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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Kornigou - Traditionelle bretonische Hörnchen

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 8/8 vollständig (100%)

Mehl 1.745 kcal
Menge
500 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Zucker 400 kcal
Menge
100 g
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Butter 747 kcal
Menge
100 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Milch 155 kcal
Menge
250 ml
🔗 Vollmilch frisch, 3,5 % Fett, pasteurisiert BLS

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Ei 158 kcal
Menge
2 Stück (≈110g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Hefe 26 kcal
Menge
20 g
🔗 Backhefe frisch (Frischbackhefe) BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Eigelb 62 kcal
Menge
1 Stück (≈18g)
🔗 Hühnerei Eigelb, roh BLS

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Gesamt (12 Portionen) 3.293 kcal ≈ 274 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (12 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.155 kJ 13.855 kJ
Energie (Kilokalorien) 274 kcal 3.293 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 34,4 g 413 g
Protein (Nx6,25) 7,6 g 91,4 g
Fett 9,4 g 113 g
Rohasche 0,61 g 7,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 38,8 g 466 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,1 g 25,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,02 g 0,24 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 111 µg 1.329 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 108 µg 1.293 µg
Retinol 105 µg 1.258 µg
Beta‑Carotin 35,2 µg 422 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,87 µg 10,5 µg
Vitamin D 0,34 µg 4,0 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,33 µg 4,0 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,005 µg 0,06 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,55 mg 6,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,55 mg 6,6 mg
Beta-Tocopherol 0,10 mg 1,2 mg
Gamma-Tocopherol 0,08 mg 0,96 mg
Delta-Tocopherol 0,04 mg 0,51 mg
Alpha-Tocotrienol 0,007 mg 0,08 mg
Vitamin K 4,2 µg 50,6 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 1,1 µg 13,1 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 3,1 µg 37,1 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,15 mg 1,8 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 1,8 mg
Niacin-Äquivalent 2,4 mg 28,3 mg
Niacin 0,95 mg 11,3 mg
Pantothensäure 0,41 mg 5,0 mg
Vitamin B6 67,3 µg 808 µg
Biotin 4,3 µg 52,0 µg
Folat-Äquivalent 25,7 µg 308 µg
Folat 25,7 µg 308 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,41 µg 4,9 µg
Vitamin C 0,22 mg 2,6 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 1,0 g
Natrium 33,5 mg 402 mg
Chlorid 79,9 mg 959 mg
Kalium 120 mg 1.440 mg
Calcium 41,3 mg 496 mg
Magnesium 14,4 mg 173 mg
Phosphor 99,3 mg 1.192 mg
Schwefel 53,3 mg 639 mg
Eisen 0,83 mg 10,0 mg
Zink 0,65 mg 7,8 mg
Iodid 11,1 µg 133 µg
Kupfer 65,9 µg 791 µg
Mangan 265 µg 3.182 µg
Fluorid 10,3 µg 124 µg
Chrom 0,56 µg 6,7 µg
Molybdän 0,75 µg 9,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zitronensäure 0,02 g 0,18 g
Milchsäure 0,005 g 0,06 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,05 g 0,61 g
Glucose 0,05 g 0,56 g
Fructose 0,008 g 0,10 g
Disaccharide, gesamt 9,4 g 113 g
Saccharose 8,4 g 101 g
Maltose 0,13 g 1,5 g
Lactose 0,86 g 10,3 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 9,5 g 113 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 29,4 g 352 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,52 g 6,2 g
Ballaststoffe, hochmolekular 1,5 g 18,1 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 0,83 g 10,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 0,67 g 8,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 5,3 g 63,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,36 g 4,3 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,18 g 2,2 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,10 g 1,2 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,21 g 2,5 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,23 g 2,8 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,79 g 9,5 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,08 g 0,91 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 2,5 g 30,1 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,06 g 0,66 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,74 g 8,9 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,13 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 2,2 g 26,6 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,010 g 0,11 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,19 g 2,2 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,08 g 0,92 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,9 g 23,2 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,10 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,58 g 7,0 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 0,73 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,04 g 0,48 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,12 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,52 g 6,3 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,48 g 5,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,003 g 0,03 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,002 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,006 g 0,08 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,03 g 0,34 g
Fettsäuren, sonstige 0,04 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 72,5 mg 870 mg
Stickstoff, gesamt 1,2 g 14,7 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 2,5 g 30,2 g
Alanin 0,25 g 3,0 g
Arginin 0,31 g 3,7 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,40 g 4,8 g
Cystein 0,14 g 1,7 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 2,0 g 24,1 g
Glycin 0,24 g 2,9 g
Histidin 0,17 g 2,1 g
Isoleucin 0,30 g 3,7 g
Leucin 0,54 g 6,5 g
Lysin 0,29 g 3,4 g
Methionin 0,15 g 1,8 g
Phenylalanin 0,37 g 4,4 g
Prolin 0,70 g 8,4 g
Serin 0,38 g 4,6 g
Threonin 0,25 g 3,0 g
Tryptophan 0,09 g 1,0 g
Tyrosin 0,24 g 2,8 g
Valin 0,36 g 4,3 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 8 von 8 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten. 8 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.