🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Marjolaine - Die legendäre Schichttorte à la Fernand Point
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mandel | 200 g |
🔗 Mandel
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
1.248 |
| Haselnuss | 150 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.019 |
| Zucker | 300 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.200 |
| Eiklar | 8 Stück (≈264g) |
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111 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Zartbitterschokolade | 250 g |
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1.335 |
| Sahne | 250 ml |
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770 |
| Butter | 250 g |
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1.868 |
| Praliné-Paste | 150 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Puderzucker | 100 g |
🔗 Puderzucker
BLS
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400 |
| Sahne | 300 ml |
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924 |
| Vanilleschote | 1 Stück (≈100g) |
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52 |
| Sahnesteif | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Backkakao | 2 EL (≈30g) |
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110 |
| Gesamt (12 Portionen) |
9.037 kcal
≈ 753 kcal / Portion
|
||
Zucker
1.200 kcal
Menge
300 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Zartbitterschokolade
1.335 kcal
Menge
250 g
Suche...
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Praliné-Paste
–
Menge
150 g
⚠ nicht verknüpft
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Keine Ergebnisse
Sahnesteif
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (12 Portionen)
9.037 kcal
≈ 753 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.127 kJ | 37.526 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 753 kcal | 9.036 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 59,8 g | 717 g |
| Protein (Nx6,25) | 11,7 g | 141 g |
| Fett | 55,6 g | 668 g |
| Rohasche | 1,6 g | 19,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 48,5 g | 583 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,3 g | 64,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 340 µg | 4.078 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 327 µg | 3.928 µg |
| Retinol | 314 µg | 3.772 µg |
| Beta‑Carotin | 148 µg | 1.782 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 11,7 µg | 141 µg |
| Vitamin D | 0,71 µg | 8,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,08 µg | 1,0 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,62 µg | 7,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 7,9 mg | 94,9 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,7 mg | 44,0 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,09 mg | 1,1 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,5 mg | 17,9 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,62 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,01 mg | 0,14 mg |
| Vitamin K | 13,4 µg | 160 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 6,5 µg | 78,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6,9 µg | 82,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,12 mg | 1,5 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,36 mg | 4,4 mg |
| Niacin-Äquivalent | 2,0 mg | 24,5 mg |
| Niacin | 0,70 mg | 8,5 mg |
| Pantothensäure | 0,39 mg | 4,7 mg |
| Vitamin B6 | 108 µg | 1.300 µg |
| Biotin | 11,3 µg | 135 µg |
| Folat-Äquivalent | 26,5 µg | 318 µg |
| Folat | 17,2 µg | 206 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,45 µg | 5,4 µg |
| Vitamin C | 0,56 mg | 6,7 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,20 g | 2,4 g |
| Natrium | 79,1 mg | 949 mg |
| Chlorid | 98,8 mg | 1.186 mg |
| Kalium | 473 mg | 5.670 mg |
| Calcium | 121 mg | 1.456 mg |
| Magnesium | 112 mg | 1.347 mg |
| Phosphor | 211 mg | 2.527 mg |
| Schwefel | 28,8 mg | 346 mg |
| Eisen | 4,4 mg | 52,4 mg |
| Zink | 1,5 mg | 18,4 mg |
| Iodid | 7,6 µg | 91,4 µg |
| Kupfer | 564 µg | 6.767 µg |
| Mangan | 1.212 µg | 14.542 µg |
| Fluorid | 41,5 µg | 499 µg |
| Chrom | 50,3 µg | 603 µg |
| Molybdän | 11,4 µg | 137 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,08 g | 0,90 g |
| Milchsäure | 0,01 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 1,1 g |
| Glucose | 0,09 g | 1,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 45,2 g | 543 g |
| Saccharose | 43,6 g | 523 g |
| Lactose | 1,6 g | 19,7 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 46,4 g | 557 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,96 g | 11,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,6 g | 42,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 35,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,59 g | 7,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 24,5 g | 293 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,3 g | 16,0 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,56 g | 6,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,38 g | 4,5 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,76 g | 9,1 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,87 g | 10,4 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 3,3 g | 39,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,17 g | 2,1 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,6 g | 128 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,14 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 5,5 g | 65,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,10 g | 1,2 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,006 g | 0,07 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 21,8 g | 262 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,94 g | 11,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,16 g | 2,0 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,1 g | 181 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,30 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,8 g | 45,6 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,18 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 1,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 19,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,6 g | 43,0 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,002 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,004 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,15 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,02 g | 0,25 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,20 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 83,7 mg | 1.004 mg |
| Stickstoff, gesamt | 1,2 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 2,8 g | 34,0 g |
| Alanin | 0,36 g | 4,4 g |
| Arginin | 0,55 g | 6,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,73 g | 8,8 g |
| Cystein | 0,13 g | 1,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,3 g | 15,1 g |
| Glycin | 0,27 g | 3,2 g |
| Histidin | 0,17 g | 2,0 g |
| Isoleucin | 0,34 g | 4,1 g |
| Leucin | 0,56 g | 6,7 g |
| Lysin | 0,40 g | 4,8 g |
| Methionin | 0,17 g | 2,0 g |
| Phenylalanin | 0,36 g | 4,3 g |
| Prolin | 0,36 g | 4,3 g |
| Serin | 0,41 g | 4,9 g |
| Threonin | 0,29 g | 3,5 g |
| Tryptophan | 0,10 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 0,25 g | 3,0 g |
| Valin | 0,45 g | 5,4 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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12 von 14 Zutaten (86%)
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