🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Mangalorean Chicken Sukka
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.560 |
| Kokosnuss | 150 g |
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
500 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Knoblauch | 6 Zehe (≈18g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Ingwer | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Ingwer, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
33 |
| Getrocknete Chili | 8 Stück (≈800g) |
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche... Keine Ergebnisse |
2.160 |
| Koriandersamen | 2 EL (≈30g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Pfefferkorn | 1 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Bockshornklee | 0.5 TL (≈3g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
6 |
| Zimt | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zimt
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
317 |
| Nelke | 4 Stück (≈1g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
3 |
| Kurkuma | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
7 |
| Tamarindenpaste | 1 TL (≈5g) |
🔗 Tamarindenpaste, pur
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Butterschmalz | 3 EL (≈45g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
404 |
| Curryblätter | 2 Zweig (≈4g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
4 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (4 Portionen) |
6.239 kcal
≈ 1.560 kcal / Portion
|
||
Hähnchenschenkel
2.560 kcal
Menge
1 kg
Suche...
Keine Ergebnisse
Getrocknete Chili
2.160 kcal
Menge
8 Stück
(≈800g)
🔗 Chili, Frucht, getrocknet
STFCJ_JP
Suche...
Keine Ergebnisse
Koriandersamen
101 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche...
Keine Ergebnisse
Bockshornklee
6 kcal
Menge
0.5 TL
(≈3g)
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (4 Portionen)
6.239 kcal
≈ 1.560 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 6.479 kJ | 25.918 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 1.560 kcal | 6.240 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 254 g | 1.016 g |
| Protein (Nx6,25) | 96,6 g | 386 g |
| Fett | 94,0 g | 376 g |
| Rohasche | 3,7 g | 14,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 69,6 g | 278 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 109 g | 437 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,02 g | 0,08 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 158 µg | 631 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 148 µg | 594 µg |
| Retinol | 140 µg | 559 µg |
| Beta‑Carotin | 101 µg | 404 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 53,6 µg | 214 µg |
| Vitamin D | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,1 µg | 4,3 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 62,3 mg | 249 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,1 mg | 8,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,43 mg | 1,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,19 mg | 0,75 mg |
| Vitamin K | 65,2 µg | 261 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7,4 µg | 29,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 57,8 µg | 231 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,44 mg | 1,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,64 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 38,1 mg | 152 mg |
| Niacin | 27,2 mg | 109 mg |
| Pantothensäure | 4,1 mg | 16,4 mg |
| Vitamin B6 | 632 µg | 2.527 µg |
| Biotin | 4,7 µg | 18,8 µg |
| Folat-Äquivalent | 37,4 µg | 150 µg |
| Folat | 19,7 µg | 78,7 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,33 µg | 1,3 µg |
| Vitamin C | 6,3 mg | 25,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,60 g | 2,4 g |
| Natrium | 238 mg | 954 mg |
| Chlorid | 386 mg | 1.545 mg |
| Kalium | 1.104 mg | 4.417 mg |
| Calcium | 573 mg | 2.292 mg |
| Magnesium | 508 mg | 2.032 mg |
| Phosphor | 532 mg | 2.127 mg |
| Schwefel | 2,6 mg | 10,2 mg |
| Eisen | 12,1 mg | 48,5 mg |
| Zink | 5,4 mg | 21,7 mg |
| Iodid | 1,1 µg | 4,4 µg |
| Kupfer | 135 µg | 541 µg |
| Mangan | 134 µg | 537 µg |
| Fluorid | 129 µg | 515 µg |
| Chrom | 12,5 µg | 50,0 µg |
| Molybdän | 11,7 µg | 46,8 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,006 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Äpfelsäure | 0,008 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,09 g | 0,36 g |
| Glucose | 0,05 g | 0,22 g |
| Fructose | 0,03 g | 0,14 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,009 g | 0,04 g |
| Saccharose | 0,009 g | 0,04 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,009 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 135 g | 541 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 1,3 g | 5,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 1,1 g | 4,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,50 g | 2,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 17,0 g | 68,0 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,43 g | 1,7 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,28 g | 1,1 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,16 g | 0,62 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,34 g | 1,4 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,4 g | 5,6 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,6 g | 42,2 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,10 g | 0,39 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 10,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,05 g | 0,18 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,8 g | 71,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,8 g | 7,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 14,7 g | 59,0 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 7,8 g | 31,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,71 g | 2,8 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,63 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,8 g | 27,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,6 g | 26,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,15 g | 0,60 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,20 g | 0,81 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 384 mg | 1.536 mg |
| Stickstoff, gesamt | 10,0 g | 40,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 27,9 g | 112 g |
| Alanin | 3,9 g | 15,7 g |
| Arginin | 4,1 g | 16,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,9 g | 23,4 g |
| Cystein | 0,83 g | 3,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,8 g | 39,0 g |
| Glycin | 3,3 g | 13,2 g |
| Histidin | 2,0 g | 8,0 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 12,1 g |
| Leucin | 5,0 g | 20,1 g |
| Lysin | 5,5 g | 22,2 g |
| Methionin | 1,7 g | 6,9 g |
| Phenylalanin | 2,6 g | 10,2 g |
| Prolin | 2,7 g | 11,0 g |
| Serin | 2,9 g | 11,6 g |
| Threonin | 4,2 g | 16,8 g |
| Tryptophan | 0,68 g | 2,7 g |
| Tyrosin | 2,6 g | 10,5 g |
| Valin | 3,1 g | 12,6 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
17 von 17 Zutaten (100%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
16 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.