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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Pacholas – Mexikanische Gewürz-Hacksteaks aus Jalisco

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Rinderhack 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Rind Hackfleisch, roh BLS

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Ancho-Chili 562 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Ancho-Chili, getrocknet CNF_Canada Auto 81%

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Brötchen 280 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weizenbrötchen BLS

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Milch 31 kcal
Menge
50 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Nelkenpulver 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Gewürznelken, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 8 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Gesamt (4 Portionen) 2.299 kcal ≈ 575 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.395 kJ 9.580 kJ
Energie (Kilokalorien) 575 kcal 2.299 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 109 g 435 g
Protein (Nx6,25) 33,2 g 133 g
Fett 33,3 g 133 g
Rohasche 3,2 g 12,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,5 g 162 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 12,4 g 49,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 30,5 µg 122 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 28,5 µg 114 µg
Retinol 26,6 µg 107 µg
Beta‑Carotin 22,9 µg 91,7 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,20 µg 0,80 µg
Vitamin D 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,74 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,3 mg 9,4 mg
Alpha‑Tocopherol 2,3 mg 9,2 mg
Beta-Tocopherol 0,03 mg 0,12 mg
Gamma-Tocopherol 2,9 mg 11,6 mg
Delta-Tocopherol 0,12 mg 0,47 mg
Vitamin K 13,4 µg 53,7 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 12,0 µg 48,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,4 µg 5,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 0,47 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,32 mg 1,3 mg
Niacin-Äquivalent 14,0 mg 55,9 mg
Niacin 8,2 mg 32,9 mg
Pantothensäure 0,41 mg 1,6 mg
Vitamin B6 282 µg 1.129 µg
Biotin 3,1 µg 12,3 µg
Folat-Äquivalent 15,5 µg 62,1 µg
Folat 15,5 µg 62,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,4 µg 21,7 µg
Vitamin C 1,4 mg 5,7 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,8 g 7,4 g
Natrium 737 mg 2.947 mg
Chlorid 1.064 mg 4.255 mg
Kalium 458 mg 1.830 mg
Calcium 105 mg 420 mg
Magnesium 93,5 mg 374 mg
Phosphor 245 mg 979 mg
Schwefel 27,8 mg 111 mg
Eisen 2,6 mg 10,6 mg
Zink 5,5 mg 21,9 mg
Iodid 10,2 µg 40,6 µg
Kupfer 136 µg 543 µg
Mangan 219 µg 877 µg
Fluorid 22,7 µg 91,0 µg
Chrom 4,5 µg 18,1 µg
Molybdän 0,91 µg 3,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,03 g
Äpfelsäure 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,12 g
Glucose 0,02 g 0,08 g
Fructose 0,01 g 0,05 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 5,1 g
Saccharose 0,02 g 0,08 g
Maltose 0,77 g 3,1 g
Lactose 0,49 g 1,9 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,3 g 5,2 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,0 g 52,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,1 g 4,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,66 g 2,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,40 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,2 g 40,7 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,88 g 3,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,47 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 6,0 g 24,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,22 g 0,88 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 2,8 g 11,0 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,10 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 14,1 g 56,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,93 g 3,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,8 g 51,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,11 g 0,44 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,7 g 11,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,69 g 2,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,69 g 2,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,1 g 8,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 8,1 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 78,1 mg 313 mg
Stickstoff, gesamt 4,3 g 17,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 12,5 g 50,1 g
Alanin 1,9 g 7,5 g
Arginin 1,8 g 7,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 2,5 g 9,8 g
Cystein 0,36 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,3 g 21,4 g
Glycin 1,7 g 7,0 g
Histidin 0,96 g 3,8 g
Isoleucin 1,5 g 5,8 g
Leucin 2,3 g 9,2 g
Lysin 2,6 g 10,3 g
Methionin 0,76 g 3,0 g
Phenylalanin 1,3 g 5,1 g
Prolin 1,7 g 6,7 g
Serin 1,3 g 5,4 g
Threonin 1,3 g 5,3 g
Tryptophan 0,35 g 1,4 g
Tyrosin 1,0 g 4,2 g
Valin 1,5 g 6,2 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.