Österreichische Mohnflesserl klassisch

Zubereitung

1. 1

   Die Hefe mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen.

2. 2

   Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen, die Hefemilch und die weiche Butter hinzufügen.

3. 3

   Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.

4. 4

   Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

5. 5

   Den Teig in ca. 10 gleich große Stücke teilen und diese zu langen Strängen rollen.

6. 6

   Jeden Strang zu einem typischen Flesserl flechten (Einstrang-Zopf).

7. 7

   Die geformten Teiglinge auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 15 Minuten gehen lassen.

8. 8

   Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

9. 9

   Die Flesserl mit Wasser bestreichen und großzügig mit Mohn (und nach Belieben Salz) bestreuen.

10. 10

    Im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.

📸 Cook Snaps 1

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Mohnflesserl – Foto: MichaelAUT (CC BY-SA 4.0)

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