Grillen Erdnuss Fleischspieße Suya Tsire Yaji Nigerianisches Street Food 🌍 Afrikanische Küche 🌍 Nigerianisch 🌍 Hausa 🍽️ Hauptgericht 🍽️ Snack 🍽️ Grillgericht 🍽️ Street Food

Nigerianisches Suya (Hausa-Grillspieße)

Name: Nigerianisches Suya (Hausa-Grillspieße)
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500 g Fleisch nach Wahl; 100 g Kuli-Kuli; 2 TL Cayennepfeffer; 1 TL Ingwer; 1 TL getrocknetes Zwiebelpulver; 1 Prise Salz; 3 EL Pflanzenöl; 1 Stück Zwiebel; 2 Stück Tomate

Suya, auch als Tsire bekannt, ist ein traditionelles westafrikanisches Street-Food. Zarte, hauchdünne Fleischscheiben werden auf Spieße gesteckt, in einer würzigen Erdnuss-Chili-Mischung (Yaji) gewälzt und rauchig gegrillt. Ein feuriges und herzhaftes Geschmackserlebnis!

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👤 KochCode Team 📅 06.03.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Fleisch nach Wahl
Rind, Lamm, Ziege oder Hähnchen; in sehr dünnen Scheiben

500 g
🥄

Kuli-Kuli
Erdnuss-Presskuchen; oder fein gemahlene, geröstete Erdnüsse

100 g
🥄

Cayennepfeffer
gemahlen; oder getrocknete scharfe Chilis

2 TL
Ingwer
gemahlen

1 TL
🥄

getrocknetes Zwiebelpulver

1 TL
Salz

1 Prise
Pflanzenöl
zum Bepinseln

3 EL
Zwiebel
in Ringen, zum Servieren; rot

1 Stück
Tomate
in Scheiben, zum Servieren

2 Stück

Nährstoffdaten 6/9 Zutaten (67%)

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🧻 Verbrauchsmaterial

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Suya, oft auch als Tsire bezeichnet, ist ein traditioneller Fleischspieß der Hausa aus dem Norden Nigerias. Durch seinen rauchig-würzigen Geschmack und die einzigartige Erdnuss-Chili-Marinade hat sich das Gericht weit über seine Ursprünge hinaus als eines der beliebtesten Street-Foods in ganz Westafrika etabliert.

Arbeitszeit ca. 0 Min.

Kochzeit ca. 15 Min.

Ruhe-/Ziehzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

Vorbereitung der Yaji-Gewürzmischung

1

Erdnüsse mahlen

Zerkleinere den Kuli-Kuli oder die gerösteten Erdnüsse im Mixer oder Mörser zu einem feinen Pulver. Achte darauf, dass keine ölige Paste entsteht.
2

Gewürze mischen

Vermenge das Erdnusspulver gründlich mit Cayennepfeffer, Ingwer, Zwiebelpulver und Salz zu einer homogenen Yaji-Gewürzmischung.

Fleisch vorbereiten und marinieren

3

Fleisch schneiden

Schneide das Rind-, Lamm-, Ziegen- oder Hähnchenfleisch in sehr feine, längliche Streifen.
4

Aufspießen

Stecke die dünnen Fleischstreifen leicht wellenförmig auf die Holzspieße.
5

Würzen

Wälze die bestückten Spieße großzügig in der Yaji-Gewürzmischung und drücke sie gut an. Lasse die Spieße für ein intensiveres Aroma mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen.

Grillen und Servieren

6

Grill vorheizen

Heize den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vor.
7

Spieße ölen

Bepinsle die marinierten Fleischspieße vor dem Grillen leicht mit Pflanzenöl, damit die Gewürzkruste gut haftet und das Fleisch nicht austrocknet.
8

Grillen

Grille die Spieße unter mehrmaligem Wenden, bis das Fleisch vollständig durchgegart und von außen leicht rauchig angeröstet ist.
9

Servieren

Serviere das Suya heiß. Bestreue es nach Belieben mit extra Yaji-Gewürz und richte es traditionell mit frisch geschnittenen Zwiebelringen und Tomatenscheiben an.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Wikipedia-Bild - SuyavarietiesTX.JPG - Foto: WhisperToMe - CC0

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