🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanisches Alambre
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 400 g |
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668 |
| Speck | 150 g |
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458 |
| Gemüsepaprika | 2 Stück (≈200g) |
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54 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Käse | 100 g |
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337 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Tortilla | 8 Stück (≈800g) |
🔗 Weizentortilla
BLS
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2.368 |
| Salsa | 1 Becher (≈240g) |
🔗 Salsa verde
BLS
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1.152 |
| Avocado | 1 Stück (≈150g) |
🔗 Avocado roh
BLS
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198 |
| Gesamt (4 Portionen) |
5.545 kcal
≈ 1.386 kcal / Portion
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Speck
458 kcal
Menge
150 g
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Gemüsepaprika
54 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
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Gesamt (4 Portionen)
5.545 kcal
≈ 1.386 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 5.781 kJ | 23.124 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.386 kcal | 5.544 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 271 g | 1.084 g |
| Protein (Nx6,25) | 60,5 g | 242 g |
| Fett | 81,5 g | 326 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,02 g |
| Rohasche | 9,9 g | 39,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 98,2 g | 393 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,8 g | 27,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,1 g | 4,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 240 µg | 958 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 155 µg | 619 µg |
| Retinol | 69,4 µg | 278 µg |
| Beta‑Carotin | 969 µg | 3.875 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 109 µg | 437 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,6 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,6 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,3 mg | 45,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 10,8 mg | 43,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,51 mg | 2,0 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,82 mg | 3,3 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,02 mg | 0,08 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 127 µg | 507 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 126 µg | 502 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,6 µg | 6,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,54 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 22,4 mg | 89,5 mg |
| Niacin | 10,6 mg | 42,3 mg |
| Pantothensäure | 2,1 mg | 8,5 mg |
| Vitamin B6 | 528 µg | 2.113 µg |
| Biotin | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 67,2 µg | 269 µg |
| Folat | 59,8 µg | 239 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,8 µg | 7,1 µg |
| Vitamin C | 76,5 mg | 306 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 6,0 g | 23,9 g |
| Natrium | 2.389 mg | 9.556 mg |
| Chlorid | 2.498 mg | 9.992 mg |
| Kalium | 1.170 mg | 4.680 mg |
| Calcium | 379 mg | 1.517 mg |
| Magnesium | 93,9 mg | 376 mg |
| Phosphor | 999 mg | 3.994 mg |
| Schwefel | 171 mg | 684 mg |
| Eisen | 6,1 mg | 24,2 mg |
| Zink | 9,9 mg | 39,5 mg |
| Iodid | 44,2 µg | 177 µg |
| Kupfer | 510 µg | 2.041 µg |
| Mangan | 1.181 µg | 4.723 µg |
| Fluorid | 189 µg | 757 µg |
| Chrom | 10,7 µg | 42,8 µg |
| Molybdän | 35,4 µg | 142 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,53 g | 2,1 g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,24 g |
| Milchsäure | 0,30 g | 1,2 g |
| Äpfelsäure | 0,19 g | 0,74 g |
| Weinsäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,71 g | 2,8 g |
| Glucose | 0,64 g | 2,5 g |
| Fructose | 0,08 g | 0,31 g |
| Disaccharide, gesamt | 2,9 g | 11,8 g |
| Saccharose | 0,23 g | 0,91 g |
| Maltose | 2,7 g | 10,9 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 6,1 g | 24,4 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 91,8 g | 367 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,0 g | 15,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 4,0 g | 15,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 22,1 g | 88,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,16 g | 0,65 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,12 g | 0,49 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,33 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,2 g | 4,8 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 14,5 g | 58,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,9 g | 19,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,23 g | 0,92 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,04 g | 0,14 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 45,4 g | 182 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,1 g | 4,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,5 g | 6,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 42,5 g | 170 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,03 g | 0,13 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,5 g | 30,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,89 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,14 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,6 g | 26,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,5 g | 25,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäuren, sonstige | 1,4 g | 5,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 125 mg | 502 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,5 g | 38,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 25,1 g | 100 g |
| Alanin | 3,3 g | 13,2 g |
| Arginin | 3,4 g | 13,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,9 g | 19,5 g |
| Cystein | 0,88 g | 3,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 14,4 g | 57,7 g |
| Glycin | 3,1 g | 12,6 g |
| Histidin | 1,9 g | 7,6 g |
| Isoleucin | 2,9 g | 11,7 g |
| Leucin | 5,2 g | 20,6 g |
| Lysin | 4,2 g | 16,7 g |
| Methionin | 1,4 g | 5,6 g |
| Phenylalanin | 3,0 g | 12,0 g |
| Prolin | 4,9 g | 19,8 g |
| Serin | 3,0 g | 12,0 g |
| Threonin | 2,6 g | 10,2 g |
| Tryptophan | 0,69 g | 2,7 g |
| Tyrosin | 2,3 g | 9,1 g |
| Valin | 3,3 g | 13,3 g |
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