🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mexikanischer Rindfleisch-Salpicón (Salpicón de Res)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/17 vollständig (88%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindfleisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
835 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Eisbergsalat | 1 Kopf (≈500g) |
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75 |
| Tomate | 3 Stück (≈300g) |
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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51 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Radieschen | 4 Stück (≈400g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
72 |
| Avocado | 2 Stück (≈300g) |
🔗 Avocado roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
396 |
| Queso Fresco | 100 g |
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299 |
| Olivenöl | 3 EL (≈45g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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405 |
| Weißer Essig | 2 EL (≈30g) |
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8 |
| getrockneter mexikanischer Oregano | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| Eingelegte Jalapeños | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Tostadas | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.226 kcal
≈ 557 kcal / Portion
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Tomate
51 kcal
Menge
3 Stück
(≈300g)
🔗 Tomate, rot, reif, gekocht, gesalzen
CNF_Canada
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Keine Ergebnisse
Queso Fresco
299 kcal
Menge
100 g
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getrockneter mexikanischer Oregano
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Eingelegte Jalapeños
–
Menge
–
Suche...
Keine Ergebnisse
Tostadas
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
2.226 kcal
≈ 557 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.319 kJ | 9.275 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 556 kcal | 2.225 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 490 g | 1.960 g |
| Protein (Nx6,25) | 41,7 g | 167 g |
| Fett | 36,0 g | 144 g |
| Alkohol (Ethanol) | 0,006 g | 0,02 g |
| Rohasche | 4,3 g | 17,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 12,4 g | 49,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 9,5 g | 37,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,93 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 83,6 µg | 334 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 45,4 µg | 181 µg |
| Retinol | 5,0 µg | 20,0 µg |
| Beta‑Carotin | 434 µg | 1.737 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 81,0 µg | 324 µg |
| Vitamin D | 1,2 µg | 4,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,53 µg | 2,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,1 mg | 20,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,5 mg | 18,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,83 mg | 3,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,50 mg | 2,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,006 mg | 0,02 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Vitamin K | 77,9 µg | 311 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 77,9 µg | 311 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,02 µg | 0,09 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,26 mg | 1,0 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 15,9 mg | 63,7 mg |
| Niacin | 9,1 mg | 36,4 mg |
| Pantothensäure | 2,6 mg | 10,3 mg |
| Vitamin B6 | 590 µg | 2.361 µg |
| Biotin | 7,9 µg | 31,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 99,4 µg | 398 µg |
| Folat | 84,6 µg | 338 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,2 µg | 8,7 µg |
| Vitamin C | 60,7 mg | 243 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,41 g | 1,6 g |
| Natrium | 167 mg | 669 mg |
| Chlorid | 77,9 mg | 312 mg |
| Kalium | 1.452 mg | 5.808 mg |
| Calcium | 232 mg | 928 mg |
| Magnesium | 86,4 mg | 346 mg |
| Phosphor | 379 mg | 1.515 mg |
| Schwefel | 14,3 mg | 57,0 mg |
| Eisen | 5,1 mg | 20,3 mg |
| Zink | 9,5 mg | 37,9 mg |
| Iodid | 6,7 µg | 26,8 µg |
| Kupfer | 474 µg | 1.897 µg |
| Mangan | 371 µg | 1.486 µg |
| Fluorid | 140 µg | 560 µg |
| Chrom | 12,1 µg | 48,4 µg |
| Molybdän | 5,4 µg | 21,7 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,58 g | 2,3 g |
| Zitronensäure | 0,07 g | 0,29 g |
| Milchsäure | 0,002 g | 0,009 g |
| Äpfelsäure | 0,26 g | 1,0 g |
| Weinsäure | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,14 g | 0,56 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,0 g | 20,1 g |
| Glucose | 3,2 g | 12,7 g |
| Fructose | 1,9 g | 7,4 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,19 g | 0,74 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,64 g |
| Maltose | 0,03 g | 0,10 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,1 g | 40,3 g |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,04 g | 0,16 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,02 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,9 g | 27,5 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,1 g | 24,5 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,70 g | 2,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,25 g | 0,98 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,0 g | 19,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,43 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,21 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 18,0 g | 72,1 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 4,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,37 g | 1,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,3 g | 65,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,21 g | 0,84 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 2,6 g | 10,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,35 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,2 g | 8,9 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,2 g | 8,8 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,74 g | 3,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 93,3 mg | 373 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,7 g | 22,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,5 g | 65,9 g |
| Alanin | 2,6 g | 10,2 g |
| Arginin | 2,3 g | 9,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,8 g | 15,3 g |
| Cystein | 0,44 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,6 g | 26,3 g |
| Glycin | 2,4 g | 9,5 g |
| Histidin | 1,3 g | 5,0 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 7,8 g |
| Leucin | 3,1 g | 12,6 g |
| Lysin | 3,2 g | 13,0 g |
| Methionin | 0,94 g | 3,7 g |
| Phenylalanin | 1,6 g | 6,4 g |
| Prolin | 2,1 g | 8,2 g |
| Serin | 1,7 g | 6,7 g |
| Threonin | 1,8 g | 7,1 g |
| Tryptophan | 0,41 g | 1,6 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,0 g |
| Valin | 2,1 g | 8,5 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
15 von 17 Zutaten (88%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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