Mediterranes Thunfischsteak klassisch

Zubereitung

1. 1

   Mindestens eine Stunde vor dem Servieren die Marinade vorbereiten: In einer flachen Schale das Olivenöl mit Balsamico-Essig, Limettensaft, gezupften Estragonblättern, Salz und Pfeffer vermischen.

2. 2

   Die Thunfischsteaks in die Marinade legen und wenden, bis sie rundum gut bedeckt sind.

3. 3

   Die Schale mit Frischhaltefolie abdecken und den Fisch im Kühlschrank marinieren lassen.

4. 4

   Den Grill oder eine Grillpfanne vorheizen und den Rost leicht einfetten.

5. 5

   Die Thunfischsteaks aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Die überschüssige Marinade für später aufbewahren.

6. 6

   Den Thunfisch etwa 4 Minuten pro Seite grillen, bis er außen schön gebräunt ist, innen aber noch einen rosafarbenen Kern hat.

7. 7

   Wichtig: Die zurückbehaltene Marinade in einem kleinen Topf kurz aufkochen lassen, um mögliche Keime abzutöten.

8. 8

   Die gegrillten Steaks auf Tellern anrichten und mit der heißen Marinade beträufeln. Dazu passt gedämpftes Gemüse, Reis oder ein Spinatsalat.

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