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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

New England Lobster Stew - Cremiger Hummer-Eintopf nach Maine-Art

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Hummerfleisch 450 kcal
Menge
500 g
🔗 Hummer, gegart PortFIR_PT

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Butter 448 kcal
Menge
60 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Milch 310 kcal
Menge
500 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Sahne 770 kcal
Menge
250 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Paprikapulver 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß Matvaretabellen_NO

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Sherry –
Menge
1 Spritzer
🔗 Sherry medium dry BLS

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Salz –
Menge
–
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
–
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie –
Menge
–
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.979 kcal ≈ 495 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.058 kJ 8.232 kJ
Energie (Kilokalorien) 495 kcal 1.979 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 246 g 983 g
Protein (Nx6,25) 31,8 g 127 g
Fett 37,5 g 150 g
Rohasche 1,1 g 4,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 7,4 g 29,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,03 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,18 g 0,73 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 376 µg 1.505 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 363 µg 1.454 µg
Retinol 350 µg 1.399 µg
Beta‑Carotin 161 µg 645 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1,7 µg 6,9 µg
Vitamin D 0,10 µg 0,39 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,09 µg 0,35 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,009 µg 0,04 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,8 mg 11,0 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 3,5 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,15 mg
Gamma-Tocopherol 0,03 mg 0,10 mg
Vitamin K 12,5 µg 49,9 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,0 µg 20,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 7,4 µg 29,8 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,10 mg 0,39 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,28 mg 1,1 mg
Niacin-Äquivalent 2,0 mg 8,1 mg
Niacin 0,63 mg 2,5 mg
Pantothensäure 0,67 mg 2,7 mg
Vitamin B6 60,1 µg 241 µg
Biotin 6,6 µg 26,4 µg
Folat-Äquivalent 8,1 µg 32,5 µg
Folat 8,1 µg 32,5 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 4,5 µg 18,0 µg
Vitamin C 1,9 mg 7,4 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,17 g 0,69 g
Natrium 66,5 mg 266 mg
Chlorid 165 mg 660 mg
Kalium 263 mg 1.053 mg
Calcium 274 mg 1.097 mg
Magnesium 73,2 mg 293 mg
Phosphor 159 mg 635 mg
Schwefel 1,4 mg 5,4 mg
Eisen 0,07 mg 0,26 mg
Zink 0,59 mg 2,4 mg
Iodid 22,5 µg 89,8 µg
Kupfer 12,8 µg 51,2 µg
Mangan 5,7 µg 22,6 µg
Fluorid 39,4 µg 158 µg
Chrom 1,0 µg 4,0 µg
Molybdän 13,6 µg 54,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,17 g 0,69 g
Milchsäure 0,009 g 0,04 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Disaccharide, gesamt 7,2 g 28,7 g
Saccharose 0,18 g 0,70 g
Lactose 7,0 g 28,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,2 g 28,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,2 g 84,8 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,4 g 5,8 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,41 g 1,6 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,85 g 3,4 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,99 g 3,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,7 g 15,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,17 g 0,68 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,4 g 37,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 3,4 g 13,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 8,8 g 35,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,09 g 0,35 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 7,6 g 30,3 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,85 g 3,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,18 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,17 g 0,67 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,67 g 2,7 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,63 g 2,5 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, sonstige 0,01 g 0,05 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 102 mg 408 mg
Stickstoff, gesamt 0,97 g 3,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,6 g 10,4 g
Alanin 0,20 g 0,79 g
Arginin 0,20 g 0,79 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,45 g 1,8 g
Cystein 0,01 g 0,06 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,2 g 4,9 g
Glycin 0,11 g 0,44 g
Histidin 0,16 g 0,64 g
Isoleucin 0,31 g 1,2 g
Leucin 0,55 g 2,2 g
Lysin 0,48 g 1,9 g
Methionin 0,14 g 0,56 g
Phenylalanin 0,28 g 1,1 g
Prolin 0,55 g 2,2 g
Serin 0,31 g 1,2 g
Threonin 0,25 g 0,99 g
Tryptophan 0,08 g 0,33 g
Tyrosin 0,27 g 1,1 g
Valin 0,36 g 1,4 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 5 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.