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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Nankhatai - Indisches Mürbegebäck mit Kardamom und Pistazien

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 9/9 vollständig (100%)

Butterschmalz 1.076 kcal
Menge
120 g
🔗 Butterschmalz BLS

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Puderzucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Puderzucker BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Kichererbsenmehl 97 kcal
Menge
30 g
🔗 Kichererbsenmehl BLS

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Weizengrieß 32 kcal
Menge
20 g
🔗 Hartweizen Grieß, gekocht BLS

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Kardamom 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kardamom, Samen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Backpulver 2 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Backpulver BLS

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Pistazie 180 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Pistazie BLS

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Gesamt (20 Portionen) 2.318 kcal ≈ 116 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (20 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 484 kJ 9.671 kJ
Energie (Kilokalorien) 116 kcal 2.318 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 1,9 g 37,5 g
Protein (Nx6,25) 1,6 g 31,9 g
Fett 6,9 g 139 g
Rohasche 0,32 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 11,4 g 228 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 0,81 g 16,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,005 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 53,4 µg 1.068 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 52,2 µg 1.044 µg
Retinol 51,0 µg 1.020 µg
Beta‑Carotin 14,3 µg 285 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,49 µg 9,8 µg
Vitamin D 0,07 µg 1,4 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,07 µg 1,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,26 mg 5,2 mg
Alpha‑Tocopherol 0,26 mg 5,2 mg
Beta-Tocopherol 0,02 mg 0,36 mg
Gamma-Tocopherol 0,26 mg 5,2 mg
Delta-Tocopherol 0,02 mg 0,38 mg
Alpha-Tocotrienol 0,01 mg 0,27 mg
Vitamin K 4,3 µg 86,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 3,3 µg 65,2 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 21,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,04 mg 0,74 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,009 mg 0,19 mg
Niacin-Äquivalent 0,48 mg 9,5 mg
Niacin 0,18 mg 3,5 mg
Pantothensäure 0,05 mg 1,0 mg
Vitamin B6 39,5 µg 789 µg
Biotin 0,69 µg 13,9 µg
Folat-Äquivalent 5,9 µg 118 µg
Folat 5,9 µg 118 µg
Vitamin C 0,21 mg 4,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,06 g 1,3 g
Natrium 25,6 mg 512 mg
Chlorid 16,4 mg 328 mg
Kalium 28,0 mg 561 mg
Calcium 5,3 mg 106 mg
Magnesium 6,9 mg 138 mg
Phosphor 32,9 mg 659 mg
Schwefel 16,9 mg 338 mg
Eisen 0,29 mg 5,8 mg
Zink 0,15 mg 3,0 mg
Iodid 0,63 µg 12,7 µg
Kupfer 39,2 µg 784 µg
Mangan 106 µg 2.130 µg
Fluorid 4,3 µg 85,2 µg
Chrom 1,1 µg 22,4 µg
Molybdän 0,26 µg 5,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,002 g 0,04 g
Milchsäure 0,004 g 0,07 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,000 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,000 g 0,006 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,01 g 0,29 g
Glucose 0,006 g 0,11 g
Fructose 0,010 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 5,2 g 103 g
Saccharose 5,1 g 103 g
Maltose 0,03 g 0,53 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 5,2 g 104 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 6,2 g 123 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,10 g 2,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,45 g 8,9 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,32 g 6,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,07 g 1,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,16 g 3,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,13 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 3,9 g 77,4 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,23 g 4,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,15 g 3,0 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,08 g 1,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,18 g 3,6 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,21 g 4,1 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,63 g 12,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,06 g 1,3 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,7 g 33,6 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,04 g 0,77 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,59 g 11,8 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,26 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,000 g 0,003 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 41,3 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,09 g 1,8 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,11 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 37,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,20 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,33 g 6,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,04 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,73 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,29 g 5,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,29 g 5,9 g
Fettsäuren, sonstige 0,001 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 15,8 mg 317 mg
Stickstoff, gesamt 0,25 g 5,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,49 g 9,7 g
Alanin 0,05 g 1,1 g
Arginin 0,09 g 1,8 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 2,0 g
Cystein 0,03 g 0,59 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,43 g 8,7 g
Glycin 0,06 g 1,2 g
Histidin 0,04 g 0,72 g
Isoleucin 0,06 g 1,1 g
Leucin 0,11 g 2,1 g
Lysin 0,06 g 1,1 g
Methionin 0,02 g 0,49 g
Phenylalanin 0,08 g 1,5 g
Prolin 0,13 g 2,7 g
Serin 0,08 g 1,6 g
Threonin 0,05 g 0,92 g
Tryptophan 0,02 g 0,36 g
Tyrosin 0,04 g 0,82 g
Valin 0,07 g 1,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 9 von 9 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 9 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.