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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Österreichische Topfenknödel klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Quark 550 kcal
Menge
500 g
🔗 Speisequark Halbfettstufe, 20 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Weichweizengrieß 533 kcal
Menge
150 g
🔗 Weichweizen Grieß BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zitronenschale –
Menge
etwas
🔗 Zitronenschale, roh AFCD_AU

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Packung (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Butterschmalz 449 kcal
Menge
50 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Staubzucker –
Menge
nach Bedarf
🔗 Puderzucker BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.033 kcal ≈ 758 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.165 kJ 12.658 kJ
Energie (Kilokalorien) 758 kcal 3.032 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 130 g 519 g
Protein (Nx6,25) 26,4 g 106 g
Fett 43,3 g 173 g
Rohasche 2,8 g 11,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 63,1 g 253 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,9 g 11,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,3 g 5,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 451 µg 1.805 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 438 µg 1.754 µg
Retinol 426 µg 1.703 µg
Beta‑Carotin 152 µg 607 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,4 µg 13,4 µg
Vitamin D 0,95 µg 3,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,94 µg 3,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,02 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,2 mg
Alpha‑Tocopherol 1,6 mg 6,2 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 0,42 mg
Gamma-Tocopherol 0,25 mg 1,0 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 26,0 µg 104 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,1 µg 16,4 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 21,8 µg 87,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,61 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,52 mg 2,1 mg
Niacin-Äquivalent 6,3 mg 25,4 mg
Niacin 0,85 mg 3,4 mg
Pantothensäure 1,3 mg 5,3 mg
Vitamin B6 198 µg 790 µg
Biotin 12,4 µg 49,4 µg
Folat-Äquivalent 52,2 µg 209 µg
Folat 52,2 µg 209 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,6 µg 6,6 µg
Vitamin C 0,87 mg 3,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,77 g 3,1 g
Natrium 307 mg 1.229 mg
Chlorid 619 mg 2.475 mg
Kalium 244 mg 976 mg
Calcium 140 mg 560 mg
Magnesium 30,7 mg 123 mg
Phosphor 327 mg 1.308 mg
Schwefel 264 mg 1.057 mg
Eisen 1,6 mg 6,3 mg
Zink 1,4 mg 5,6 mg
Iodid 44,4 µg 177 µg
Kupfer 109 µg 436 µg
Mangan 420 µg 1.681 µg
Fluorid 92,1 µg 369 µg
Chrom 3,5 µg 14,2 µg
Molybdän 12,0 µg 48,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,08 g 0,30 g
Zitronensäure 0,10 g 0,39 g
Milchsäure 1,1 g 4,2 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Weinsäure 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,84 g 3,3 g
Glucose 0,21 g 0,84 g
Fructose 0,20 g 0,79 g
Galactose 0,43 g 1,7 g
Disaccharide, gesamt 19,3 g 77,3 g
Saccharose 14,5 g 58,1 g
Maltose 1,3 g 5,1 g
Lactose 3,5 g 14,1 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 20,1 g 80,6 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 43,0 g 172 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,49 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,4 g 9,5 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,70 g 2,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,64 g 2,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,63 g 2,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,41 g 1,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 25,4 g 102 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,6 g 6,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,51 g 2,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 1,1 g 4,2 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 4,1 g 16,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,34 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 11,6 g 46,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,23 g 0,92 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,8 g 15,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,5 g 42,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,19 g 0,76 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,87 g 3,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,20 g 0,78 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,3 g 37,1 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 6,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,24 g 0,97 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,19 g 0,78 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 5,1 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,25 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 202 mg 809 mg
Stickstoff, gesamt 4,2 g 16,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 11,4 g 45,6 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 1,1 g 4,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,66 g 2,7 g
Cystein 0,38 g 1,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 11,3 g
Glycin 0,38 g 1,5 g
Histidin 0,71 g 2,8 g
Isoleucin 1,5 g 5,8 g
Leucin 2,4 g 9,6 g
Lysin 1,7 g 6,8 g
Methionin 0,72 g 2,9 g
Phenylalanin 1,4 g 5,6 g
Prolin 0,95 g 3,8 g
Serin 0,61 g 2,4 g
Threonin 1,1 g 4,4 g
Tryptophan 0,33 g 1,3 g
Tyrosin 1,2 g 4,7 g
Valin 1,6 g 6,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.