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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Moorkop – Der niederländische Windbeutel-Klassiker mit Schokoglasur

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Wasser 0 kcal
Menge
100 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Milch 62 kcal
Menge
100 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Mehl 524 kcal
Menge
150 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 317 kcal
Menge
4 Stück (≈220g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Sahne 1.540 kcal
Menge
500 ml
🔗 Schlagsahne mind. 30 % Fett BLS

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Zucker 120 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Vanillezucker 32 kcal
Menge
1 Pck. (≈8g)
🔗 Vanillezucker BLS

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Zartbitterkuvertüre 801 kcal
Menge
150 g
🔗 Zartbitter-/Halbbitter-Kuvertüre BLS

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Mandarinen 424 kcal
Menge
8 Stück (≈800g)
🔗 Mandarine roh BLS

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Gesamt (8 Portionen) 4.567 kcal ≈ 571 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.374 kJ 18.992 kJ
Energie (Kilokalorien) 571 kcal 4.566 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 175 g 1.401 g
Protein (Nx6,25) 10,4 g 83,2 g
Fett 39,7 g 318 g
Alkohol (Ethanol) 0,02 g 0,16 g
Rohasche 1,7 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 40,1 g 321 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,8 g 30,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 1,2 g 9,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 538 µg 4.306 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 456 µg 3.651 µg
Retinol 374 µg 2.989 µg
Beta‑Carotin 245 µg 1.960 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 1.494 µg 11.955 µg
Vitamin D 1,2 µg 9,9 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,72 µg 5,7 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,52 µg 4,2 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,4 mg 11,4 mg
Alpha‑Tocopherol 1,4 mg 11,4 mg
Beta-Tocopherol 0,09 mg 0,71 mg
Gamma-Tocopherol 1,2 mg 9,4 mg
Delta-Tocopherol 0,07 mg 0,53 mg
Alpha-Tocotrienol 0,02 mg 0,19 mg
Vitamin K 13,7 µg 109 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,5 µg 44,0 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 8,1 µg 64,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,00 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,30 mg 2,4 mg
Niacin-Äquivalent 2,8 mg 22,5 mg
Niacin 0,73 mg 5,8 mg
Pantothensäure 0,88 mg 7,1 mg
Vitamin B6 80,6 µg 645 µg
Biotin 8,6 µg 69,1 µg
Folat-Äquivalent 52,2 µg 418 µg
Folat 52,2 µg 418 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,98 µg 7,9 µg
Vitamin C 30,8 mg 246 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,23 g 1,8 g
Natrium 87,7 mg 702 mg
Chlorid 146 mg 1.166 mg
Kalium 390 mg 3.123 mg
Calcium 122 mg 973 mg
Magnesium 53,6 mg 429 mg
Phosphor 186 mg 1.491 mg
Schwefel 34,1 mg 273 mg
Eisen 2,9 mg 22,8 mg
Zink 1,2 mg 9,2 mg
Iodid 22,0 µg 176 µg
Kupfer 321 µg 2.566 µg
Mangan 407 µg 3.253 µg
Fluorid 46,6 µg 373 µg
Chrom 34,4 µg 275 µg
Molybdän 9,5 µg 76,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 1,1 g 8,8 g
Milchsäure 0,008 g 0,06 g
Äpfelsäure 0,09 g 0,72 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 3,1 g 24,8 g
Glucose 1,8 g 14,4 g
Fructose 1,3 g 10,4 g
Disaccharide, gesamt 23,3 g 187 g
Saccharose 20,7 g 165 g
Maltose 0,06 g 0,45 g
Lactose 2,6 g 21,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 26,4 g 212 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 13,6 g 109 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,23 g 1,9 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,8 g 14,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,5 g 19,9 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,38 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,38 g 3,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,30 g 2,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 21,8 g 175 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 1,2 g 9,6 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,45 g 3,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,34 g 2,7 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,69 g 5,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,80 g 6,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 3,2 g 25,2 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,11 g 0,89 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 9,8 g 78,7 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,09 g 0,75 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 5,1 g 40,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,07 g 0,59 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 10,5 g 84,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,010 g 0,08 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 1,1 g 8,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,16 g 1,3 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,3 g 74,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,02 g 0,12 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,6 g 12,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,26 g 2,1 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,21 g 1,7 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,01 g 0,09 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,10 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,3 g 10,4 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,2 g 9,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,04 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,003 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,41 g
Fettsäuren, sonstige 0,10 g 0,83 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 181 mg 1.445 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 13,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 3,7 g 29,6 g
Alanin 0,44 g 3,5 g
Arginin 0,47 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,83 g 6,6 g
Cystein 0,17 g 1,4 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,9 g 15,1 g
Glycin 0,36 g 2,9 g
Histidin 0,22 g 1,8 g
Isoleucin 0,46 g 3,7 g
Leucin 0,74 g 5,9 g
Lysin 0,52 g 4,2 g
Methionin 0,22 g 1,8 g
Phenylalanin 0,49 g 3,9 g
Prolin 0,69 g 5,5 g
Serin 0,56 g 4,5 g
Threonin 0,38 g 3,0 g
Tryptophan 0,12 g 0,95 g
Tyrosin 0,34 g 2,7 g
Valin 0,57 g 4,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.