Kürbiscremesuppe mit Schmand

Name: Kürbiscremesuppe mit Schmand
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Stück Hokkaido-Kürbis; 3 Stück Karotte; 500 ml Passierte Tomaten; 2 Stück Zwiebel; 6 Stück Kartoffel; 700 ml Gemüsebrühe; 200 ml Saure Sahne; 1 EL Mehl; 2 EL Kürbiskerne; 1 TL Kürbiskernöl; 1 TL Paprikapulver

Eine cremige, herzhafte Suppe aus Hokkaido-Kürbis und Möhren, verfeinert mit Schmand und Kürbiskernöl. Ideal für kühle Tage und einfach zubereitet.

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👤 KochCode Team 📅 29.01.2026

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Zutaten

Portionen

🥄

Hokkaido-Kürbis
kann durch Butter-Kürbis ersetzt werden, muss nicht geschält werden

1 Stück
Karotte

3 Stück
Passierte Tomaten

500 ml
🥄

Zwiebel

2 Stück
Kartoffel
gekocht

6 Stück
Gemüsebrühe
mindestens

700 ml
🥄

Saure Sahne
kann durch Sahne oder Crème fraîche ersetzt werden

200 ml
Mehl
Weizen

1 EL
Kürbiskerne

2 EL
Kürbiskernöl

1 TL
🥄

Paprikapulver

1 TL

Nährstoffdaten 11/11 Zutaten (100%)

3 automatisch vorgeschlagen, bitte bei Bedarf bestätigen oder korrigieren.

🧮 Errechnete Nährwerte pro Portion

437 kcal

13,2 Eiweiß

12,5 Fett

63,8 KH

⚠️ Basierend auf 100% verknüpften Zutaten

Vollständige Analyse

Arbeitszeit ca. 15 Min.

Kochzeit ca. 30 Min.

Gesamtzeit ca. 45 Min.

Schwierigkeit Einfach

Zubereitung

1
Kürbis, Möhren und Zwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden – kleinere Stücke verkürzen die Kochzeit.
2
Zwiebeln in einem Topf andünsten, dann Kürbis, Möhren und Kartoffeln hinzufügen und kurz mitdünsten.
3
Gemüsebrühe und passierte Tomaten dazugießen, aufkochen und ca. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis alles weich ist.
4
Die Suppe pürieren, Mehl einrühren und kurz weiterköcheln lassen, bis sie cremig wird.
5
Schmand unterrühren – nicht aufkochen lassen. Mit Paprikapulver abschmecken.
6
Mit gerösteten Kürbiskernen und einem Spritzer Kürbiskernöl servieren. Optional: etwas Ingwer für mehr Würze.

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