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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Leipziger Lerche - Das sächsische Mürbeteig-Törtchen mit Marzipanherz

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)

Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Butter 1.121 kcal
Menge
150 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Milch 9 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Butter 934 kcal
Menge
125 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 600 kcal
Menge
150 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Mehl 349 kcal
Menge
100 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Mandel 936 kcal
Menge
150 g
🔗 Mandel Swiss

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Bittermandelaroma –
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft

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Aprikosenkonfitüre 140 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Aprikosenkonfitüre PortFIR_PT

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Rum –
Menge
1 Schuss
🔗 Rum Frida_DK

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Gesamt (12 Portionen) 5.835 kcal ≈ 486 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 2.032 kJ 24.379 kJ
Energie (Kilokalorien) 486 kcal 5.835 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 23,1 g 278 g
Protein (Nx6,25) 9,7 g 116 g
Fett 27,5 g 331 g
Rohasche 0,74 g 8,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 48,4 g 581 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 3,0 g 35,9 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,26 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 243 µg 2.919 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 236 µg 2.831 µg
Retinol 229 µg 2.742 µg
Beta‑Carotin 87,2 µg 1.047 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 2,0 µg 24,4 µg
Vitamin D 0,48 µg 5,8 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,47 µg 5,6 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,17 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 4,0 mg 48,5 mg
Alpha‑Tocopherol 0,86 mg 10,4 mg
Beta-Tocopherol 0,08 mg 0,97 mg
Gamma-Tocopherol 0,09 mg 1,1 mg
Delta-Tocopherol 0,03 mg 0,41 mg
Alpha-Tocotrienol 0,009 mg 0,11 mg
Vitamin K 8,0 µg 96,3 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 2,1 µg 25,8 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 5,8 µg 69,9 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,11 mg 1,4 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,23 mg 2,7 mg
Niacin-Äquivalent 1,8 mg 21,2 mg
Niacin 0,78 mg 9,4 mg
Pantothensäure 0,38 mg 4,5 mg
Vitamin B6 48,6 µg 583 µg
Biotin 3,6 µg 43,6 µg
Folat-Äquivalent 29,0 µg 347 µg
Folat 22,0 µg 264 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,47 µg 5,7 µg
Vitamin C 0,11 mg 1,3 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,09 g 1,1 g
Natrium 35,3 mg 424 mg
Chlorid 73,0 mg 876 mg
Kalium 168 mg 2.010 mg
Calcium 56,0 mg 672 mg
Magnesium 40,9 mg 491 mg
Phosphor 141 mg 1.695 mg
Schwefel 44,1 mg 529 mg
Eisen 1,2 mg 14,7 mg
Zink 0,90 mg 10,8 mg
Iodid 14,1 µg 169 µg
Kupfer 55,2 µg 662 µg
Mangan 214 µg 2.567 µg
Fluorid 17,6 µg 211 µg
Chrom 1,4 µg 17,3 µg
Molybdän 0,05 µg 0,55 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,008 g 0,09 g
Milchsäure 0,01 g 0,17 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,06 g 0,76 g
Glucose 0,06 g 0,72 g
Fructose 0,007 g 0,08 g
Disaccharide, gesamt 21,2 g 254 g
Saccharose 20,9 g 251 g
Maltose 0,10 g 1,2 g
Lactose 0,18 g 2,2 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 24,9 g 299 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 23,4 g 281 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,41 g 5,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,2 g 14,4 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,67 g 8,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,54 g 6,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 13,2 g 158 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,91 g 11,0 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,46 g 5,5 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,25 g 3,1 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,51 g 6,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,57 g 6,9 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 2,0 g 23,6 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,19 g 2,2 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,9 g 70,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,14 g 1,6 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,7 g 20,7 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,28 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 9,0 g 108 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,002 g 0,03 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,42 g 5,1 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,17 g 2,0 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 4,2 g 50,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,16 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 2,4 g 28,4 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,10 g 1,3 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,07 g 0,78 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,007 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,02 g 0,18 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,75 g 9,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 2,2 g 26,3 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,005 g 0,06 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,02 g 0,19 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,05 g 0,59 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,50 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 117 mg 1.408 mg
Stickstoff, gesamt 1,0 g 12,4 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,2 g 25,8 g
Alanin 0,24 g 2,9 g
Arginin 0,28 g 3,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,38 g 4,6 g
Cystein 0,13 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 1,6 g 19,3 g
Glycin 0,22 g 2,6 g
Histidin 0,14 g 1,7 g
Isoleucin 0,27 g 3,2 g
Leucin 0,46 g 5,5 g
Lysin 0,23 g 2,8 g
Methionin 0,14 g 1,6 g
Phenylalanin 0,32 g 3,8 g
Prolin 0,56 g 6,7 g
Serin 0,35 g 4,2 g
Threonin 0,21 g 2,5 g
Tryptophan 0,07 g 0,88 g
Tyrosin 0,20 g 2,4 g
Valin 0,32 g 3,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 14 von 15 Zutaten (93%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.