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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

New Orleans Doberge Cake Klassisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)

Mehl 1.256 kcal
Menge
360 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 1.600 kcal
Menge
400 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Backpulver 7 kcal
Menge
1.5 TL (≈8g)
🔗 Backpulver BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Butter 1.718 kcal
Menge
230 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Milch 149 kcal
Menge
240 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Vanilleextrakt 29 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Vanilleextrakt AFCD_AU

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Zartbitterschokolade 801 kcal
Menge
150 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

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Speisestärke 139 kcal
Menge
40 g
🔗 Mais Stärke BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Eigelb 248 kcal
Menge
4 Stück (≈72g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Puderzucker 1.000 kcal
Menge
250 g
🔗 Puderzucker BLS

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Kakao 19 kcal
Menge
30 g
🔗 Schokomilch, fettarm AFCD_AU Auto 93%

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Sahne 462 kcal
Menge
150 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zartbitterschokolade 801 kcal
Menge
150 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitterschokolade BLS

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Gesamt (12 Portionen) 9.256 kcal ≈ 771 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.234 kJ 38.813 kJ
Energie (Kilokalorien) 771 kcal 9.256 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 89,2 g 1.070 g
Protein (Nx6,25) 11,6 g 139 g
Fett 34,0 g 407 g
Rohasche 2,2 g 26,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 102 g 1.230 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 45,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,07 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 314 µg 3.765 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 305 µg 3.654 µg
Retinol 295 µg 3.542 µg
Beta‑Carotin 105 µg 1.263 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,1 µg 169 µg
Vitamin D 1,6 µg 19,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,89 µg 10,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,69 µg 8,3 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 15,9 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 15,9 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,99 mg
Gamma-Tocopherol 1,5 mg 17,6 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 1,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,38 mg
Vitamin K 13,8 µg 165 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 4,2 µg 50,7 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 9,5 µg 114 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,17 mg 2,1 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,27 mg 3,3 mg
Niacin-Äquivalent 3,3 mg 39,3 mg
Niacin 0,92 mg 11,1 mg
Pantothensäure 0,87 mg 10,4 mg
Vitamin B6 92,3 µg 1.107 µg
Biotin 12,3 µg 148 µg
Folat-Äquivalent 39,0 µg 468 µg
Folat 39,0 µg 468 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 1,3 µg 16,0 µg
Vitamin C 0,75 mg 9,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,74 g 8,9 g
Natrium 297 mg 3.562 mg
Chlorid 377 mg 4.525 mg
Kalium 314 mg 3.771 mg
Calcium 127 mg 1.522 mg
Magnesium 54,6 mg 656 mg
Phosphor 280 mg 3.361 mg
Schwefel 39,6 mg 476 mg
Eisen 3,8 mg 45,2 mg
Zink 1,4 mg 17,4 mg
Iodid 30,1 µg 361 µg
Kupfer 364 µg 4.366 µg
Mangan 558 µg 6.691 µg
Fluorid 52,2 µg 626 µg
Chrom 44,6 µg 535 µg
Molybdän 4,0 µg 48,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,06 g 0,74 g
Milchsäure 0,01 g 0,14 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,09 g 1,0 g
Glucose 0,08 g 1,0 g
Fructose 0,006 g 0,07 g
Disaccharide, gesamt 77,4 g 928 g
Saccharose 74,3 g 892 g
Maltose 0,09 g 1,1 g
Lactose 2,9 g 35,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 77,8 g 933 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 24,7 g 296 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,37 g 4,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 3,4 g 40,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,0 g 24,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,35 g 4,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,60 g 7,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,48 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 19,5 g 233 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,99 g 11,9 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,48 g 5,7 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,28 g 3,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,58 g 6,9 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,65 g 7,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,3 g 27,7 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,19 g 2,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 8,9 g 106 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,15 g 1,8 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 4,8 g 57,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 1,3 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,25 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,9 g 107 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,03 g 0,36 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,61 g 7,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,23 g 2,7 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 8,0 g 96,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,32 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,5 g 17,7 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,21 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,03 g 0,33 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 15,5 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 14,2 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,07 g 0,86 g
Fettsäuren, sonstige 0,14 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 202 mg 2.425 mg
Stickstoff, gesamt 1,8 g 22,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,1 g 49,2 g
Alanin 0,45 g 5,3 g
Arginin 0,50 g 6,0 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,81 g 9,7 g
Cystein 0,17 g 2,0 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,4 g 28,3 g
Glycin 0,34 g 4,1 g
Histidin 0,25 g 3,0 g
Isoleucin 0,49 g 5,9 g
Leucin 0,84 g 10,1 g
Lysin 0,58 g 7,0 g
Methionin 0,23 g 2,8 g
Phenylalanin 0,53 g 6,3 g
Prolin 0,86 g 10,3 g
Serin 0,64 g 7,6 g
Threonin 0,43 g 5,1 g
Tryptophan 0,14 g 1,7 g
Tyrosin 0,39 g 4,7 g
Valin 0,61 g 7,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 17 von 17 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 17 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.