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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Original Polnische Pączki – Gefüllte Krapfen zum Fetten Donnerstag

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/12 vollständig (92%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Hefe 64 kcal
Menge
50 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Lauwarme Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eigelb 373 kcal
Menge
6 Stück (≈108g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Spiritus –
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Vanilleextrakt 14 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Pflaumenmus 585 kcal
Menge
300 g
🔗 Pflaumenmus BLS Auto 100%

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Pflanzenöl 9.000 kcal
Menge
1 l
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Puderzucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (15 Portionen) 13.283 kcal ≈ 886 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (15 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.669 kJ 55.032 kJ
Energie (Kilokalorien) 886 kcal 13.283 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 35,4 g 531 g
Protein (Nx6,25) 6,5 g 97,8 g
Fett 75,4 g 1.131 g
Rohasche 0,64 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 43,8 g 657 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 31,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,31 g 4,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 129 µg 1.934 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 117 µg 1.757 µg
Retinol 106 µg 1.592 µg
Beta‑Carotin 132 µg 1.978 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 9,5 µg 142 µg
Vitamin D 0,52 µg 7,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,52 µg 7,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,004 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 13,9 mg 208 mg
Alpha‑Tocopherol 13,9 mg 208 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 1,8 mg
Gamma-Tocopherol 24,5 mg 367 mg
Delta-Tocopherol 0,86 mg 12,8 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,20 mg
Vitamin K 87,4 µg 1.311 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 82,6 µg 1.239 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,8 µg 72,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 2,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 2,2 mg 32,6 mg
Niacin 1,0 mg 15,5 mg
Pantothensäure 0,61 mg 9,1 mg
Vitamin B6 78,1 µg 1.172 µg
Biotin 6,8 µg 102 µg
Folat-Äquivalent 29,2 µg 438 µg
Folat 29,2 µg 438 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,67 µg 10,1 µg
Vitamin C 0,54 mg 8,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 0,86 g
Natrium 23,7 mg 355 mg
Chlorid 61,2 mg 919 mg
Kalium 134 mg 2.008 mg
Calcium 39,8 mg 597 mg
Magnesium 12,9 mg 194 mg
Phosphor 112 mg 1.678 mg
Schwefel 42,6 mg 639 mg
Eisen 1,1 mg 16,3 mg
Zink 0,82 mg 12,3 mg
Iodid 11,0 µg 165 µg
Kupfer 69,5 µg 1.042 µg
Mangan 233 µg 3.494 µg
Fluorid 9,9 µg 149 µg
Chrom 0,61 µg 9,1 µg
Molybdän 0,80 µg 12,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,08 g 1,1 g
Milchsäure 0,004 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,13 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,28 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,28 g 4,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 6,8 g 102 g
Glucose 3,6 g 53,5 g
Fructose 3,3 g 48,8 g
Disaccharide, gesamt 13,0 g 195 g
Saccharose 12,2 g 183 g
Maltose 0,12 g 1,8 g
Lactose 0,69 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 19,8 g 298 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,7 g 355 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,41 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,67 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,54 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 9,3 g 140 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,29 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,17 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,19 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,67 g 10,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 0,92 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,1 g 77,2 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 1,3 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,8 g 27,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,40 g 5,9 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,22 g 3,3 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,08 g 1,2 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 40,6 g 609 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,008 g 0,12 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,31 g 4,7 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 1,2 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 39,2 g 587 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,84 g 12,6 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,18 g 2,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 18,8 g 282 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 5,7 g 85,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 5,7 g 85,3 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,24 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 13,1 g 197 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 13,1 g 196 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,59 g
Fettsäuren, sonstige 2,1 g 31,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 108 mg 1.624 mg
Stickstoff, gesamt 1,1 g 15,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,1 g 31,9 g
Alanin 0,20 g 2,9 g
Arginin 0,27 g 4,1 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,34 g 5,0 g
Cystein 0,11 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 23,8 g
Glycin 0,19 g 2,8 g
Histidin 0,15 g 2,2 g
Isoleucin 0,26 g 3,8 g
Leucin 0,46 g 6,9 g
Lysin 0,27 g 4,0 g
Methionin 0,12 g 1,7 g
Phenylalanin 0,29 g 4,4 g
Prolin 0,56 g 8,4 g
Serin 0,32 g 4,8 g
Threonin 0,22 g 3,3 g
Tryptophan 0,07 g 1,0 g
Tyrosin 0,21 g 3,1 g
Valin 0,30 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 12 Zutaten (92%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.