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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Libanesisches Ka'ak - Goldbraune Sesam-Brotringe

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/11 vollständig (91%)

Mehl 1.256 kcal
Menge
360 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 200 kcal
Menge
50 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Meersalz BLS

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Hefe 12 kcal
Menge
1 Pck. (≈7g)
🔗 Trockenhefe CoFID_UK

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Wasser 0 kcal
Menge
120 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Pflanzenöl 540 kcal
Menge
60 ml
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Schwarzkümmel –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Sesam 283 kcal
Menge
50 g
🔗 Sesam BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Gesamt (12 Portionen) 2.441 kcal ≈ 203 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 854 kJ 10.249 kJ
Energie (Kilokalorien) 203 kcal 2.441 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 19,7 g 236 g
Protein (Nx6,25) 5,6 g 67,0 g
Fett 8,4 g 101 g
Rohasche 0,86 g 10,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 25,5 g 306 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 1,9 g 23,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,001 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 23,3 µg 280 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 22,7 µg 272 µg
Retinol 22,1 µg 265 µg
Beta‑Carotin 7,4 µg 89,3 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,07 µg 0,79 µg
Vitamin D 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,21 µg 2,5 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,3 mg 15,0 mg
Alpha‑Tocopherol 1,3 mg 15,0 mg
Beta-Tocopherol 0,07 mg 0,88 mg
Gamma-Tocopherol 2,8 mg 34,0 mg
Delta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Alpha-Tocotrienol 0,005 mg 0,05 mg
Vitamin K 7,5 µg 89,8 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 6,4 µg 76,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 1,1 µg 12,7 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 1,3 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,06 mg 0,69 mg
Niacin-Äquivalent 1,7 mg 20,2 mg
Niacin 0,67 mg 8,0 mg
Pantothensäure 0,21 mg 2,5 mg
Vitamin B6 70,8 µg 849 µg
Biotin 2,7 µg 32,9 µg
Folat-Äquivalent 18,2 µg 218 µg
Folat 18,2 µg 218 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,22 µg 2,6 µg
Vitamin C 0,01 mg 0,14 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,42 g 5,1 g
Natrium 170 mg 2.036 mg
Chlorid 271 mg 3.255 mg
Kalium 74,0 mg 888 mg
Calcium 45,7 mg 548 mg
Magnesium 24,1 mg 289 mg
Phosphor 75,4 mg 905 mg
Schwefel 37,9 mg 455 mg
Eisen 0,95 mg 11,4 mg
Zink 0,59 mg 7,0 mg
Iodid 4,3 µg 51,2 µg
Kupfer 113 µg 1.359 µg
Mangan 262 µg 3.141 µg
Fluorid 0,87 µg 10,5 µg
Chrom 0,54 µg 6,5 µg
Molybdän 0,06 µg 0,71 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,001 g 0,009 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,67 g
Glucose 0,03 g 0,33 g
Fructose 0,006 g 0,07 g
Galactose 0,03 g 0,30 g
Disaccharide, gesamt 4,4 g 52,4 g
Saccharose 4,2 g 50,8 g
Maltose 0,09 g 1,1 g
Lactose 0,05 g 0,58 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 4,4 g 53,1 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 21,0 g 252 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,37 g 4,5 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,6 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,33 g 4,0 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,13 g 1,6 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,60 g 7,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,48 g 5,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,99 g 11,9 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,010 g 0,12 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,69 g 8,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,22 g 2,6 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,04 g 0,47 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,02 g 0,20 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,006 g 0,07 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,1 g 49,2 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 0,38 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,02 g 0,23 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,0 g 47,6 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,06 g 0,78 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,5 g 29,6 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,47 g 5,7 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,47 g 5,6 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 2,0 g 23,9 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,0 g 23,7 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,009 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,001 g 0,01 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,18 g 2,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 35,6 mg 427 mg
Stickstoff, gesamt 0,86 g 10,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 1,7 g 20,8 g
Alanin 0,20 g 2,4 g
Arginin 0,28 g 3,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,29 g 3,5 g
Cystein 0,10 g 1,2 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,5 g 17,7 g
Glycin 0,22 g 2,6 g
Histidin 0,12 g 1,5 g
Isoleucin 0,21 g 2,5 g
Leucin 0,37 g 4,5 g
Lysin 0,16 g 2,0 g
Methionin 0,11 g 1,3 g
Phenylalanin 0,27 g 3,2 g
Prolin 0,50 g 6,0 g
Serin 0,28 g 3,3 g
Threonin 0,18 g 2,1 g
Tryptophan 0,06 g 0,73 g
Tyrosin 0,16 g 1,9 g
Valin 0,25 g 3,0 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 11 Zutaten (91%) haben vollständige Nährwertdaten. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.