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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Malaysisches Asam Pedas mit Fisch

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/16 verknüpft (88%)

Fischfilet 575 kcal
Menge
600 g
🔗 Fisch, allgemein BEDCA_ES Auto 93%

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Keine Ergebnisse

Tamarindenpaste 75 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Tamarindenpaste, pur AFCD_AU Auto 93%

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Rotes Currypaste –
Menge
3 EL
⚠ nicht verknüpft

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Keine Ergebnisse

Zwiebel 52 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zwiebel BEDCA_ES Auto 97%

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Knoblauch –
Menge
4 Zehe
🔗 Knoblauch LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Keine Ergebnisse

Ingwer –
Menge
2 cm
🔗 Ingwer BEDCA_ES Auto 97%

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Limettensaft 7 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Limettensaft BLS Auto 100%

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Kokosmilch 88 kcal
Menge
400 ml
🔗 Kokosmilch CoFID_UK Auto 97%

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Wasser 0 kcal
Menge
200 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Chili 88 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Chilischote, roh Frida_DK Auto 93%

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Kaffir-Limettenblätter –
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft

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Zitronengras 198 kcal
Menge
2 Stück (≈200g)
🔗 Zitronengras, roh CNF_Canada Auto 81%

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Fischsauce 3 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Fischsauce NZ_Concise Auto 97%

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Keine Ergebnisse

Zucker 20 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zucker LivsmedelsDB_SE Auto 97%

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Keine Ergebnisse

Salz –
Menge
–
🔗 Salz CoFID_UK Auto 97%

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Kokosöl 270 kcal
Menge
2 EL (≈30g)
🔗 Kokosöl BLS Auto 100%

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Gesamt (4 Portionen) 1.376 kcal ≈ 344 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.440 kJ 5.759 kJ
Energie (Kilokalorien) 344 kcal 1.377 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 391 g 1.563 g
Protein (Nx6,25) 33,2 g 133 g
Fett 10,6 g 42,4 g
Alkohol (Ethanol) 0,002 g 0,006 g
Rohasche 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 30,8 g 123 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,2 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,36 g 1,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 0,15 µg 0,60 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,08 µg 0,30 µg
Beta‑Carotin 0,75 µg 3,0 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,60 µg 2,4 µg
Vitamin D 11,6 µg 46,4 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 3,1 mg 12,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,06 mg 0,23 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Gamma-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Delta-Tocopherol 0,004 mg 0,02 mg
Alpha-Tocotrienol 0,10 mg 0,41 mg
Vitamin K 0,13 µg 0,51 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 0,13 µg 0,51 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,002 mg 0,007 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,001 mg 0,005 mg
Niacin-Äquivalent 0,02 mg 0,06 mg
Niacin 0,01 mg 0,04 mg
Pantothensäure 0,02 mg 0,06 mg
Vitamin B6 3,6 µg 14,4 µg
Biotin 0,08 µg 0,30 µg
Folat-Äquivalent 0,29 µg 1,1 µg
Folat 0,29 µg 1,1 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 3,9 µg 15,6 µg
Vitamin C 92,7 mg 371 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,005 g 0,02 g
Natrium 1,3 mg 5,2 mg
Chlorid 1,6 mg 6,6 mg
Kalium 8,7 mg 34,9 mg
Calcium 127 mg 507 mg
Magnesium 125 mg 499 mg
Phosphor 0,90 mg 3,6 mg
Eisen 0,01 mg 0,05 mg
Zink 0,006 mg 0,03 mg
Iodid 0,35 µg 1,4 µg
Kupfer 4,6 µg 18,4 µg
Mangan 2,6 µg 10,6 µg
Fluorid 0,75 µg 3,0 µg
Chrom 0,08 µg 0,30 µg
Molybdän 0,02 µg 0,08 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,34 g 1,4 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,10 g 0,38 g
Glucose 0,05 g 0,19 g
Fructose 0,05 g 0,19 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,07 g
Saccharose 0,02 g 0,07 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 12,0 g 48,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,007 g 0,03 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 6,6 g 26,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,04 g 0,17 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,54 g 2,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,41 g 1,7 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 3,4 g 13,6 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,4 g 5,5 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,59 g 2,4 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,23 g 0,91 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,006 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 0,39 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0,38 g 1,5 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,002 g 0,009 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,08 g 0,30 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,08 g 0,30 g
Fettsäuren, sonstige 0,008 g 0,03 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Stickstoff, gesamt 0,005 g 0,02 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,003 g 0,01 g
Alanin 0,001 g 0,003 g
Arginin 0,003 g 0,01 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,005 g 0,02 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,001 g 0,003 g
Prolin 0,002 g 0,006 g
Serin 0,001 g 0,003 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 16 Zutaten (88%) sind mit Datenbankeinträgen verknüpft, davon 13 automatisch vorgeschlagen. Die Genauigkeit hängt von der Zuordnung ab. Nicht verknüpfte Zutaten werden nicht berücksichtigt.