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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

New Orleans Muffuletta Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)

Weißbrot 236 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Weißbrot, Durchschnitt CoFID_UK

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Olive 198 kcal
Menge
150 g
🔗 Oliven grün, gesäuert, abgetropft BLS

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Olive 198 kcal
Menge
150 g
🔗 Oliven grün, gesäuert, abgetropft BLS

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Karotte 34 kcal
Menge
1 Stück (≈80g)
🔗 Karotte, roh Swiss

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Sellerie 7 kcal
Menge
1 Stange (≈40g)
🔗 Bleichsellerie gekocht BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Paprikaschote 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Paprika (grün, gelb oder rot), gekocht (Durchschnittswert) CIQUAL_FR

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Olivenöl 719 kcal
Menge
80 ml
🔗 Olivenöl BLS

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Rotweinessig 8 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Weinessig BLS

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Salami 561 kcal
Menge
150 g
🔗 Salami BLS Auto 100%

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Coppa 479 kcal
Menge
150 g
🔗 Coppa Swiss Auto 100%

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Mortadella 459 kcal
Menge
150 g
🔗 Mortadella Swiss Auto 100%

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Provolone 597 kcal
Menge
150 g
🔗 Provolone mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Gesamt (4 Portionen) 3.548 kcal ≈ 887 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.677 kJ 14.706 kJ
Energie (Kilokalorien) 887 kcal 3.547 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 184 g 737 g
Protein (Nx6,25) 39,1 g 156 g
Fett 72,9 g 292 g
Alkohol (Ethanol) 0,008 g 0,03 g
Rohasche 8,0 g 32,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 16,0 g 64,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,8 g 19,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,5 g 6,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 500 µg 2.000 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 320 µg 1.279 µg
Retinol 139 µg 557 µg
Beta‑Carotin 1.897 µg 7.590 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.675 µg 6.699 µg
Vitamin D 0,46 µg 1,8 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,16 µg 0,63 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 5,1 mg 20,3 mg
Alpha‑Tocopherol 4,6 mg 18,3 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,22 mg
Gamma-Tocopherol 0,32 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,01 mg 0,05 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,04 mg
Vitamin K 27,4 µg 110 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 17,3 µg 69,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 10,4 µg 41,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,72 mg 2,9 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,40 mg 1,6 mg
Niacin-Äquivalent 7,2 mg 28,7 mg
Niacin 7,2 mg 28,9 mg
Pantothensäure 1,9 mg 7,7 mg
Vitamin B6 232 µg 927 µg
Biotin 2,1 µg 8,4 µg
Folat-Äquivalent 22,3 µg 89,2 µg
Folat 7,8 µg 31,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,1 µg 4,2 µg
Vitamin C 38,8 mg 155 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 7,3 g 29,3 g
Natrium 2.920 mg 11.679 mg
Chlorid 2.812 mg 11.249 mg
Kalium 474 mg 1.898 mg
Calcium 426 mg 1.705 mg
Magnesium 55,8 mg 223 mg
Phosphor 475 mg 1.900 mg
Schwefel 168 mg 674 mg
Eisen 2,3 mg 9,0 mg
Zink 5,3 mg 21,1 mg
Iodid 14,8 µg 59,2 µg
Kupfer 271 µg 1.082 µg
Mangan 99,0 µg 396 µg
Fluorid 44,0 µg 176 µg
Chrom 2,7 µg 10,8 µg
Molybdän 3,4 µg 13,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,67 g 2,7 g
Zitronensäure 0,03 g 0,13 g
Milchsäure 0,79 g 3,2 g
Äpfelsäure 0,01 g 0,05 g
Weinsäure 0,01 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Mannit 0,01 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,17 g 0,67 g
Glucose 0,12 g 0,47 g
Fructose 0,05 g 0,20 g
Disaccharide, gesamt 0,008 g 0,03 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,006 g 0,02 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 3,9 g 15,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,10 g 0,38 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 2,1 g 8,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 1,7 g 7,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,29 g 1,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 23,6 g 94,5 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,21 g 0,83 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,56 g 2,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,2 g 37,0 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,13 g 0,53 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,6 g 14,4 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,18 g 0,71 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,03 g 0,13 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 38,0 g 152 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,10 g 0,41 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,52 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,66 g 2,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 28,2 g 113 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 5,8 g 23,1 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 3,7 g 14,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 4,7 g 18,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,07 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,06 g 0,26 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,09 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäuren, sonstige 1,5 g 6,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 130 mg 519 mg
Stickstoff, gesamt 3,1 g 12,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,5 g 34,2 g
Alanin 0,86 g 3,5 g
Arginin 0,92 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,6 g 6,4 g
Cystein 0,14 g 0,56 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 3,7 g 14,7 g
Glycin 0,70 g 2,8 g
Histidin 0,66 g 2,6 g
Isoleucin 0,95 g 3,8 g
Leucin 1,7 g 6,9 g
Lysin 1,6 g 6,5 g
Methionin 0,46 g 1,8 g
Phenylalanin 0,93 g 3,7 g
Prolin 1,5 g 6,1 g
Serin 0,93 g 3,7 g
Threonin 0,79 g 3,2 g
Tryptophan 0,24 g 0,95 g
Tyrosin 0,85 g 3,4 g
Valin 1,2 g 4,7 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 14 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen. 14 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.