Liverpooler Lamm-Eintopf Scouse

Zubereitung

1. 1

   Das Lammfleisch vom Knochen lösen (falls nötig) und in mundgerechte Würfel schneiden.

2. 2

   Das Öl in einem großen Kochtopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum kräftig anbraten.

3. 3

   Die gehackten Zwiebeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.

4. 4

   Mit der Fleischbrühe oder dem Wasser ablöschen.

5. 5

   Die gewürfelten Kartoffeln hinzufügen (so viele wie in den Topf passen, da sie den Eintopf binden).

6. 6

   Alles aufkochen und dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart und das Gemüse gar ist (ca. 1,5 bis 2 Stunden).

7. 7

   Mit Salz und Pfeffer abschmecken und traditionell mit eingelegter Roter Bete oder Rotkohl servieren.

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