🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Pan Bagnat – Der provenzalische Sandwich-Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| runde Brötchen | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch, halbiert | 1 Zehe |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Olivenöl | 8 EL (≈120g) |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.079 |
| Rotweinessig | 2 EL (≈30g) |
🔗 Weinessig
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
8 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
51 |
| Grüne Paprika | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
38 |
| Radieschen | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| Frühlingszwiebel | 2 Stück (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
10 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Thunfisch in Öl | 200 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
414 |
| Sardellenfilets in Öl | 8 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Oliven | 12 Stück (≈1,200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.584 |
| Basilikum | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Basilikum roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
23 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pfeffer | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.437 kcal
≈ 859 kcal / Portion
|
||
runde Brötchen
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Knoblauch, halbiert
–
Menge
1 Zehe
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Grüne Paprika
38 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Frühlingszwiebel
10 kcal
Menge
2 Stück
(≈30g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Thunfisch in Öl
414 kcal
Menge
200 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Sardellenfilets in Öl
–
Menge
8 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Oliven
1.584 kcal
Menge
12 Stück
(≈1,200g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.437 kcal
≈ 859 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.544 kJ | 14.176 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 859 kcal | 3.436 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 478 g | 1.914 g |
| Protein (Nx6,25) | 24,5 g | 98,0 g |
| Fett | 78,9 g | 316 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,008 g | 0,03 g |
| Rohasche | 20,6 g | 82,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 7,6 g | 30,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,7 g | 42,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,98 g | 3,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 364 µg | 1.457 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 241 µg | 964 µg |
| Retinol | 117 µg | 468 µg |
| Beta‑Carotin | 1.449 µg | 5.794 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 64,9 µg | 260 µg |
| Vitamin D | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 2,0 µg | 8,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 10,4 mg | 41,5 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 10,0 mg | 39,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,18 mg | 0,73 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,82 mg | 3,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,06 mg | 0,24 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Vitamin K | 139 µg | 557 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 137 µg | 546 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,5 µg | 9,9 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 0,78 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,3 mg | 45,1 mg |
| Niacin | 7,9 mg | 31,4 mg |
| Pantothensäure | 2,4 mg | 9,5 mg |
| Vitamin B6 | 372 µg | 1.489 µg |
| Biotin | 9,0 µg | 36,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 64,4 µg | 258 µg |
| Folat | 64,4 µg | 258 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Vitamin C | 69,0 mg | 276 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 13,3 g | 53,2 g |
| Natrium | 5.321 mg | 21.284 mg |
| Chlorid | 463 mg | 1.853 mg |
| Kalium | 753 mg | 3.014 mg |
| Calcium | 251 mg | 1.003 mg |
| Magnesium | 75,2 mg | 301 mg |
| Phosphor | 304 mg | 1.217 mg |
| Eisen | 4,7 mg | 18,8 mg |
| Zink | 3,0 mg | 12,1 mg |
| Iodid | 22,9 µg | 91,6 µg |
| Kupfer | 978 µg | 3.910 µg |
| Mangan | 567 µg | 2.267 µg |
| Fluorid | 73,4 µg | 294 µg |
| Chrom | 8,7 µg | 34,8 µg |
| Molybdän | 4,2 µg | 16,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 2,3 g |
| Zitronensäure | 0,11 g | 0,46 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Äpfelsäure | 0,27 g | 1,1 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,23 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,23 g | 0,93 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 4,1 g | 16,4 g |
| Glucose | 2,6 g | 10,3 g |
| Fructose | 1,4 g | 5,8 g |
| Galactose | 0,07 g | 0,29 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,26 g | 1,0 g |
| Saccharose | 0,26 g | 1,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,2 g | 24,9 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,04 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,2 g | 36,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,1 g | 32,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,1 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,3 g | 49,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,4 g | 37,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,38 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,09 g | 0,36 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,06 g | 0,24 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 54,5 g | 218 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,1 g | 4,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 52,5 g | 210 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,5 g | 29,9 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,83 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,58 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,13 g | 0,54 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,6 g | 26,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,6 g | 26,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 119 mg | 477 mg |
| Stickstoff, gesamt | 3,8 g | 15,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 9,5 g | 37,8 g |
| Alanin | 1,1 g | 4,5 g |
| Arginin | 1,4 g | 5,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,1 g | 8,5 g |
| Cystein | 0,23 g | 0,90 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,7 g | 10,8 g |
| Glycin | 0,88 g | 3,5 g |
| Histidin | 1,0 g | 4,2 g |
| Isoleucin | 1,1 g | 4,6 g |
| Leucin | 1,7 g | 6,7 g |
| Lysin | 1,6 g | 6,6 g |
| Methionin | 0,60 g | 2,4 g |
| Phenylalanin | 0,92 g | 3,7 g |
| Prolin | 0,94 g | 3,8 g |
| Serin | 0,94 g | 3,8 g |
| Threonin | 0,97 g | 3,9 g |
| Tryptophan | 0,20 g | 0,81 g |
| Tyrosin | 0,66 g | 2,6 g |
| Valin | 1,3 g | 5,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
12 von 15 Zutaten (80%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.