🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Original Jinju Bibimbap mit Yukhoe (Koreanisches Rindertartar)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/15 vollständig (80%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Sushi-Reis | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
416 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Rinderfilet | 200 g |
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272 |
| Mungobohnensprossen | 200 g |
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42 |
| Spinat | 200 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
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36 |
| Gosari | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucchini | 1 Stück (≈100g) |
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22 |
| Mu-Rettich | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Gochujang | 4 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Sesamöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Sesamöl
BLS
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270 |
| Sojasauce | 2 EL (≈30g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
20 |
| Zucker | 1 EL (≈15g) |
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60 |
| Sesam | 1 EL (≈15g) |
🔗 Sesam
BLS
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85 |
| Nori | 1 Stück (≈100g) |
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261 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.490 kcal
≈ 373 kcal / Portion
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Rinderfilet
272 kcal
Menge
200 g
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Mungobohnensprossen
42 kcal
Menge
200 g
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Gosari
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Mu-Rettich
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gochujang
–
Menge
4 EL
⚠ nicht verknüpft
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Zucker
60 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
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Gesamt (4 Portionen)
1.490 kcal
≈ 373 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.561 kJ | 6.242 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 372 kcal | 1.489 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 361 g | 1.442 g |
| Protein (Nx6,25) | 28,3 g | 113 g |
| Fett | 13,0 g | 51,9 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,08 g | 0,31 g |
| Rohasche | 5,1 g | 20,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,5 g | 122 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 10,9 g | 43,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,39 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.067 µg | 4.267 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 534 µg | 2.137 µg |
| Retinol | 3,0 µg | 12,0 µg |
| Beta‑Carotin | 6.281 µg | 25.124 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 198 µg | 793 µg |
| Vitamin D | 0,17 µg | 0,69 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,17 µg | 0,69 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 1,5 mg | 6,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,5 mg | 6,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,07 mg | 0,28 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,2 mg | 4,8 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,33 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Vitamin K | 364 µg | 1.455 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 363 µg | 1.450 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,1 µg | 4,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,34 mg | 1,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,95 mg | 3,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 11,0 mg | 44,0 mg |
| Niacin | 5,3 mg | 21,1 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 4,2 mg |
| Vitamin B6 | 515 µg | 2.060 µg |
| Biotin | 6,5 µg | 25,9 µg |
| Folat-Äquivalent | 275 µg | 1.100 µg |
| Folat | 275 µg | 1.100 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 16,2 µg | 64,9 µg |
| Vitamin C | 71,7 mg | 287 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,6 g | 6,2 g |
| Natrium | 619 mg | 2.476 mg |
| Chlorid | 787 mg | 3.148 mg |
| Kalium | 1.153 mg | 4.612 mg |
| Calcium | 185 mg | 742 mg |
| Magnesium | 174 mg | 695 mg |
| Phosphor | 327 mg | 1.308 mg |
| Schwefel | 382 mg | 1.528 mg |
| Eisen | 7,4 mg | 29,8 mg |
| Zink | 5,1 mg | 20,3 mg |
| Iodid | 700 µg | 2.800 µg |
| Kupfer | 550 µg | 2.200 µg |
| Mangan | 1.390 µg | 5.559 µg |
| Fluorid | 108 µg | 431 µg |
| Chrom | 13,6 µg | 54,2 µg |
| Molybdän | 31,0 µg | 124 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,32 g | 1,3 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,03 g | 0,11 g |
| Äpfelsäure | 0,02 g | 0,07 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,04 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,002 g | 0,006 g |
| Xylit | 0,002 g | 0,006 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,67 g | 2,7 g |
| Glucose | 0,30 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,35 g | 1,4 g |
| Galactose | 0,02 g | 0,09 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,7 g | 18,8 g |
| Saccharose | 4,7 g | 18,8 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,8 g | 27,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 23,0 g | 91,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,5 g | 38,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,0 g | 32,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,5 g | 5,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,4 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,06 g | 0,22 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,6 g | 6,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,81 g | 3,2 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 4,9 g | 19,8 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,10 g | 0,40 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,7 g | 18,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,02 g | 0,07 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,4 g | 17,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,38 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,19 g | 0,77 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 4,0 g | 16,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,0 g | 15,9 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,001 g | 0,003 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 31,5 mg | 126 mg |
| Stickstoff, gesamt | 4,4 g | 17,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 11,0 g | 44,1 g |
| Alanin | 2,2 g | 8,6 g |
| Arginin | 1,7 g | 6,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 10,2 g |
| Cystein | 0,37 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,1 g | 16,4 g |
| Glycin | 1,6 g | 6,4 g |
| Histidin | 0,71 g | 2,9 g |
| Isoleucin | 1,3 g | 5,1 g |
| Leucin | 2,2 g | 8,8 g |
| Lysin | 1,8 g | 7,2 g |
| Methionin | 0,65 g | 2,6 g |
| Phenylalanin | 1,2 g | 4,7 g |
| Prolin | 1,2 g | 4,9 g |
| Serin | 1,2 g | 4,9 g |
| Threonin | 1,3 g | 5,2 g |
| Tryptophan | 0,35 g | 1,4 g |
| Tyrosin | 0,94 g | 3,8 g |
| Valin | 1,6 g | 6,3 g |
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