🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Medfouna (Berber Pizza) - Das gefüllte Wüstenbrot der Sahara
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Hefe | 1 Pck. (≈7g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
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12 |
| Wasser | 300 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Olivenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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270 |
| Rinderhack | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
672 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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78 |
| Koriander | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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22 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Paprikapulver edelsüß | 1 TL (≈5g) |
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
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16 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Ingwerpulver | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Ingwer, gemahlen
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
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1 |
| Rinderfett | 50 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
449 |
| Ei | 2 Stück (≈110g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
158 |
| Mandel | 50 g |
🔗 Mandel
Swiss
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312 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.811 kcal
≈ 953 kcal / Portion
|
||
Paprikapulver edelsüß
16 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Paprikapulver, edelsüß
Matvaretabellen_NO
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
3.811 kcal
≈ 953 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.991 kJ | 15.965 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 953 kcal | 3.810 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 250 g | 1.002 g |
| Protein (Nx6,25) | 39,7 g | 159 g |
| Fett | 43,8 g | 175 g |
| Rohasche | 3,4 g | 13,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 94,6 g | 379 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,1 g | 44,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 337 µg | 1.346 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 224 µg | 895 µg |
| Retinol | 111 µg | 445 µg |
| Beta‑Carotin | 1.287 µg | 5.146 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 136 µg | 545 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,4 mg | 29,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,1 mg | 12,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,33 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,52 mg | 2,1 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,15 mg | 0,58 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,06 mg |
| Vitamin K | 153 µg | 612 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 150 µg | 599 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 3,2 µg | 12,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,41 mg | 1,6 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,56 mg | 2,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 13,9 mg | 55,6 mg |
| Niacin | 7,3 mg | 29,3 mg |
| Pantothensäure | 1,0 mg | 4,1 mg |
| Vitamin B6 | 345 µg | 1.378 µg |
| Biotin | 7,7 µg | 30,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 113 µg | 453 µg |
| Folat | 91,4 µg | 366 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 3,8 µg | 15,1 µg |
| Vitamin C | 49,1 mg | 197 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,5 g | 6,0 g |
| Natrium | 601 mg | 2.404 mg |
| Chlorid | 943 mg | 3.771 mg |
| Kalium | 729 mg | 2.916 mg |
| Calcium | 176 mg | 704 mg |
| Magnesium | 113 mg | 454 mg |
| Phosphor | 404 mg | 1.615 mg |
| Schwefel | 158 mg | 632 mg |
| Eisen | 4,8 mg | 19,4 mg |
| Zink | 5,1 mg | 20,4 mg |
| Iodid | 19,2 µg | 76,9 µg |
| Kupfer | 264 µg | 1.054 µg |
| Mangan | 1.163 µg | 4.652 µg |
| Fluorid | 22,8 µg | 91,2 µg |
| Chrom | 4,4 µg | 17,5 µg |
| Molybdän | 0,10 µg | 0,41 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,36 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,26 g | 1,1 g |
| Fructose | 0,11 g | 0,42 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,53 g | 2,1 g |
| Saccharose | 0,16 g | 0,65 g |
| Maltose | 0,38 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 4,6 g | 18,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 87,8 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,6 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 5,6 g | 22,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,96 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,12 g | 0,49 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 2,5 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 2,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,9 g | 55,7 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,92 g | 3,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,14 g | 0,54 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 7,7 g | 31,0 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,29 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,1 g | 16,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 21,6 g | 86,3 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,20 g | 0,81 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,90 g | 3,6 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,9 g | 63,7 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,05 g | 0,19 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,9 g | 15,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,20 g | 0,82 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,08 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,1 g | 8,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,6 g | 14,2 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,003 g | 0,01 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 156 mg | 624 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,5 g | 21,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 13,3 g | 53,1 g |
| Alanin | 1,8 g | 7,2 g |
| Arginin | 1,8 g | 7,3 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,5 g | 9,9 g |
| Cystein | 0,59 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,2 g | 33,0 g |
| Glycin | 1,7 g | 6,8 g |
| Histidin | 0,98 g | 3,9 g |
| Isoleucin | 1,6 g | 6,3 g |
| Leucin | 2,6 g | 10,5 g |
| Lysin | 2,1 g | 8,4 g |
| Methionin | 0,79 g | 3,2 g |
| Phenylalanin | 1,7 g | 6,7 g |
| Prolin | 2,8 g | 11,1 g |
| Serin | 1,7 g | 7,0 g |
| Threonin | 1,4 g | 5,4 g |
| Tryptophan | 0,42 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 1,1 g | 4,5 g |
| Valin | 1,8 g | 7,1 g |
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