🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lagana – Das traditionelle griechische Fladenbrot zum Fastenbeginn
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hartweizenmehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.650 |
| Mehl | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.745 |
| Salz | 20 g |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Trockenhefe | 2 Päckchen (≈14g) |
🔗 Trockenhefe
CoFID_UK
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24 |
| Zucker | 2 EL (≈30g) |
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120 |
| Wasser | 600 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Olivenöl | 100 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
899 |
| Sesamsaat | 200 g |
🔗 Sesam
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
1.130 |
| Gesamt (2 Portionen) |
5.568 kcal
≈ 2.784 kcal / Portion
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Zucker
120 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
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Keine Ergebnisse
Gesamt (2 Portionen)
5.568 kcal
≈ 2.784 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (2 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 11.642 kJ | 23.284 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 2.784 kcal | 5.568 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 371 g | 742 g |
| Protein (Nx6,25) | 85,5 g | 171 g |
| Fett | 110 g | 220 g |
| Rohasche | 16,6 g | 33,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 351 g | 702 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 43,3 g | 86,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 18,5 µg | 37,0 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 9,5 µg | 19,0 µg |
| Beta‑Carotin | 94,0 µg | 188 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 36,1 µg | 72,1 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,2 mg | 22,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 11,2 mg | 22,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,71 mg | 1,4 mg |
| Gamma-Tocopherol | 23,9 mg | 47,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,57 mg | 1,1 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,02 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 32,9 µg | 65,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 32,9 µg | 65,9 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,10 µg | 0,20 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,4 mg | 2,8 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,38 mg | 0,75 mg |
| Niacin-Äquivalent | 18,3 mg | 36,5 mg |
| Niacin | 8,4 mg | 16,8 mg |
| Pantothensäure | 0,86 mg | 1,7 mg |
| Vitamin B6 | 1.040 µg | 2.080 µg |
| Biotin | 17,7 µg | 35,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 177 µg | 354 µg |
| Folat | 177 µg | 354 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 9,7 g | 19,4 g |
| Natrium | 3.870 mg | 7.739 mg |
| Chlorid | 5.997 mg | 11.993 mg |
| Kalium | 833 mg | 1.667 mg |
| Calcium | 857 mg | 1.715 mg |
| Magnesium | 728 mg | 1.456 mg |
| Phosphor | 862 mg | 1.724 mg |
| Schwefel | 317 mg | 635 mg |
| Eisen | 12,9 mg | 25,8 mg |
| Zink | 7,7 mg | 15,5 mg |
| Iodid | 5,6 µg | 11,2 µg |
| Kupfer | 1.988 µg | 3.976 µg |
| Mangan | 3.338 µg | 6.677 µg |
| Chrom | 12,5 µg | 25,0 µg |
| Molybdän | 0,37 µg | 0,74 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,70 g | 1,4 g |
| Glucose | 0,08 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,05 g | 0,10 g |
| Galactose | 0,60 g | 1,2 g |
| Disaccharide, gesamt | 16,7 g | 33,3 g |
| Saccharose | 15,9 g | 31,9 g |
| Maltose | 0,75 g | 1,5 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 25,4 g | 50,8 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 175 g | 351 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 3,1 g | 6,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 20,2 g | 40,4 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,0 g | 15,9 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,2 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 5,0 g | 10,0 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 4,0 g | 8,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 13,9 g | 27,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,2 g | 20,4 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 3,1 g | 6,3 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,45 g | 0,90 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 57,6 g | 115 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,7 g | 3,4 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 55,7 g | 111 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,20 g | 0,40 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 24,3 g | 48,7 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,1 g | 2,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 23,3 g | 46,5 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 23,3 g | 46,5 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,53 g | 1,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,03 mg | 0,07 mg |
| Stickstoff, gesamt | 8,1 g | 16,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 16,2 g | 32,5 g |
| Alanin | 2,0 g | 4,0 g |
| Arginin | 3,3 g | 6,7 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 2,6 g | 5,1 g |
| Cystein | 0,89 g | 1,8 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 13,8 g | 27,7 g |
| Glycin | 2,5 g | 5,1 g |
| Histidin | 1,2 g | 2,3 g |
| Isoleucin | 1,9 g | 3,9 g |
| Leucin | 3,5 g | 7,0 g |
| Lysin | 1,3 g | 2,5 g |
| Methionin | 1,1 g | 2,2 g |
| Phenylalanin | 2,7 g | 5,4 g |
| Prolin | 4,6 g | 9,1 g |
| Serin | 2,4 g | 4,8 g |
| Threonin | 1,7 g | 3,4 g |
| Tryptophan | 0,59 g | 1,2 g |
| Tyrosin | 1,5 g | 3,0 g |
| Valin | 2,3 g | 4,6 g |
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