🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Msoki - Der tunesische Festtagseintopf für Pessach
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/22 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Lammfleisch | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.720 |
| Olivenöl | 4 EL (≈60g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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539 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Tomatenmark | 1 EL (≈15g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche... Keine Ergebnisse |
16 |
| Zimtpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimtpulver
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Koriander | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Karotte | 3 Stück (≈240g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Lauch, in Ringen | 2 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Sellerie | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
34 |
| Fenchel | 1 Knolle (≈250g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
68 |
| Rüben | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
136 |
| Dicke Bohnen | 300 g |
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153 |
| Erbsen | 200 g |
🔗 Erbsen, tiefgekühlt, roh
CoFID_UK
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136 |
| Artischockenherzen, geviertelt | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Spinat | 300 g |
🔗 Spinat gekocht
BLS
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54 |
| frische Kräuter | 1 Stück (≈100g) |
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43 |
| Matze, grob zerbrochen | 3 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.127 kcal
≈ 521 kcal / Portion
|
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Paprikapulver edelsüß
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Lauch, in Ringen
–
Menge
2 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Rüben
136 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Keine Ergebnisse
Artischockenherzen, geviertelt
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
frische Kräuter
43 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
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Keine Ergebnisse
Matze, grob zerbrochen
–
Menge
3 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
3.127 kcal
≈ 521 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.181 kJ | 13.084 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 521 kcal | 3.126 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 406 g | 2.434 g |
| Protein (Nx6,25) | 58,2 g | 349 g |
| Fett | 22,4 g | 134 g |
| Rohasche | 3,3 g | 19,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 16,6 g | 99,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,7 g | 75,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,15 g | 0,90 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 1.307 µg | 7.842 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 701 µg | 4.205 µg |
| Retinol | 95,2 µg | 571 µg |
| Beta‑Carotin | 6.647 µg | 39.881 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 3.528 µg | 21.165 µg |
| Vitamin D | 0,50 µg | 3,0 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,50 µg | 3,0 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,1 mg | 30,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,6 mg | 21,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,32 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,58 mg | 3,5 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,14 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,04 mg | 0,23 mg |
| Vitamin K | 349 µg | 2.094 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 349 µg | 2.094 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,12 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,24 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,46 mg | 2,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,1 mg | 109 mg |
| Niacin | 8,0 mg | 48,2 mg |
| Pantothensäure | 1,3 mg | 7,8 mg |
| Vitamin B6 | 254 µg | 1.526 µg |
| Biotin | 2,5 µg | 15,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 122 µg | 733 µg |
| Folat | 88,5 µg | 531 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 4,4 µg | 26,5 µg |
| Vitamin C | 85,4 mg | 512 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,64 g | 3,8 g |
| Natrium | 248 mg | 1.487 mg |
| Chlorid | 282 mg | 1.692 mg |
| Kalium | 1.062 mg | 6.375 mg |
| Calcium | 222 mg | 1.333 mg |
| Magnesium | 121 mg | 726 mg |
| Phosphor | 472 mg | 2.831 mg |
| Schwefel | 0,63 mg | 3,8 mg |
| Eisen | 6,4 mg | 38,6 mg |
| Zink | 13,3 mg | 80,1 mg |
| Iodid | 3,5 µg | 21,0 µg |
| Kupfer | 351 µg | 2.108 µg |
| Mangan | 469 µg | 2.811 µg |
| Fluorid | 46,3 µg | 278 µg |
| Chrom | 28,8 µg | 173 µg |
| Molybdän | 3,4 µg | 20,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,02 g | 0,10 g |
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,15 g |
| Milchsäure | 0,000 g | 0,002 g |
| Äpfelsäure | 0,11 g | 0,66 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,28 g | 1,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,17 g | 1,0 g |
| Sorbit | 0,11 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 3,3 g | 20,0 g |
| Glucose | 2,3 g | 14,0 g |
| Fructose | 0,99 g | 5,9 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,33 g | 2,0 g |
| Saccharose | 0,30 g | 1,8 g |
| Maltose | 0,04 g | 0,23 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,7 g | 58,0 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,37 g | 2,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,4 g | 20,6 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,5 g | 14,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,0 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 4,8 g | 28,7 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,27 g | 1,6 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,8 g | 16,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,5 g | 8,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,01 g | 0,06 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,4 g | 50,2 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,33 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,9 g | 47,6 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,06 g | 0,34 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,4 g | 8,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,98 g | 5,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,0 g | 6,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 4,9 g | 29,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 162 mg | 970 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,3 g | 49,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 21,9 g | 131 g |
| Alanin | 3,0 g | 18,1 g |
| Arginin | 3,1 g | 18,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,4 g | 26,5 g |
| Cystein | 0,64 g | 3,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 7,3 g | 44,0 g |
| Glycin | 2,4 g | 14,6 g |
| Histidin | 1,6 g | 9,8 g |
| Isoleucin | 2,5 g | 14,9 g |
| Leucin | 4,0 g | 24,0 g |
| Lysin | 4,5 g | 27,2 g |
| Methionin | 1,3 g | 7,9 g |
| Phenylalanin | 2,2 g | 12,9 g |
| Prolin | 2,1 g | 12,8 g |
| Serin | 1,9 g | 11,2 g |
| Threonin | 2,2 g | 13,2 g |
| Tryptophan | 0,62 g | 3,7 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 10,5 g |
| Valin | 2,9 g | 17,5 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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19 von 22 Zutaten (86%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 3 automatisch vorgeschlagen.
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