🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kousa Mahshi - Orientalisch gefüllte Zucchini in Tomatensauce
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 14/15 vollständig (93%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Zucchini | 1 kg |
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220 |
| Rundkornreis | 200 g |
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260 |
| Rinderhack | 250 g |
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560 |
| Zwiebel | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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39 |
| Knoblauch | 2 Stück (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Petersilie | 1 Stück (≈100g) |
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33 |
| Dill | 1 EL (≈15g) |
🔗 Dill, frisch
CoFID_UK
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4 |
| Sieben-Gewürze-Mischung | 1 TL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Zimt | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Zimt
Swiss
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8 |
| Salz | 1 TL (≈5g) |
🔗 Meersalz
BLS
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0 |
| Pfeffer | 0.5 TL (≈3g) |
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8 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Olivenöl | 1 EL (≈15g) |
🔗 Olivenöl
BLS
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135 |
| Wasser | 500 ml |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Minze | 1 EL (≈15g) |
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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7 |
| Gesamt (4 Portionen) |
1.304 kcal
≈ 326 kcal / Portion
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Rundkornreis
260 kcal
Menge
200 g
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Sieben-Gewürze-Mischung
–
Menge
1 TL
⚠ nicht verknüpft
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Minze
7 kcal
Menge
1 EL
(≈15g)
🔗 Grüne Minze (Spearmint), frisch
CNF_Canada
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Gesamt (4 Portionen)
1.304 kcal
≈ 326 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 1.354 kJ | 5.418 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 326 kcal | 1.303 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 493 g | 1.971 g |
| Protein (Nx6,25) | 18,4 g | 73,5 g |
| Fett | 15,2 g | 60,8 g |
| Rohasche | 4,0 g | 16,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 25,8 g | 103 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 5,0 g | 19,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,09 g | 0,37 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 340 µg | 1.358 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 174 µg | 698 µg |
| Retinol | 11,9 µg | 47,5 µg |
| Beta‑Carotin | 1.870 µg | 7.480 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 180 µg | 722 µg |
| Vitamin D | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,37 µg | 1,5 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 3,3 mg | 13,2 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 3,2 mg | 12,9 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,25 mg | 1,00 mg |
| Gamma-Tocopherol | 1,1 mg | 4,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,69 mg | 2,8 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,001 mg | 0,005 mg |
| Vitamin K | 232 µg | 926 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 231 µg | 924 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,63 µg | 2,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,22 mg | 0,88 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,30 mg | 1,2 mg |
| Niacin-Äquivalent | 8,4 mg | 33,7 mg |
| Niacin | 5,5 mg | 22,0 mg |
| Pantothensäure | 0,89 mg | 3,5 mg |
| Vitamin B6 | 346 µg | 1.386 µg |
| Biotin | 3,6 µg | 14,5 µg |
| Folat-Äquivalent | 103 µg | 410 µg |
| Folat | 95,2 µg | 381 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,7 µg | 10,8 µg |
| Vitamin C | 83,3 mg | 333 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,4 g | 5,7 g |
| Natrium | 574 mg | 2.295 mg |
| Chlorid | 929 mg | 3.717 mg |
| Kalium | 1.035 mg | 4.141 mg |
| Calcium | 153 mg | 612 mg |
| Magnesium | 77,9 mg | 311 mg |
| Phosphor | 225 mg | 899 mg |
| Schwefel | 2,9 mg | 11,8 mg |
| Eisen | 3,6 mg | 14,6 mg |
| Zink | 3,5 mg | 13,9 mg |
| Iodid | 17,0 µg | 67,9 µg |
| Kupfer | 279 µg | 1.115 µg |
| Mangan | 761 µg | 3.043 µg |
| Fluorid | 22,0 µg | 88,0 µg |
| Chrom | 9,9 µg | 39,6 µg |
| Molybdän | 0,88 µg | 3,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,05 g | 0,20 g |
| Zitronensäure | 0,04 g | 0,14 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,003 g |
| Äpfelsäure | 0,007 g | 0,03 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,0 g | 19,8 g |
| Glucose | 1,6 g | 6,3 g |
| Fructose | 3,4 g | 13,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,51 g | 2,0 g |
| Saccharose | 0,51 g | 2,0 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,0 g | 28,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 2,9 g | 11,8 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 4,3 g | 17,1 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 3,4 g | 13,4 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,2 g | 4,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 5,3 g | 21,3 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,41 g | 1,7 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,06 g | 0,23 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,2 g | 12,9 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,11 g | 0,44 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,4 g | 5,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | 0,06 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,004 g | 0,02 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 7,7 g | 30,7 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,13 g | 0,50 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,46 g | 1,8 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,12 g | 0,50 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 6,9 g | 27,8 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,02 g | 0,09 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,000 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 0,99 g | 4,0 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,30 g | 1,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,64 g | 2,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,64 g | 2,5 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,006 g | 0,03 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,04 g | 0,15 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 38,1 mg | 153 mg |
| Stickstoff, gesamt | 2,6 g | 10,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,3 g | 25,2 g |
| Alanin | 1,2 g | 4,9 g |
| Arginin | 0,89 g | 3,6 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,8 g | 7,3 g |
| Cystein | 0,16 g | 0,62 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,1 g | 12,6 g |
| Glycin | 0,88 g | 3,5 g |
| Histidin | 0,47 g | 1,9 g |
| Isoleucin | 0,73 g | 2,9 g |
| Leucin | 1,1 g | 4,5 g |
| Lysin | 1,3 g | 5,3 g |
| Methionin | 0,36 g | 1,4 g |
| Phenylalanin | 0,64 g | 2,6 g |
| Prolin | 0,79 g | 3,2 g |
| Serin | 0,91 g | 3,6 g |
| Threonin | 0,68 g | 2,7 g |
| Tryptophan | 0,18 g | 0,72 g |
| Tyrosin | 0,51 g | 2,0 g |
| Valin | 0,79 g | 3,2 g |
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