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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Moretum - Der antike römische Kräuter-Käse-Aufstrich

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 7/7 vollständig (100%)

Schafskäse 566 kcal
Menge
200 g
🔗 Salzlakenkäse aus Schafmilch, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Knoblauch 6 kcal
Menge
2 Stück (≈6g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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frische Kräuter 43 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Minze, frisch CoFID_UK Auto 93%

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Olivenöl 405 kcal
Menge
3 EL (≈45g)
🔗 Olivenöl BLS

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Weißweinessig 1 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Weinessig BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Walnuss 721 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Walnuss BLS

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Gesamt (4 Portionen) 1.742 kcal ≈ 436 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.798 kJ 7.191 kJ
Energie (Kilokalorien) 435 kcal 1.742 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 52,2 g 209 g
Protein (Nx6,25) 12,8 g 51,1 g
Fett 41,1 g 164 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,005 g
Rohasche 1,8 g 7,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 2,1 g 8,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,6 g 6,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,80 g 3,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 144 µg 577 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 141 µg 564 µg
Retinol 138 µg 551 µg
Beta‑Carotin 35,0 µg 140 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,3 µg 33,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,2 mg 16,8 mg
Alpha‑Tocopherol 2,9 mg 11,8 mg
Beta-Tocopherol 0,05 mg 0,21 mg
Gamma-Tocopherol 6,3 mg 25,2 mg
Delta-Tocopherol 0,53 mg 2,1 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,01 mg
Vitamin K 23,0 µg 92,1 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,1 µg 32,6 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 14,9 µg 59,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,09 mg 0,35 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,25 mg 0,99 mg
Niacin-Äquivalent 3,1 mg 12,5 mg
Niacin 0,44 mg 1,7 mg
Pantothensäure 0,33 mg 1,3 mg
Vitamin B6 152 µg 609 µg
Biotin 10,1 µg 40,3 µg
Folat-Äquivalent 26,9 µg 108 µg
Folat 26,9 µg 108 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 0,88 µg
Vitamin C 8,0 mg 31,9 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 1,3 g 5,1 g
Natrium 508 mg 2.034 mg
Chlorid 790 mg 3.158 mg
Kalium 147 mg 590 mg
Calcium 199 mg 795 mg
Magnesium 43,8 mg 175 mg
Phosphor 194 mg 776 mg
Schwefel 97,5 mg 390 mg
Eisen 0,97 mg 3,9 mg
Zink 1,4 mg 5,4 mg
Iodid 39,8 µg 159 µg
Kupfer 361 µg 1.445 µg
Mangan 706 µg 2.825 µg
Fluorid 141 µg 566 µg
Chrom 36,4 µg 146 µg
Molybdän 6,6 µg 26,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,10 g 0,39 g
Zitronensäure 0,001 g 0,004 g
Milchsäure 0,70 g 2,8 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,01 g
Weinsäure 0,002 g 0,010 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,03 g 0,11 g
Glucose 0,02 g 0,07 g
Fructose 0,010 g 0,04 g
Disaccharide, gesamt 0,67 g 2,7 g
Saccharose 0,67 g 2,7 g
Maltose 0,001 g 0,003 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 0,70 g 2,8 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,36 g 1,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 4,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,90 g 3,6 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,6 g 42,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,32 g 1,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,33 g 1,3 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,95 g 3,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,3 g 5,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 4,7 g 18,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,10 g 0,40 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,9 g 7,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,01 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,0 g 51,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,08 g 0,32 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,37 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 12,4 g 49,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,08 g 0,31 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 14,0 g 56,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 2,6 g 10,6 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 2,6 g 10,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 11,4 g 45,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 11,4 g 45,4 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,05 g 0,19 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäuren, sonstige 0,43 g 1,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 34,7 mg 139 mg
Stickstoff, gesamt 1,9 g 7,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 5,0 g 20,1 g
Alanin 0,43 g 1,7 g
Arginin 0,83 g 3,3 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,98 g 3,9 g
Cystein 0,10 g 0,40 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,6 g 10,4 g
Glycin 0,35 g 1,4 g
Histidin 0,33 g 1,3 g
Isoleucin 0,55 g 2,2 g
Leucin 1,1 g 4,4 g
Lysin 0,78 g 3,1 g
Methionin 0,28 g 1,1 g
Phenylalanin 0,61 g 2,4 g
Prolin 1,1 g 4,5 g
Serin 0,64 g 2,6 g
Threonin 0,47 g 1,9 g
Tryptophan 0,16 g 0,65 g
Tyrosin 0,55 g 2,2 g
Valin 0,74 g 3,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 7 von 7 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 7 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.