🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Nebraska Runza klassisch
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/14 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 560 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.954 |
| Hefe | 1 Packung (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Milch | 180 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
112 |
| Wasser | 240 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenfett | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
900 |
| Zucker | 50 g |
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200 |
| Salz | 2.5 TL (≈13g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Rinderhack | 570 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.277 |
| Weißkohl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
145 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 1 EL (≈15g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Pflanzenöl | etwas |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
4.820 kcal
≈ 803 kcal / Portion
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Milch
112 kcal
Menge
180 ml
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Keine Ergebnisse
Pflanzenfett
900 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
4.820 kcal
≈ 803 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.368 kJ | 20.208 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 803 kcal | 4.819 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 249 g | 1.495 g |
| Protein (Nx6,25) | 34,8 g | 209 g |
| Fett | 36,4 g | 218 g |
| Rohasche | 4,4 g | 26,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 80,3 g | 482 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 8,1 g | 48,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,11 g | 0,64 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 82,9 µg | 497 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 77,0 µg | 462 µg |
| Retinol | 71,3 µg | 428 µg |
| Beta‑Carotin | 62,9 µg | 377 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 10,7 µg | 64,3 µg |
| Vitamin D | 0,98 µg | 5,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,98 µg | 5,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,5 mg | 20,7 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,4 mg | 20,6 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 1,5 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,7 mg | 10,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,16 mg | 0,97 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 1,9 mg | 11,2 mg |
| Vitamin K | 86,8 µg | 521 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 84,2 µg | 505 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 2,6 µg | 15,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,46 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,41 mg | 2,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 14,4 mg | 86,4 mg |
| Niacin | 7,7 mg | 46,5 mg |
| Pantothensäure | 0,97 mg | 5,8 mg |
| Vitamin B6 | 366 µg | 2.196 µg |
| Biotin | 7,5 µg | 44,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 71,1 µg | 427 µg |
| Folat | 66,2 µg | 397 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,6 µg | 27,4 µg |
| Vitamin C | 22,3 mg | 134 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 2,2 g | 13,5 g |
| Natrium | 898 mg | 5.388 mg |
| Chlorid | 1.398 mg | 8.386 mg |
| Kalium | 618 mg | 3.708 mg |
| Calcium | 121 mg | 724 mg |
| Magnesium | 58,0 mg | 348 mg |
| Phosphor | 346 mg | 2.073 mg |
| Schwefel | 119 mg | 712 mg |
| Eisen | 3,4 mg | 20,6 mg |
| Zink | 5,1 mg | 30,5 mg |
| Iodid | 20,6 µg | 123 µg |
| Kupfer | 223 µg | 1.337 µg |
| Mangan | 718 µg | 4.308 µg |
| Fluorid | 17,4 µg | 104 µg |
| Chrom | 5,2 µg | 31,1 µg |
| Molybdän | 4,9 µg | 29,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,37 g |
| Äpfelsäure | 0,05 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,11 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,11 g | 0,65 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,4 g | 20,4 g |
| Glucose | 1,9 g | 11,5 g |
| Fructose | 1,5 g | 8,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 10,1 g | 60,5 g |
| Saccharose | 8,7 g | 51,9 g |
| Maltose | 0,28 g | 1,7 g |
| Lactose | 1,2 g | 7,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 14,3 g | 85,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 65,6 g | 394 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,8 g | 10,6 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,0 g | 36,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,8 g | 11,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,68 g | 4,1 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 1,9 g | 11,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 1,5 g | 9,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 15,9 g | 95,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,04 g | 0,25 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,04 g | 0,23 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,22 g | 1,3 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,19 g | 1,2 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,4 g | 8,2 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 8,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 9,3 g | 55,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,17 g | 1,0 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | 17,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,42 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,9 g | 83,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 1,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,80 g | 4,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,06 g | 0,34 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 12,8 g | 76,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 23,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,43 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,4 g | 20,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,3 g | 20,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,002 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,21 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,15 g | 0,91 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 128 mg | 770 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,5 g | 32,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,8 g | 82,7 g |
| Alanin | 1,9 g | 11,1 g |
| Arginin | 1,9 g | 11,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 15,2 g |
| Cystein | 0,55 g | 3,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,7 g | 45,9 g |
| Glycin | 1,7 g | 10,5 g |
| Histidin | 1,0 g | 6,2 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 9,7 g |
| Leucin | 2,7 g | 16,0 g |
| Lysin | 2,4 g | 14,5 g |
| Methionin | 0,83 g | 5,0 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 9,7 g |
| Prolin | 2,5 g | 15,0 g |
| Serin | 1,7 g | 10,0 g |
| Threonin | 1,4 g | 8,6 g |
| Tryptophan | 0,40 g | 2,4 g |
| Tyrosin | 1,2 g | 7,0 g |
| Valin | 1,8 g | 10,7 g |
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