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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

New Haven-Style Apizza - Der rauchige Klassiker aus Connecticut

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
325 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
15 g
🔗 Meersalz BLS

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Hefe 4 kcal
Menge
3 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Zucker 40 kcal
Menge
10 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Olivenöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Olivenöl BLS

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San Marzano Tomaten –
Menge
400 g
⚠ nicht verknüpft

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Oregano 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Pecorino Romano 327 kcal
Menge
80 g
🔗 Pecorino Romano CREA_IT

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (2 Portionen) 2.405 kcal ≈ 1.203 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 5.076 kJ 10.152 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.202 kcal 2.405 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 213 g 426 g
Protein (Nx6,25) 40,9 g 81,8 g
Fett 31,1 g 62,2 g
Rohasche 8,9 g 17,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 183 g 366 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 14,1 g 28,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 8,3 µg 16,5 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 4,2 µg 8,4 µg
Beta‑Carotin 44,2 µg 88,4 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 11,1 µg 22,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,7 mg 9,5 mg
Alpha‑Tocopherol 3,9 mg 7,8 mg
Beta-Tocopherol 0,62 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,49 mg 0,99 mg
Delta-Tocopherol 0,26 mg 0,52 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,009 mg
Vitamin K 9,8 µg 19,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 9,8 µg 19,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,03 µg 0,06 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,63 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,16 mg 0,32 mg
Niacin-Äquivalent 9,2 mg 18,3 mg
Niacin 4,1 mg 8,2 mg
Pantothensäure 0,68 mg 1,4 mg
Vitamin B6 260 µg 520 µg
Biotin 4,3 µg 8,5 µg
Folat-Äquivalent 64,6 µg 129 µg
Folat 64,6 µg 129 µg
Vitamin C 0,47 mg 0,94 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 7,2 g 14,3 g
Natrium 2.868 mg 5.735 mg
Chlorid 4.512 mg 9.023 mg
Kalium 395 mg 789 mg
Calcium 460 mg 921 mg
Magnesium 70,6 mg 141 mg
Phosphor 265 mg 530 mg
Schwefel 317 mg 634 mg
Eisen 2,9 mg 5,8 mg
Zink 1,9 mg 3,8 mg
Iodid 4,0 µg 8,0 µg
Kupfer 334 µg 668 µg
Mangan 1.539 µg 3.078 µg
Fluorid 0,30 µg 0,60 µg
Chrom 0,47 µg 0,93 µg
Molybdän 0,43 µg 0,87 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,003 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,15 g 0,31 g
Glucose 0,11 g 0,22 g
Fructose 0,07 g 0,14 g
Disaccharide, gesamt 6,1 g 12,1 g
Saccharose 5,3 g 10,7 g
Maltose 0,75 g 1,5 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,1 g 14,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 175 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 3,8 g 7,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 9,1 g 18,3 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 5,0 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 4,0 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,2 g 4,3 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,000 g 0,000 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,6 g 3,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,48 g 0,95 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,03 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 11,5 g 23,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,005 g 0,01 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,52 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 10,9 g 21,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 4,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,36 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 0,36 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 4,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 4,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,18 g 0,35 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,01 mg 0,02 mg
Stickstoff, gesamt 4,8 g 9,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 8,6 g 17,2 g
Alanin 0,86 g 1,7 g
Arginin 1,1 g 2,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,2 g 2,4 g
Cystein 0,63 g 1,3 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 10,1 g 20,3 g
Glycin 1,1 g 2,1 g
Histidin 0,68 g 1,4 g
Isoleucin 1,0 g 2,0 g
Leucin 2,0 g 4,0 g
Lysin 0,65 g 1,3 g
Methionin 0,48 g 0,96 g
Phenylalanin 1,4 g 2,9 g
Prolin 3,4 g 6,9 g
Serin 1,4 g 2,8 g
Threonin 0,82 g 1,6 g
Tryptophan 0,30 g 0,61 g
Tyrosin 0,79 g 1,6 g
Valin 1,2 g 2,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.