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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mu Kratha - Thailändisches Tischgrill- & Feuertopf-Erlebnis

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/18 vollständig (89%)

Schweinenacken 1.120 kcal
Menge
500 g
🔗 Schweinenacken, zubereitet, ohne Soße LivsmedelsDB_SE

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Hähnchenbrust 432 kcal
Menge
300 g
🔗 Hähnchen Brustfilet, gebraten ohne Fett (Ofen) BLS

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Garnelen 188 kcal
Menge
200 g
🔗 Garnele/Granat/Krabbe, gekocht BLS

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Tintenfischringe 346 kcal
Menge
200 g
🔗 Kalmar, gebraten, mit Fett CIQUAL_FR Auto 93%

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Schweinespeck 763 kcal
Menge
100 g
🔗 Schweinespeck LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Hühnerbrühe 50 kcal
Menge
1 l
🔗 Hühnerbrühe BLS

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Glasnudeln 184 kcal
Menge
200 g
🔗 Glasnudeln aus Mungbohnenstärke, gekocht BLS

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Wasserspinat 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Wasserspinat, Blätter und Stängel, gekocht STFCJ_JP

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Chinakohl 20 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Enoki-Pilz 44 kcal
Menge
100 g
🔗 Enoki-Pilze, roh CNF_Canada

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Austernsauce 63 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Austernsauce STFCJ_JP

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Helle Sojasauce 18 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Usukuchi-Sojasauce (hell) STFCJ_JP

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Zucker 60 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Nam Chim Suki –
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Chili, Knoblauch, Limette –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (4 Portionen) 3.605 kcal ≈ 901 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 3.783 kJ 15.132 kJ
Energie (Kilokalorien) 901 kcal 3.605 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 590 g 2.360 g
Protein (Nx6,25) 74,1 g 297 g
Fett 56,1 g 224 g
Rohasche 5,1 g 20,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,0 g 99,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,3 g 13,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 85,6 µg 342 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 79,7 µg 319 µg
Retinol 73,5 µg 294 µg
Beta‑Carotin 74,1 µg 296 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 3,2 µg 12,7 µg
Vitamin D 1,0 µg 4,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,75 µg 3,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,9 mg 15,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,0 mg 7,9 mg
Beta-Tocopherol 0,11 mg 0,45 mg
Gamma-Tocopherol 0,31 mg 1,3 mg
Delta-Tocopherol 0,09 mg 0,34 mg
Alpha-Tocotrienol 0,08 mg 0,30 mg
Vitamin K 31,9 µg 128 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 26,6 µg 106 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,2 µg 20,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,19 mg 0,78 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,66 mg 2,6 mg
Niacin-Äquivalent 25,2 mg 101 mg
Niacin 17,5 mg 70,0 mg
Pantothensäure 2,4 mg 9,5 mg
Vitamin B6 398 µg 1.592 µg
Biotin 7,9 µg 31,7 µg
Folat-Äquivalent 55,3 µg 221 µg
Folat 55,3 µg 221 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,6 µg 14,6 µg
Vitamin C 11,0 mg 44,1 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 2,6 g 10,3 g
Natrium 1.025 mg 4.100 mg
Chlorid 185 mg 741 mg
Kalium 545 mg 2.182 mg
Calcium 177 mg 709 mg
Magnesium 121 mg 483 mg
Phosphor 394 mg 1.577 mg
Eisen 2,0 mg 8,2 mg
Zink 1,9 mg 7,7 mg
Iodid 57,4 µg 230 µg
Kupfer 201 µg 803 µg
Mangan 169 µg 675 µg
Fluorid 144 µg 576 µg
Chrom 3,4 µg 13,6 µg
Molybdän 4,9 µg 19,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,003 g 0,01 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,08 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,04 g 0,16 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,46 g 1,8 g
Glucose 0,30 g 1,2 g
Fructose 0,16 g 0,63 g
Disaccharide, gesamt 3,8 g 15,1 g
Saccharose 3,8 g 15,1 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 8,5 g 33,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 11,1 g 44,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,62 g 2,5 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,22 g 0,88 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,1 g 8,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,03 g 0,12 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,2 g 4,8 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,77 g 3,1 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 3,3 g 13,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,14 g 0,55 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,0 g 12,0 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,03 g 0,14 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,6 g 10,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,36 g 1,4 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 0,23 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,14 g 0,56 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,03 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,13 g 0,52 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,2 g 8,8 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,1 g 8,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,01 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,11 g 0,45 g
Fettsäuren, sonstige 0,09 g 0,37 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 261 mg 1.045 mg
Stickstoff, gesamt 6,2 g 24,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 17,5 g 70,1 g
Alanin 2,4 g 9,5 g
Arginin 2,6 g 10,6 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 3,6 g 14,5 g
Cystein 0,56 g 2,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,9 g 23,6 g
Glycin 1,9 g 7,6 g
Histidin 1,1 g 4,5 g
Isoleucin 1,9 g 7,6 g
Leucin 3,2 g 12,9 g
Lysin 3,4 g 13,7 g
Methionin 1,2 g 4,6 g
Phenylalanin 1,6 g 6,5 g
Prolin 1,6 g 6,4 g
Serin 1,7 g 6,7 g
Threonin 2,6 g 10,5 g
Tryptophan 0,46 g 1,9 g
Tyrosin 1,5 g 5,9 g
Valin 2,0 g 8,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 18 Zutaten (89%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 2 automatisch vorgeschlagen. 16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.