🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mas Riha - Das authentische Thunfisch-Curry der Malediven
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Thunfisch | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
825 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Chilischoten | 2 Stück (≈20g) |
🔗 Chilischote, rot
BEDCA_ES
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Curryblätter | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
97 |
| Pandanblatt | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Chilipulver | 1 TL (≈5g) |
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Korianderpulver | 2 TL (≈10g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Kokosmilch | 200 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
428 |
| Wasser | 150 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Pflanzenöl | 2 EL (≈30g) |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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270 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Limettensaft | 1 Spritzer |
🔗 Limettensaft
BLS
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.788 kcal
≈ 447 kcal / Portion
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Curryblätter
97 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche...
Keine Ergebnisse
Pandanblatt
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Chilipulver
15 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Chili, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche...
Keine Ergebnisse
Korianderpulver
32 kcal
Menge
2 TL
(≈10g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
1.788 kcal
≈ 447 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.865 kJ | 7.462 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 447 kcal | 1.787 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 222 g | 890 g |
| Protein (Nx6,25) | 38,8 g | 155 g |
| Fett | 27,7 g | 111 g |
| Rohasche | 1,6 g | 6,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 9,0 g | 36,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 3,6 g | 14,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 107 µg | 430 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 105 µg | 422 µg |
| Retinol | 104 µg | 415 µg |
| Beta‑Carotin | 32,1 µg | 129 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4,2 µg | 16,6 µg |
| Vitamin D | 6,2 µg | 24,8 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 6,2 µg | 24,8 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,8 mg | 15,3 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,3 mg | 13,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,005 mg | 0,02 mg |
| Gamma-Tocopherol | 2,7 mg | 11,0 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,09 mg | 0,37 mg |
| Vitamin K | 10,3 µg | 41,3 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,2 µg | 36,8 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,3 µg | 5,0 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,23 mg | 0,93 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,24 mg | 0,95 mg |
| Niacin-Äquivalent | 19,4 mg | 77,6 mg |
| Niacin | 12,6 mg | 50,6 mg |
| Pantothensäure | 0,45 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B6 | 628 µg | 2.514 µg |
| Biotin | 3,9 µg | 15,7 µg |
| Folat-Äquivalent | 37,3 µg | 149 µg |
| Folat | 20,0 µg | 79,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 6,1 µg | 24,5 µg |
| Vitamin C | 16,6 mg | 66,6 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,23 g | 0,90 g |
| Natrium | 98,5 mg | 394 mg |
| Chlorid | 257 mg | 1.029 mg |
| Kalium | 726 mg | 2.904 mg |
| Calcium | 324 mg | 1.294 mg |
| Magnesium | 178 mg | 714 mg |
| Phosphor | 448 mg | 1.792 mg |
| Schwefel | 0,02 mg | 0,07 mg |
| Eisen | 6,3 mg | 25,3 mg |
| Zink | 1,7 mg | 6,7 mg |
| Iodid | 67,5 µg | 270 µg |
| Kupfer | 151 µg | 603 µg |
| Mangan | 30,4 µg | 122 µg |
| Fluorid | 45,2 µg | 181 µg |
| Chrom | 0,05 µg | 0,20 µg |
| Molybdän | 0,11 µg | 0,43 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,01 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,03 g | 0,11 g |
| Glucose | 0,02 g | 0,07 g |
| Fructose | 0,010 g | 0,04 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,003 g | 0,01 g |
| Saccharose | 0,003 g | 0,01 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,5 g | 10,1 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,52 g | 2,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,06 g | 0,25 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 12,3 g | 49,1 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,17 g | 0,67 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,22 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,72 g | 2,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,17 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,009 g | 0,04 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,4 g | 29,6 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 5,6 g | 22,4 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,52 g | 2,1 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,33 g | 1,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 4,1 g | 16,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 2,3 g | 9,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,74 g | 2,9 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,39 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,31 g | 1,3 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,09 g | 0,35 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,7 g | 6,7 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,06 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | 0,92 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 131 mg | 526 mg |
| Stickstoff, gesamt | 5,3 g | 21,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,0 g | 64,1 g |
| Alanin | 2,3 g | 9,2 g |
| Arginin | 2,0 g | 8,0 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,0 g | 16,1 g |
| Cystein | 0,41 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,3 g | 21,4 g |
| Glycin | 1,7 g | 7,0 g |
| Histidin | 1,4 g | 5,4 g |
| Isoleucin | 1,7 g | 7,0 g |
| Leucin | 3,0 g | 12,0 g |
| Lysin | 3,3 g | 13,3 g |
| Methionin | 0,99 g | 4,0 g |
| Phenylalanin | 1,5 g | 6,0 g |
| Prolin | 1,3 g | 5,2 g |
| Serin | 1,5 g | 6,1 g |
| Threonin | 1,7 g | 6,7 g |
| Tryptophan | 0,43 g | 1,7 g |
| Tyrosin | 1,3 g | 5,4 g |
| Valin | 2,0 g | 8,0 g |
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