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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Neapolitanische Carne alla Pizzaiola

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Rindersteak 1.080 kcal
Menge
4 Scheibe (≈600g)
🔗 Rindersteak gegrillt BLS

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Dosentomaten 168 kcal
Menge
800 g
🔗 Dosentomaten, ganz, ohne Salzzusatz STFCJ_JP

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Zehe (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Olivenöl 539 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Olivenöl BLS

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Weißwein 64 kcal
Menge
100 ml
🔗 Weißwein trocken BLS

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Oregano 26 kcal
Menge
2 TL (≈10g)
🔗 Oregano, getrocknet AFCD_AU

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Basilikum 3 kcal
Menge
0.5 Bund (≈15g)
🔗 Basilikum roh BLS

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Salz –
Menge
nach Bedarf
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer –
Menge
nach Bedarf
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.886 kcal ≈ 472 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.965 kJ 7.860 kJ
Energie (Kilokalorien) 472 kcal 1.887 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 315 g 1.259 g
Protein (Nx6,25) 41,1 g 165 g
Fett 28,2 g 113 g
Alkohol (Ethanol) 2,2 g 8,7 g
Rohasche 2,3 g 9,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 8,0 g 32,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 4,2 g 16,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,15 g 0,61 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 49,6 µg 198 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 30,0 µg 120 µg
Retinol 10,5 µg 42,0 µg
Beta‑Carotin 221 µg 886 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 14,5 µg 58,1 µg
Vitamin D 0,59 µg 2,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,59 µg 2,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 7,7 mg 30,9 mg
Alpha‑Tocopherol 4,9 mg 19,4 mg
Beta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Gamma-Tocopherol 1,3 mg 5,0 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,17 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,02 mg
Vitamin K 37,8 µg 151 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 33,3 µg 133 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,2 µg 16,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,14 mg 0,55 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 1,0 mg
Niacin-Äquivalent 15,5 mg 61,9 mg
Niacin 7,1 mg 28,3 mg
Pantothensäure 1,8 mg 7,1 mg
Vitamin B6 581 µg 2.324 µg
Biotin 9,0 µg 36,2 µg
Folat-Äquivalent 21,2 µg 84,7 µg
Folat 21,2 µg 84,7 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 5,9 µg 23,8 µg
Vitamin C 22,2 mg 88,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,69 g 2,8 g
Natrium 275 mg 1.102 mg
Chlorid 686 mg 2.744 mg
Kalium 585 mg 2.340 mg
Calcium 73,8 mg 295 mg
Magnesium 73,2 mg 293 mg
Phosphor 291 mg 1.163 mg
Eisen 4,4 mg 17,5 mg
Zink 8,5 mg 34,0 mg
Iodid 4,6 µg 18,2 µg
Kupfer 169 µg 677 µg
Mangan 112 µg 447 µg
Fluorid 150 µg 601 µg
Chrom 7,8 µg 31,4 µg
Molybdän 0,24 µg 0,96 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,006 g 0,02 g
Milchsäure 0,01 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,05 g 0,20 g
Weinsäure 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,12 g 0,47 g
Glucose 0,06 g 0,25 g
Fructose 0,05 g 0,18 g
Galactose 0,01 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,003 g 0,01 g
Saccharose 0,003 g 0,01 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,0 g 36,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,03 g 0,12 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,4 g 21,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,21 g 0,84 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 3,3 g 13,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 17,5 g 70,0 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,29 g 1,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 16,5 g 65,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,26 g 1,0 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,02 g 0,06 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,9 g 11,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,65 g 2,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,65 g 2,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,3 g 9,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 8,9 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,06 g 0,24 g
Fettsäuren, sonstige 0,33 g 1,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 97,2 mg 389 mg
Stickstoff, gesamt 6,3 g 25,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 19,1 g 76,4 g
Alanin 3,0 g 12,0 g
Arginin 2,7 g 10,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 4,2 g 16,8 g
Cystein 0,53 g 2,1 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 7,3 g 29,4 g
Glycin 2,8 g 11,1 g
Histidin 1,5 g 6,0 g
Isoleucin 2,2 g 9,0 g
Leucin 3,6 g 14,6 g
Lysin 3,8 g 15,1 g
Methionin 1,1 g 4,5 g
Phenylalanin 1,8 g 7,4 g
Prolin 2,2 g 8,6 g
Serin 1,9 g 7,6 g
Threonin 2,0 g 8,1 g
Tryptophan 0,50 g 2,0 g
Tyrosin 1,5 g 6,0 g
Valin 2,5 g 9,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.