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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Maltesische Ricotta-Pastizzi (Pastizzi tal-Irkotta)

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 11/11 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
250 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Essig 4 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Branntweinessig BLS

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Schweineschmalz 1.350 kcal
Menge
150 g
🔗 Schweineschmalz Swiss

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Butter 374 kcal
Menge
50 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Ricotta 636 kcal
Menge
400 g
🔗 Ricotta, Molkeneiweißkäse, mind. 45 % Fett i. Tr. BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Parmesan 196 kcal
Menge
50 g
🔗 Parmesan mind. 30 % Fett i. Tr. BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Petersilie 5 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Petersilienblatt roh BLS

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Gesamt (12 Portionen) 4.469 kcal ≈ 372 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.555 kJ 18.661 kJ
Energie (Kilokalorien) 372 kcal 4.468 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 62,1 g 745 g
Protein (Nx6,25) 10,7 g 129 g
Fett 22,5 g 270 g
Alkohol (Ethanol) 0,001 g 0,01 g
Rohasche 1,5 g 18,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,6 g 367 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 25,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,21 g 2,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 129 µg 1.553 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 121 µg 1.454 µg
Retinol 113 µg 1.350 µg
Beta‑Carotin 99,4 µg 1.193 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 6,6 µg 78,7 µg
Vitamin D 0,56 µg 6,7 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,25 µg 3,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,003 µg 0,03 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,68 mg 8,1 mg
Alpha‑Tocopherol 0,48 mg 5,7 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,06 mg
Vitamin K 11,7 µg 141 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 8,2 µg 98,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,5 µg 42,5 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,12 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,17 mg 2,0 mg
Niacin-Äquivalent 3,2 mg 38,0 mg
Niacin 0,72 mg 8,6 mg
Pantothensäure 0,43 mg 5,2 mg
Vitamin B6 71,3 µg 856 µg
Biotin 4,2 µg 50,1 µg
Folat-Äquivalent 24,8 µg 297 µg
Folat 24,8 µg 297 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,49 µg 5,8 µg
Vitamin C 2,0 mg 24,0 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,66 g 8,0 g
Natrium 266 mg 3.193 mg
Chlorid 421 mg 5.057 mg
Kalium 139 mg 1.671 mg
Calcium 138 mg 1.654 mg
Magnesium 18,8 mg 226 mg
Phosphor 148 mg 1.781 mg
Schwefel 98,4 mg 1.181 mg
Eisen 0,77 mg 9,3 mg
Zink 0,97 mg 11,7 mg
Iodid 15,7 µg 189 µg
Kupfer 103 µg 1.240 µg
Mangan 283 µg 3.398 µg
Fluorid 11,1 µg 133 µg
Chrom 0,97 µg 11,7 µg
Molybdän 2,9 µg 34,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,11 g 1,3 g
Zitronensäure 0,05 g 0,62 g
Milchsäure 0,05 g 0,55 g
Äpfelsäure 0,002 g 0,02 g
Weinsäure 0,002 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,70 g
Glucose 0,05 g 0,60 g
Fructose 0,01 g 0,15 g
Disaccharide, gesamt 1,3 g 16,1 g
Saccharose 0,05 g 0,65 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 1,2 g 14,0 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 1,4 g 16,9 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,2 g 351 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,6 g 18,8 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,05 g 0,63 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,007 g 0,08 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 10,8 g 129 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,37 g 4,5 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,12 g 1,4 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,25 g 3,0 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,29 g 3,4 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,94 g 11,3 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,09 g 1,1 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,8 g 33,4 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,05 g 0,65 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,83 g 9,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,05 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 7,8 g 93,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,06 g 0,71 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,04 g 0,53 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 2,1 g 24,8 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,1 g 25,3 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,07 g 0,82 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,18 g 2,1 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,50 g 6,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 1,6 g 19,6 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,02 g 0,29 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäuren, sonstige 0,24 g 2,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 74,5 mg 894 mg
Stickstoff, gesamt 1,7 g 20,6 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 4,2 g 50,1 g
Alanin 0,42 g 5,0 g
Arginin 0,41 g 4,9 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,75 g 9,0 g
Cystein 0,21 g 2,5 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,8 g 33,2 g
Glycin 0,31 g 3,7 g
Histidin 0,26 g 3,1 g
Isoleucin 0,50 g 5,9 g
Leucin 0,93 g 11,1 g
Lysin 0,61 g 7,3 g
Methionin 0,23 g 2,8 g
Phenylalanin 0,51 g 6,1 g
Prolin 0,99 g 11,9 g
Serin 0,57 g 6,8 g
Threonin 0,42 g 5,1 g
Tryptophan 0,15 g 1,8 g
Tyrosin 0,36 g 4,3 g
Valin 0,58 g 6,9 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 11 von 11 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 11 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.