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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Mirchi ka Salan - Das würzige Hyderabadi Chili-Curry

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/17 vollständig (94%)

Grüne Chili-Schoten 120 kcal
Menge
250 g
🔗 Chili, grün, gebraten, ohne Fettzugabe AFCD_AU

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Erdnuss 312 kcal
Menge
50 g
🔗 Erdnuss Swiss

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Sesamsaat 170 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Sesam BLS

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Kokosraspel 191 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kokosraspel Frida_DK

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Ingwer-Knoblauch-Paste –
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft

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Zwiebel 78 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel, roh Swiss

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Tamarindenpaste 75 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU

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Kreuzkümmel 21 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Kreuzkümmel PortFIR_PT

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Senfsaat 25 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Senfsamen, gelb CNF_Canada

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Bockshornkleesamen 6 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet AFCD_AU

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Kurkuma 7 kcal
Menge
0.5 TL (≈3g)
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Chilipulver 15 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Korianderpulver 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet, gemahlen AFCD_AU

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Curryblätter 97 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Curryblätter, frisch CoFID_UK

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Koriander 22 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Koriander, frisch CIQUAL_FR

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Gesamt (4 Portionen) 1.695 kcal ≈ 424 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.755 kJ 7.020 kJ
Energie (Kilokalorien) 424 kcal 1.696 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 138 g 553 g
Protein (Nx6,25) 11,6 g 46,3 g
Fett 31,7 g 127 g
Rohasche 0,47 g 1,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 17,0 g 68,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 16,4 g 65,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 4,7 µg 18,6 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,0 µg 8,0 µg
Beta‑Carotin 26,8 µg 107 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 8,0 µg 32,0 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,6 mg 18,5 mg
Alpha‑Tocopherol 3,0 mg 12,0 mg
Beta-Tocopherol 0,010 mg 0,04 mg
Gamma-Tocopherol 7,2 mg 28,8 mg
Delta-Tocopherol 0,21 mg 0,83 mg
Vitamin K 18,4 µg 73,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 18,4 µg 73,4 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 0,62 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,08 mg 0,33 mg
Niacin-Äquivalent 0,70 mg 2,8 mg
Niacin 1,9 mg 7,8 mg
Pantothensäure 0,41 mg 1,6 mg
Vitamin B6 59,3 µg 237 µg
Biotin 1,1 µg 4,2 µg
Folat-Äquivalent 36,4 µg 146 µg
Folat 8,9 µg 35,7 µg
Vitamin C 88,5 mg 354 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 0,32 g
Natrium 38,3 mg 153 mg
Chlorid 55,8 mg 223 mg
Kalium 193 mg 773 mg
Calcium 343 mg 1.371 mg
Magnesium 152 mg 607 mg
Phosphor 108 mg 433 mg
Schwefel 0,02 mg 0,07 mg
Eisen 1,1 mg 4,3 mg
Zink 1,1 mg 4,2 mg
Iodid 0,03 µg 0,13 µg
Kupfer 125 µg 498 µg
Mangan 136 µg 544 µg
Chrom 0,90 µg 3,6 µg
Molybdän 0,002 µg 0,008 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,18 g
Galactose 0,05 g 0,18 g
Disaccharide, gesamt 0,05 g 0,18 g
Saccharose 0,05 g 0,18 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 7,7 g 30,7 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,64 g 2,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, hochmolekular 0,84 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,60 g 2,4 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,24 g 0,97 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 2,8 g 11,2 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,008 g 0,03 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 1,1 g 4,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,009 g 0,04 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,11 g 0,42 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,05 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,02 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 13,3 g 53,2 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,11 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 9,9 g 39,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,19 g 0,75 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 7,2 g 28,8 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 1,3 g 5,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 1,3 g 5,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 4,2 g 16,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 5,8 g 23,4 g
Fettsäuren, sonstige 0,46 g 1,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 0,31 mg 1,2 mg
Stickstoff, gesamt 0,25 g 1,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,59 g 2,3 g
Alanin 0,08 g 0,34 g
Arginin 0,17 g 0,66 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,10 g 0,41 g
Cystein 0,02 g 0,08 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,28 g 1,1 g
Glycin 0,11 g 0,44 g
Histidin 0,04 g 0,15 g
Isoleucin 0,07 g 0,28 g
Leucin 0,12 g 0,46 g
Lysin 0,05 g 0,19 g
Methionin 0,05 g 0,19 g
Phenylalanin 0,09 g 0,38 g
Prolin 0,08 g 0,34 g
Serin 0,07 g 0,30 g
Threonin 0,07 g 0,27 g
Tryptophan 0,02 g 0,09 g
Tyrosin 0,05 g 0,22 g
Valin 0,08 g 0,33 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 16 von 17 Zutaten (94%) haben vollständige Nährwertdaten. 16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.