Nigerianische Hausa Fanke

Zubereitung

1. 1

   Das Mehl durch ein Sieb in eine saubere Rührschüssel geben.

2. 2

   Die Trockenhefe, den Zucker und das Backpulver zum Mehl hinzufügen und vermischen.

3. 3

   Das warme Wasser und die Vanille unterrühren, bis ein dicker, glatter Teig entsteht.

4. 4

   Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang gehen lassen, bis er sich vergrößert hat.

5. 5

   Ausreichend Pflanzenöl in einem hohen Topf oder einer Fritteuse erhitzen.

6. 6

   Den Teig portionsweise zu kleinen Bällchen formen und vorsichtig in das heiße Öl geben (nicht zu viele auf einmal).

7. 7

   Die Fanke unter gelegentlichem Wenden frittieren, bis sie von allen Seiten goldbraun sind.

8. 8

   Die fertigen Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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