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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nordfriesisches Halligbrot klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Schwarzbrot 198 kcal
Menge
2 Scheibe (≈90g)
🔗 Roggenbrot BLS

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Nordseekrabben 207 kcal
Menge
150 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht, gegrillt BLS

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Butter 224 kcal
Menge
30 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 189 kcal
Menge
2 Stück (≈140g)
🔗 Hühnerei roh BLS

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Butterschmalz 45 kcal
Menge
1 EL (≈5g)
🔗 Butterschmalz BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈1g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 6 kcal
Menge
1 Prise (≈2g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Schnittlauch 6 kcal
Menge
1 Bund (≈20g)
🔗 Schnittlauch roh BLS

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Gesamt (2 Portionen) 875 kcal ≈ 438 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.829 kJ 3.658 kJ
Energie (Kilokalorien) 437 kcal 875 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 135 g 269 g
Protein (Nx6,25) 33,4 g 66,9 g
Fett 24,0 g 48,0 g
Rohasche 4,0 g 8,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 20,3 g 40,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,4 g 6,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,04 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 343 µg 687 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 334 µg 668 µg
Retinol 325 µg 649 µg
Beta‑Carotin 106 µg 212 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,1 µg 28,2 µg
Vitamin D 1,3 µg 2,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 1,3 µg 2,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,02 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 7,9 mg
Alpha‑Tocopherol 4,0 mg 7,9 mg
Beta-Tocopherol 0,12 mg 0,23 mg
Gamma-Tocopherol 0,63 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,05 mg 0,10 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,06 mg
Vitamin K 50,8 µg 102 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 42,5 µg 85,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,1 µg 16,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,21 mg 0,42 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,43 mg 0,87 mg
Niacin-Äquivalent 9,8 mg 19,7 mg
Niacin 3,1 mg 6,2 mg
Pantothensäure 1,3 mg 2,6 mg
Vitamin B6 293 µg 587 µg
Biotin 15,8 µg 31,7 µg
Folat-Äquivalent 73,2 µg 146 µg
Folat 73,2 µg 146 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,7 µg 7,4 µg
Vitamin C 6,9 mg 13,8 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,7 g 3,5 g
Natrium 693 mg 1.387 mg
Chlorid 815 mg 1.630 mg
Kalium 476 mg 951 mg
Calcium 207 mg 413 mg
Magnesium 63,3 mg 127 mg
Phosphor 488 mg 975 mg
Schwefel 34,0 mg 68,0 mg
Eisen 3,0 mg 6,0 mg
Zink 3,0 mg 6,1 mg
Iodid 122 µg 243 µg
Kupfer 373 µg 745 µg
Mangan 727 µg 1.455 µg
Fluorid 242 µg 485 µg
Chrom 2,2 µg 4,4 µg
Molybdän 0,55 µg 1,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,007 g 0,01 g
Milchsäure 0,01 g 0,02 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,79 g 1,6 g
Glucose 0,56 g 1,1 g
Fructose 0,22 g 0,45 g
Disaccharide, gesamt 1,4 g 2,8 g
Saccharose 0,29 g 0,59 g
Maltose 1,0 g 2,1 g
Lactose 0,09 g 0,17 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 2,2 g 4,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 18,1 g 36,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,26 g 0,51 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,22 g 0,44 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,04 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,7 g 23,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,69 g 1,4 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,36 g 0,73 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,20 g 0,40 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,41 g 0,82 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,46 g 0,92 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,6 g 3,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,15 g 0,31 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,8 g 11,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,23 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 3,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,04 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,009 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 6,0 g 12,1 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,04 g 0,09 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,54 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,20 g 0,41 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 5,2 g 10,4 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,05 g 0,10 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,3 g 4,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,80 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,14 g 0,28 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,007 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,32 g 0,64 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,05 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,29 g 0,58 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,5 g 3,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,3 g 2,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,007 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,01 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,006 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,21 g 0,42 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 0,28 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 490 mg 980 mg
Stickstoff, gesamt 5,2 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 15,5 g 31,1 g
Alanin 2,3 g 4,6 g
Arginin 2,7 g 5,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,5 g 7,0 g
Cystein 0,64 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,8 g 11,5 g
Glycin 2,2 g 4,4 g
Histidin 0,79 g 1,6 g
Isoleucin 1,8 g 3,6 g
Leucin 3,2 g 6,5 g
Lysin 3,0 g 6,1 g
Methionin 1,1 g 2,2 g
Phenylalanin 1,7 g 3,4 g
Prolin 1,7 g 3,4 g
Serin 1,7 g 3,4 g
Threonin 1,5 g 3,0 g
Tryptophan 0,41 g 0,81 g
Tyrosin 1,2 g 2,4 g
Valin 2,0 g 3,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.