🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lumpiang Singkamas – Knusprige philippinische Frühlingsrollen mit Yambohne
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 12/14 vollständig (86%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Yambohne | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
190 |
| Schweinehackfleisch | 250 g |
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848 |
| Garnelen | 100 g |
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94 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 4 Stück (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| große Karotte, in feine Stifte geschnitten | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| grüne Bohnen | 100 g |
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28 |
| Austernsauce | 2 EL (≈30g) |
🔗 Austernsauce
STFCJ_JP
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32 |
| Fischsauce | 1 EL (≈15g) |
🔗 Fischsauce
NZ_Concise
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3 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 1 TL (≈5g) |
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15 |
| Frühlingsrollenteig-Blätter | 20 Stück |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Eiklar | 1 Stück (≈33g) |
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14 |
| Pflanzenöl | 500 ml |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
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4.500 |
| Gesamt (6 Portionen) |
5.775 kcal
≈ 963 kcal / Portion
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Yambohne
190 kcal
Menge
500 g
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Schweinehackfleisch
848 kcal
Menge
250 g
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Keine Ergebnisse
große Karotte, in feine Stifte geschnitten
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Frühlingsrollenteig-Blätter
–
Menge
20 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
5.775 kcal
≈ 963 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.969 kJ | 23.812 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 962 kcal | 5.774 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 149 g | 893 g |
| Protein (Nx6,25) | 16,1 g | 96,3 g |
| Fett | 94,9 g | 570 g |
| Rohasche | 1,7 g | 10,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 10,5 g | 63,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 1,4 g | 8,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,004 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 39,8 µg | 239 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 23,1 µg | 139 µg |
| Retinol | 7,6 µg | 45,6 µg |
| Beta‑Carotin | 185 µg | 1.110 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 16,2 µg | 97,2 µg |
| Vitamin D | 0,23 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,15 µg | 0,88 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,09 µg | 0,53 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 17,3 mg | 104 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 17,3 mg | 104 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,32 mg |
| Gamma-Tocopherol | 30,6 mg | 184 mg |
| Delta-Tocopherol | 1,0 mg | 6,2 mg |
| Vitamin K | 111 µg | 665 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 109 µg | 654 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 1,8 µg | 10,6 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,19 mg | 1,1 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,13 mg | 0,77 mg |
| Niacin-Äquivalent | 6,3 mg | 37,8 mg |
| Niacin | 3,3 mg | 19,6 mg |
| Pantothensäure | 0,32 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B6 | 184 µg | 1.104 µg |
| Biotin | 1,1 µg | 6,6 µg |
| Folat-Äquivalent | 14,8 µg | 88,6 µg |
| Folat | 9,8 µg | 59,0 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,57 µg | 3,4 µg |
| Vitamin C | 15,4 mg | 92,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,00 g | 6,0 g |
| Natrium | 402 mg | 2.412 mg |
| Chlorid | 534 mg | 3.206 mg |
| Kalium | 223 mg | 1.338 mg |
| Calcium | 53,9 mg | 323 mg |
| Magnesium | 32,9 mg | 198 mg |
| Phosphor | 133 mg | 798 mg |
| Schwefel | 1,2 mg | 7,4 mg |
| Eisen | 0,82 mg | 4,9 mg |
| Zink | 1,5 mg | 8,8 mg |
| Iodid | 14,3 µg | 86,0 µg |
| Kupfer | 90,6 µg | 544 µg |
| Mangan | 113 µg | 678 µg |
| Fluorid | 33,3 µg | 200 µg |
| Chrom | 0,89 µg | 5,4 µg |
| Molybdän | 3,8 µg | 22,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,001 g | 0,006 g |
| Äpfelsäure | 0,003 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,05 g | 0,27 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Mannit | 0,02 g | 0,11 g |
| Sorbit | 0,03 g | 0,16 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,41 g | 2,5 g |
| Glucose | 0,20 g | 1,2 g |
| Fructose | 0,21 g | 1,3 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,02 g | 0,13 g |
| Saccharose | 0,02 g | 0,13 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 2,3 g | 13,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,55 g | 3,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,29 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,18 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,03 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 9,8 g | 58,8 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,16 g | 0,96 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,9 g | 35,3 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | 0,48 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,7 g | 16,5 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,51 g | 3,1 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,28 g | 1,7 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 52,1 g | 313 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,38 g | 2,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,28 g | 1,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 50,2 g | 301 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 1,0 g | 6,3 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 24,1 g | 145 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 7,3 g | 43,5 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 7,1 g | 42,8 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,06 g | 0,38 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,08 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,04 g | 0,22 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 16,8 g | 101 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 16,7 g | 100 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,05 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,004 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,06 g | 0,35 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,04 g | 0,24 g |
| Fettsäuren, sonstige | 3,3 g | 19,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 68,3 mg | 410 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,4 g | 14,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,8 g | 40,6 g |
| Alanin | 0,94 g | 5,6 g |
| Arginin | 1,2 g | 7,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,4 g | 8,5 g |
| Cystein | 0,20 g | 1,2 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,4 g | 14,5 g |
| Glycin | 0,89 g | 5,4 g |
| Histidin | 0,54 g | 3,3 g |
| Isoleucin | 0,75 g | 4,5 g |
| Leucin | 1,3 g | 7,7 g |
| Lysin | 1,3 g | 8,1 g |
| Methionin | 0,47 g | 2,8 g |
| Phenylalanin | 0,66 g | 3,9 g |
| Prolin | 0,66 g | 4,0 g |
| Serin | 0,65 g | 3,9 g |
| Threonin | 0,73 g | 4,4 g |
| Tryptophan | 0,19 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 0,56 g | 3,3 g |
| Valin | 0,79 g | 4,8 g |
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