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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nasi Pecel - Javanesischer Reis mit pikanter Erdnusssauce & Gemüse

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/17 vollständig (65%)

Jasminreis 532 kcal
Menge
400 g
🔗 Jasminreis (Thai-Duftreis), gekocht in ungesalzenem Wasser CoFID_UK

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Wasserspinat 36 kcal
Menge
200 g
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Schlangenbohnen 42 kcal
Menge
150 g
🔗 Spargelbohne (Juroku-sasage), junge Schoten, gekocht STFCJ_JP

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Mungbohnen-Sprossen 32 kcal
Menge
150 g
🔗 Mungbohnen, reife Samen, gekeimt (Mungbohnensprossen), gekocht, abgetropft CNF_Canada

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Thai-Basilikum 23 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Basilikum roh BLS

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. Salatgurke, in Scheiben –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Erdnuss 1.558 kcal
Menge
250 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Knoblauch 12 kcal
Menge
4 Stück (≈12g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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. rote Chilischoten –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Kencur –
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft

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. Kaffirlimettenblätter –
Menge
5 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Palmzucker 194 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) BLS

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Tamarindenpaste 13 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Tempeh, in Scheiben –
Menge
1 Block
⚠ nicht verknüpft

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Rempeyek –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 2.442 kcal ≈ 611 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.549 kJ 10.197 kJ
Energie (Kilokalorien) 610 kcal 2.440 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 260 g 1.039 g
Protein (Nx6,25) 22,5 g 90,1 g
Fett 31,4 g 126 g
Rohasche 1,7 g 6,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 57,3 g 229 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,4 g 41,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,007 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 135 µg 542 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 67,9 µg 271 µg
Beta‑Carotin 801 µg 3.204 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 24,1 µg 96,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 2,5 mg 9,8 mg
Alpha‑Tocopherol 0,20 mg 0,80 mg
Gamma-Tocopherol 0,04 mg 0,16 mg
Vitamin K 104 µg 415 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 104 µg 415 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,39 mg 1,6 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,29 mg 1,2 mg
Niacin-Äquivalent 0,44 mg 1,8 mg
Niacin 7,7 mg 31,0 mg
Pantothensäure 1,6 mg 6,4 mg
Vitamin B6 43,0 µg 172 µg
Biotin 0,09 µg 0,36 µg
Folat-Äquivalent 83,0 µg 332 µg
Folat 19,4 µg 77,7 µg
Vitamin C 18,3 mg 73,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,2 g 4,8 g
Natrium 491 mg 1.963 mg
Chlorid 730 mg 2.921 mg
Kalium 541 mg 2.163 mg
Calcium 172 mg 689 mg
Magnesium 152 mg 610 mg
Phosphor 259 mg 1.034 mg
Schwefel 0,30 mg 1,2 mg
Eisen 2,0 mg 8,1 mg
Zink 2,7 mg 10,9 mg
Iodid 0,83 µg 3,3 µg
Kupfer 102 µg 408 µg
Mangan 299 µg 1.196 µg
Fluorid 0,30 µg 1,2 µg
Chrom 0,15 µg 0,61 µg
Molybdän 0,23 µg 0,93 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,006 g
Äpfelsäure 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,13 g 0,53 g
Glucose 0,04 g 0,16 g
Fructose 0,02 g 0,10 g
Galactose 0,07 g 0,27 g
Disaccharide, gesamt 12,1 g 48,4 g
Saccharose 12,1 g 48,4 g
Maltose 0,002 g 0,006 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 21,8 g 87,4 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 3,2 g 12,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,73 g 2,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 21,0 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 15,9 g 63,8 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,000 g 0,001 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 8,1 g 32,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,000 g 0,001 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 8,1 g 32,3 g
Fettsäuren, sonstige 0,12 g 0,49 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,15 g 0,62 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,28 g 1,1 g
Alanin 0,04 g 0,16 g
Arginin 0,04 g 0,17 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,09 g 0,37 g
Cystein 0,008 g 0,03 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,11 g 0,43 g
Glycin 0,04 g 0,16 g
Histidin 0,02 g 0,06 g
Isoleucin 0,03 g 0,13 g
Leucin 0,06 g 0,23 g
Lysin 0,04 g 0,15 g
Methionin 0,01 g 0,05 g
Phenylalanin 0,04 g 0,15 g
Prolin 0,04 g 0,15 g
Serin 0,03 g 0,13 g
Threonin 0,03 g 0,13 g
Tryptophan 0,01 g 0,05 g
Tyrosin 0,03 g 0,10 g
Valin 0,04 g 0,16 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 17 Zutaten (65%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.