🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lontong Cap Go Meh – Das legendäre indonesische Festtagsgericht
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 23/26 vollständig (89%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Reis | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
585 |
| Hähnchenschenkel | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.560 |
| Kokosmilch | 800 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
1.712 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zitronengras | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
198 |
| Kaffir-Limettenblätter | 4 Blatt |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Galgant | 3 cm |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Schalotte | 8 Stück (≈200g) |
🔗 Schalotte roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
66 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
12 |
| Kemiri-Nüsse | 4 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Koriandersamen | 1 TL (≈5g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
17 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Pfeffer | 1 Prise (≈0g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
1 |
| Chayote | 200 g |
🔗 Chayote roh
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
68 |
| Schlangenbohnen | 100 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
28 |
| Karotte | 2 Stück (≈160g) |
🔗 Karotte, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
67 |
| Maiskolben | 1 Stück (≈150g) |
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz)
Fineli_FI
Suche... Keine Ergebnisse |
135 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Zucker | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Pflanzenöl | – |
🔗 Rapsöl/Rüböl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Ei | 6 Stück (≈330g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
475 |
| Sambal | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Krupuk | – |
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Röstzwiebeln | – |
🔗 Röstzwiebeln
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Gesamt (6 Portionen) |
5.961 kcal
≈ 994 kcal / Portion
|
||
Hähnchenschenkel
2.560 kcal
Menge
1 kg
Suche...
Keine Ergebnisse
Zitronengras
198 kcal
Menge
2 Stück
(≈200g)
🔗 Zitronengras, roh
CNF_Canada
Suche...
Keine Ergebnisse
Kaffir-Limettenblätter
–
Menge
4 Blatt
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Galgant
–
Menge
3 cm
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Kemiri-Nüsse
–
Menge
4 Stück
⚠ nicht verknüpft
Suche...
Keine Ergebnisse
Koriandersamen
17 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche...
Keine Ergebnisse
Schlangenbohnen
28 kcal
Menge
100 g
Suche...
Keine Ergebnisse
Maiskolben
135 kcal
Menge
1 Stück
(≈150g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz)
Fineli_FI
Suche...
Keine Ergebnisse
Gesamt (6 Portionen)
5.961 kcal
≈ 994 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.136 kJ | 24.815 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 993 kcal | 5.960 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 499 g | 2.993 g |
| Protein (Nx6,25) | 58,3 g | 350 g |
| Fett | 63,8 g | 383 g |
| Rohasche | 3,2 g | 19,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 44,0 g | 264 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 6,9 g | 41,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 542 µg | 3.252 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 355 µg | 2.131 µg |
| Retinol | 168 µg | 1.011 µg |
| Beta‑Carotin | 1.889 µg | 11.337 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2.219 µg | 13.314 µg |
| Vitamin D | 1,9 µg | 11,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,9 µg | 11,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,6 mg | 21,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | 14,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,22 mg | 1,3 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,46 mg | 2,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,20 mg | 1,2 mg |
| Vitamin K | 45,2 µg | 271 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,9 µg | 23,6 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 41,0 µg | 246 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,39 mg | 2,3 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,68 mg | 4,1 mg |
| Niacin-Äquivalent | 28,4 mg | 170 mg |
| Niacin | 19,4 mg | 116 mg |
| Pantothensäure | 3,9 mg | 23,1 mg |
| Vitamin B6 | 592 µg | 3.551 µg |
| Biotin | 12,8 µg | 77,0 µg |
| Folat-Äquivalent | 150 µg | 899 µg |
| Folat | 115 µg | 692 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 1,3 µg | 7,9 µg |
| Vitamin C | 15,1 mg | 90,5 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,66 g | 3,9 g |
| Natrium | 272 mg | 1.634 mg |
| Chlorid | 356 mg | 2.135 mg |
| Kalium | 1.114 mg | 6.681 mg |
| Calcium | 157 mg | 943 mg |
| Magnesium | 170 mg | 1.020 mg |
| Phosphor | 635 mg | 3.808 mg |
| Schwefel | 0,06 mg | 0,37 mg |
| Eisen | 7,6 mg | 45,7 mg |
| Zink | 5,7 mg | 34,2 mg |
| Iodid | 33,6 µg | 201 µg |
| Kupfer | 246 µg | 1.474 µg |
| Mangan | 361 µg | 2.163 µg |
| Fluorid | 111 µg | 665 µg |
| Chrom | 8,7 µg | 52,2 µg |
| Molybdän | 16,3 µg | 98,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,02 g | 0,15 g |
| Äpfelsäure | 0,06 g | 0,38 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,003 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Xylit | 0,003 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,2 g | 13,1 g |
| Glucose | 1,3 g | 8,0 g |
| Fructose | 0,85 g | 5,1 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,90 g | 5,4 g |
| Saccharose | 0,80 g | 4,8 g |
| Maltose | 0,10 g | 0,61 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 8,6 g | 51,7 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 21,0 g | 126 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,48 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,7 g | 22,3 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,0 g | 12,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,6 g | 9,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 33,1 g | 199 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | 0,30 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,17 g | 1,00 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 6,2 g | 36,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | 0,17 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 8,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | 0,000 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 13,0 g | 78,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 7,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,51 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,0 g | 60,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,08 g | 0,47 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,0 g | 36,1 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,52 g | 3,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,42 g | 2,5 g |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,02 g | 0,13 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,06 g | 0,33 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,2 g | 31,1 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,2 g | 31,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,23 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,20 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,04 g | 0,23 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,18 g | 1,1 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,27 g | 1,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 434 mg | 2.605 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,5 g | 51,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,0 g | 138 g |
| Alanin | 3,2 g | 19,5 g |
| Arginin | 3,4 g | 20,4 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,9 g | 29,7 g |
| Cystein | 0,76 g | 4,6 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,1 g | 48,3 g |
| Glycin | 2,6 g | 15,7 g |
| Histidin | 1,6 g | 9,4 g |
| Isoleucin | 2,6 g | 15,5 g |
| Leucin | 4,2 g | 25,3 g |
| Lysin | 4,3 g | 25,7 g |
| Methionin | 1,5 g | 8,7 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 13,6 g |
| Prolin | 2,3 g | 13,9 g |
| Serin | 2,6 g | 15,8 g |
| Threonin | 3,3 g | 19,6 g |
| Tryptophan | 0,60 g | 3,6 g |
| Tyrosin | 2,1 g | 12,9 g |
| Valin | 2,8 g | 16,8 g |
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
Zutatendatenbank berechnet.
23 von 26 Zutaten (89%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
17 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein.
Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.