🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mole Poblano – Der mexikanische Klassiker mit Schokolade und Chili
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 19/21 vollständig (91%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Ancho-Chili | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.124 |
| Mulato-Chilis | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pasilla-Chili | 2 Stück (≈200g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
690 |
| Chipotle-Chili, getrocknet | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Sesam | 3 EL (≈45g) |
🔗 Sesam
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
254 |
| Mandel | 50 g |
🔗 Mandel
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
312 |
| Erdnuss | 50 g |
🔗 Erdnuss
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
312 |
| Rosinen | 30 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
86 |
| Koriandersamen | 1/2 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Anis | 1/2 TL (≈5g) |
🔗 Anis, Samen
USDA_Legacy
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Gewürznelke | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Zimt | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
51 |
| Tomatillos | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
128 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 3 Stück (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
9 |
| Tortilla | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Weizentortilla
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
296 |
| Schokolade | 60 g |
🔗 Schokolade
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
312 |
| Hühnerbrühe | 1 l |
🔗 Hühnerbrühe
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
50 |
| Schmalz | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (8 Portionen) |
4.015 kcal
≈ 502 kcal / Portion
|
||
Ancho-Chili
1.124 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Mulato-Chilis
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Pasilla-Chili
690 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Chipotle-Chili, getrocknet
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Koriandersamen
17 kcal
Menge
1/2 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche...
Keine Ergebnisse
Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Tomatillos
128 kcal
Menge
4 Stück
(≈400g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (8 Portionen)
4.015 kcal
≈ 502 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (8 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.095 kJ | 16.763 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 502 kcal | 4.015 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 237 g | 1.893 g |
| Protein (Nx6,25) | 17,4 g | 139 g |
| Fett | 22,0 g | 176 g |
| Rohasche | 2,0 g | 16,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 65,1 g | 521 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 25,7 g | 205 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,18 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 5,6 µg | 45,2 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2,8 µg | 22,1 µg |
| Beta‑Carotin | 24,3 µg | 194 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 28,4 µg | 228 µg |
| Vitamin D | 0,21 µg | 1,7 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,21 µg | 1,7 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,4 mg | 18,8 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 0,17 mg | 1,3 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,002 mg | 0,01 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,6 mg | 13,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,03 mg | 0,27 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,006 mg | 0,05 mg |
| Vitamin K | 0,83 µg | 6,6 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,73 µg | 5,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,10 µg | 0,84 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,15 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,17 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 1,3 mg | 10,2 mg |
| Niacin | 1,8 mg | 14,2 mg |
| Pantothensäure | 0,26 mg | 2,1 mg |
| Vitamin B6 | 59,8 µg | 478 µg |
| Biotin | 2,1 µg | 16,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 24,5 µg | 196 µg |
| Folat | 10,9 µg | 87,2 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,16 µg | 1,3 µg |
| Vitamin C | 18,0 mg | 144 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,3 g | 10,2 g |
| Natrium | 511 mg | 4.090 mg |
| Chlorid | 89,1 mg | 713 mg |
| Kalium | 297 mg | 2.379 mg |
| Calcium | 311 mg | 2.488 mg |
| Magnesium | 172 mg | 1.375 mg |
| Phosphor | 159 mg | 1.272 mg |
| Schwefel | 11,4 mg | 91,2 mg |
| Eisen | 6,8 mg | 54,1 mg |
| Zink | 1,3 mg | 10,6 mg |
| Iodid | 3,0 µg | 23,9 µg |
| Kupfer | 216 µg | 1.726 µg |
| Mangan | 274 µg | 2.195 µg |
| Fluorid | 17,4 µg | 140 µg |
| Chrom | 2,0 µg | 16,3 µg |
| Molybdän | 3,0 µg | 24,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,005 g | 0,04 g |
| Zitronensäure | 0,008 g | 0,06 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,51 g |
| Weinsäure | 0,09 g | 0,71 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,03 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,03 g | 0,28 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,3 g | 18,5 g |
| Glucose | 1,1 g | 8,6 g |
| Fructose | 1,2 g | 9,7 g |
| Galactose | 0,03 g | 0,27 g |
| Disaccharide, gesamt | 4,4 g | 35,0 g |
| Saccharose | 4,2 g | 33,6 g |
| Maltose | 0,17 g | 1,4 g |
| Lactose | 0,01 g | 0,08 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 17,9 g | 143 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 6,3 g | 50,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,27 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | 12,2 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,1 g | 9,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,35 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 3,1 g | 24,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,003 g | 0,03 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,1 g | 9,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,97 g | 7,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,32 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,001 g | 0,01 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,1 g | 48,5 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,006 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,01 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 2,3 g | 18,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,005 g | 0,04 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,0 g | 24,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,07 g | 0,55 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,07 g | 0,55 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,002 g | 0,02 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,001 g | 0,006 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,3 g | 10,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,8 g | 22,8 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,03 g | 0,22 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,62 mg | 4,9 mg |
| Stickstoff, gesamt | 0,52 g | 4,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,92 g | 7,4 g |
| Alanin | 0,12 g | 0,96 g |
| Arginin | 0,20 g | 1,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,17 g | 1,4 g |
| Cystein | 0,04 g | 0,35 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,82 g | 6,5 g |
| Glycin | 0,14 g | 1,2 g |
| Histidin | 0,06 g | 0,50 g |
| Isoleucin | 0,11 g | 0,87 g |
| Leucin | 0,19 g | 1,5 g |
| Lysin | 0,08 g | 0,68 g |
| Methionin | 0,06 g | 0,45 g |
| Phenylalanin | 0,15 g | 1,2 g |
| Prolin | 0,22 g | 1,8 g |
| Serin | 0,14 g | 1,1 g |
| Threonin | 0,10 g | 0,82 g |
| Tryptophan | 0,03 g | 0,27 g |
| Tyrosin | 0,08 g | 0,65 g |
| Valin | 0,13 g | 1,1 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
19 von 21 Zutaten (91%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 4 automatisch vorgeschlagen.
17 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.