🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Lady Baltimore Cake - Der legendäre Südstaaten-Klassiker
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 17/17 vollständig (100%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Mehl | 375 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.309 |
| Zucker | 400 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.600 |
| Butter | 225 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.681 |
| Milch | 250 ml |
Suche... Keine Ergebnisse |
155 |
| Eiklar | 6 Stück (≈198g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
83 |
| Backpulver | 1 Päckchen (≈15g) |
🔗 Backpulver
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Salz | 1 Prise (≈0g) |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Zucker | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
2.000 |
| Eiklar | 3 Stück (≈99g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
42 |
| Wasser | 80 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
0 |
| Maissirup | 1 EL (≈15g) |
🔗 Süßwaren, Maissirup, hell
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
42 |
| Vanilleextrakt | 1 TL (≈5g) |
🔗 Vanilleextrakt
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
14 |
| Rosinen | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
230 |
| Getrocknete Feigen | 80 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
221 |
| Pekannüsse | 80 g |
🔗 Pekannüsse, roh, ungesalzen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
568 |
| Sherry | 2 EL (≈30g) |
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36 |
| Gesamt (1 Portionen) |
8.008 kcal
≈ 8.008 kcal / Portion
|
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Zucker
1.600 kcal
Menge
400 g
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Milch
155 kcal
Menge
250 ml
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Zucker
2.000 kcal
Menge
500 g
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Maissirup
42 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Süßwaren, Maissirup, hell
CNF_Canada
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Getrocknete Feigen
221 kcal
Menge
80 g
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Gesamt (1 Portionen)
8.008 kcal
≈ 8.008 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (1 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 33.734 kJ | 33.734 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 8.009 kcal | 8.009 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 720 g | 720 g |
| Protein (Nx6,25) | 98,0 g | 98,0 g |
| Fett | 257 g | 257 g |
| Alkohol (Ethanol) | 4,0 g | 4,0 g |
| Rohasche | 19,7 g | 19,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 1.295 g | 1.295 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 36,9 g | 36,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 3,7 g | 3,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 2.002 µg | 2.002 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1.930 µg | 1.930 µg |
| Retinol | 1.857 µg | 1.857 µg |
| Beta‑Carotin | 865 µg | 865 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 21,1 µg | 21,1 µg |
| Vitamin D | 0,58 µg | 0,58 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,44 µg | 0,44 µg |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,14 µg | 0,14 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 11,0 mg | 11,0 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 6,2 mg | 6,2 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,90 mg | 0,90 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,44 mg | 0,44 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,38 mg | 0,38 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,008 mg | 0,008 mg |
| Vitamin K | 70,4 µg | 70,4 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 24,1 µg | 24,1 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 46,2 µg | 46,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 1,2 mg | 1,2 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 1,8 mg | 1,8 mg |
| Niacin-Äquivalent | 25,4 mg | 25,4 mg |
| Niacin | 7,8 mg | 7,8 mg |
| Pantothensäure | 2,7 mg | 2,7 mg |
| Vitamin B6 | 736 µg | 736 µg |
| Biotin | 37,4 µg | 37,4 µg |
| Folat-Äquivalent | 145 µg | 145 µg |
| Folat | 145 µg | 145 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,5 µg | 2,5 µg |
| Vitamin C | 6,0 mg | 6,0 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 6,5 g | 6,5 g |
| Natrium | 2.612 mg | 2.612 mg |
| Chlorid | 1.191 mg | 1.191 mg |
| Kalium | 2.057 mg | 2.057 mg |
| Calcium | 714 mg | 714 mg |
| Magnesium | 344 mg | 344 mg |
| Phosphor | 2.189 mg | 2.189 mg |
| Schwefel | 524 mg | 524 mg |
| Eisen | 8,3 mg | 8,3 mg |
| Zink | 3,9 mg | 3,9 mg |
| Iodid | 98,5 µg | 98,5 µg |
| Kupfer | 887 µg | 887 µg |
| Mangan | 2.838 µg | 2.838 µg |
| Fluorid | 252 µg | 252 µg |
| Chrom | 22,5 µg | 22,5 µg |
| Molybdän | 10,3 µg | 10,3 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,01 g | 0,01 g |
| Zitronensäure | 0,30 g | 0,30 g |
| Milchsäure | 0,19 g | 0,19 g |
| Äpfelsäure | 1,2 g | 1,2 g |
| Weinsäure | 2,0 g | 2,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,72 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,72 g | 0,72 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 51,4 g | 51,4 g |
| Glucose | 24,8 g | 24,8 g |
| Fructose | 26,6 g | 26,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 913 g | 913 g |
| Saccharose | 901 g | 901 g |
| Maltose | 1,2 g | 1,2 g |
| Lactose | 11,0 g | 11,0 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 1.017 g | 1.017 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 266 g | 266 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 4,7 g | 4,7 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 17,9 g | 17,9 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,0 g | 3,0 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,3 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 7,5 g | 7,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 6,0 g | 6,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 125 g | 125 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 9,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 4,7 g | 4,7 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 2,6 g | 2,6 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 5,3 g | 5,3 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 5,9 g | 5,9 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 20,1 g | 20,1 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 1,9 g | 1,9 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 56,6 g | 56,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 1,4 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 16,6 g | 16,6 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,25 g | 0,25 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 42,2 g | 42,2 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,10 g | 0,10 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 3,9 g | 3,9 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 1,3 g | 1,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 36,8 g | 36,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,12 g | 0,12 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 6,5 g | 6,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,92 g | 0,92 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,69 g | 0,69 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,07 g | 0,07 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,02 g | 0,02 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,6 g | 5,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5,1 g | 5,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,05 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,14 g | 0,14 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,23 g | 0,23 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,06 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 514 mg | 514 mg |
| Stickstoff, gesamt | 14,5 g | 14,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 33,1 g | 33,1 g |
| Alanin | 3,8 g | 3,8 g |
| Arginin | 4,2 g | 4,2 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 6,3 g | 6,3 g |
| Cystein | 1,7 g | 1,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 21,1 g | 21,1 g |
| Glycin | 3,0 g | 3,0 g |
| Histidin | 2,1 g | 2,1 g |
| Isoleucin | 4,0 g | 4,0 g |
| Leucin | 6,7 g | 6,7 g |
| Lysin | 4,2 g | 4,2 g |
| Methionin | 2,3 g | 2,3 g |
| Phenylalanin | 4,7 g | 4,7 g |
| Prolin | 7,4 g | 7,4 g |
| Serin | 5,0 g | 5,0 g |
| Threonin | 3,1 g | 3,1 g |
| Tryptophan | 1,1 g | 1,1 g |
| Tyrosin | 3,0 g | 3,0 g |
| Valin | 5,0 g | 5,0 g |
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