🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kori Rotti – Der feurige Klassiker aus Mangalore
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/18 vollständig (83%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchen | 1 kg |
Suche... Keine Ergebnisse |
1.280 |
| Kori Rotti | 1 Stück |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Kokosmilch | 400 ml |
🔗 Kokosnussmilch
Swiss
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856 |
| Zwiebel | 2 Stück (≈200g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
Suche... Keine Ergebnisse |
78 |
| Ingwer-Knoblauch-Paste | 1 EL |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Butterschmalz | 2 EL (≈30g) |
🔗 Butterschmalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
269 |
| Curryblätter | 1 Stück (≈100g) |
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
Suche... Keine Ergebnisse |
97 |
| Kurkuma | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kurkuma, getrocknet, gemahlen
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| Für die Masala-Paste: | – |
⚠ nicht verknüpft
Suche... Keine Ergebnisse |
– |
| getrocknete rote Chilis | 10-12 Stück (≈10g) |
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet
CNF_Canada
Suche... Keine Ergebnisse |
32 |
| Koriandersamen | 2 EL (≈30g) |
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
Suche... Keine Ergebnisse |
101 |
| Kreuzkümmel | 1 TL (≈5g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
Suche... Keine Ergebnisse |
21 |
| Pfefferkorn | 1/2 TL (≈5g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
15 |
| Bockshornkleesamen | 1/4 TL (≈5g) |
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
13 |
| Kokosnuss | 1 Tasse (≈250g) |
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif
AFCD_AU
Suche... Keine Ergebnisse |
834 |
| Tamarinde | 1 Stück (≈100g) |
Suche... Keine Ergebnisse |
238 |
| Knoblauch | 4 Zehe (≈12g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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12 |
| Gesamt (4 Portionen) |
3.861 kcal
≈ 965 kcal / Portion
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Kori Rotti
–
Menge
1 Stück
⚠ nicht verknüpft
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Ingwer-Knoblauch-Paste
–
Menge
1 EL
⚠ nicht verknüpft
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Curryblätter
97 kcal
Menge
1 Stück
(≈100g)
🔗 Curryblätter, frisch
CoFID_UK
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Für die Masala-Paste:
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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getrocknete rote Chilis
32 kcal
Menge
10-12 Stück
(≈10g)
🔗 Chilischoten, rot, sonnengetrocknet
CNF_Canada
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Koriandersamen
101 kcal
Menge
2 EL
(≈30g)
🔗 Koriandersamen, getrocknet
LivsmedelsDB_SE
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Bockshornkleesamen
13 kcal
Menge
1/4 TL
(≈5g)
🔗 Bockshornkleesamen, getrocknet
AFCD_AU
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Kokosnuss
834 kcal
Menge
1 Tasse
(≈250g)
🔗 Kokosnussfleisch, frisch, reif
AFCD_AU
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Gesamt (4 Portionen)
3.861 kcal
≈ 965 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 4.038 kJ | 16.151 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 965 kcal | 3.861 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 363 g | 1.451 g |
| Protein (Nx6,25) | 68,2 g | 273 g |
| Fett | 61,6 g | 246 g |
| Rohasche | 2,2 g | 8,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 30,2 g | 121 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 12,4 g | 49,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,01 g | 0,05 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 100 µg | 400 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 95,8 µg | 383 µg |
| Retinol | 92,0 µg | 368 µg |
| Beta‑Carotin | 46,8 µg | 187 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,9 µg | 35,7 µg |
| Vitamin D | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,34 µg | 1,4 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,2 mg | 8,6 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 1,2 mg | 4,7 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | 0,18 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,39 mg | 1,6 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | 0,003 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,12 mg | 0,47 mg |
| Vitamin K | 15,7 µg | 62,9 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 4,1 µg | 16,4 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 11,6 µg | 46,5 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,25 mg | 0,99 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,47 mg | 1,9 mg |
| Niacin-Äquivalent | 26,3 mg | 105 mg |
| Niacin | 15,8 mg | 63,2 mg |
| Pantothensäure | 2,3 mg | 9,2 mg |
| Vitamin B6 | 815 µg | 3.259 µg |
| Biotin | 2,1 µg | 8,3 µg |
| Folat-Äquivalent | 49,0 µg | 196 µg |
| Folat | 20,2 µg | 80,9 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,50 µg | 2,0 µg |
| Vitamin C | 16,4 mg | 65,4 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,25 g | 1,0 g |
| Natrium | 120 mg | 480 mg |
| Chlorid | 310 mg | 1.242 mg |
| Kalium | 682 mg | 2.729 mg |
| Calcium | 363 mg | 1.452 mg |
| Magnesium | 233 mg | 932 mg |
| Phosphor | 538 mg | 2.151 mg |
| Schwefel | 2,2 mg | 8,9 mg |
| Eisen | 5,3 mg | 21,2 mg |
| Zink | 4,8 mg | 19,2 mg |
| Iodid | 3,2 µg | 12,9 µg |
| Kupfer | 88,9 µg | 356 µg |
| Mangan | 138 µg | 552 µg |
| Fluorid | 111 µg | 444 µg |
| Chrom | 4,5 µg | 17,9 µg |
| Molybdän | 15,9 µg | 63,4 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,004 g | 0,02 g |
| Milchsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Äpfelsäure | 0,005 g | 0,02 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,06 g | 0,25 g |
| Glucose | 0,04 g | 0,15 g |
| Fructose | 0,02 g | 0,10 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,006 g | 0,02 g |
| Saccharose | 0,006 g | 0,02 g |
| Maltose | 0,002 g | 0,006 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 7,2 g | 28,9 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,60 g | 2,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,73 g | 2,9 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,44 g | 1,8 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,27 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,04 g | 0,18 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 25,4 g | 102 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,29 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,19 g | 0,76 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,10 g | 0,41 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,23 g | 0,91 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,26 g | 1,0 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,84 g | 3,4 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,08 g | 0,32 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,2 g | 12,8 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,07 g | 0,29 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | 0,16 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 6,1 g | 24,5 g |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,11 g | 0,45 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,31 g | 1,2 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,8 g | 19,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,000 g | 0,001 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 3,1 g | 12,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,54 g | 2,1 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,41 g | 1,6 g |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 2,3 g | 9,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 2,5 g | 10,1 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,03 g | 0,10 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,05 g | 0,21 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 235 mg | 939 mg |
| Stickstoff, gesamt | 9,6 g | 38,2 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 24,3 g | 97,2 g |
| Alanin | 3,4 g | 13,6 g |
| Arginin | 3,7 g | 14,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,3 g | 21,3 g |
| Cystein | 0,58 g | 2,3 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 8,3 g | 33,2 g |
| Glycin | 3,1 g | 12,5 g |
| Histidin | 1,7 g | 6,8 g |
| Isoleucin | 3,0 g | 11,9 g |
| Leucin | 4,3 g | 17,1 g |
| Lysin | 5,2 g | 20,9 g |
| Methionin | 1,6 g | 6,4 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 9,2 g |
| Prolin | 2,6 g | 10,3 g |
| Serin | 2,2 g | 8,9 g |
| Threonin | 2,5 g | 9,9 g |
| Tryptophan | 0,68 g | 2,7 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 7,7 g |
| Valin | 3,1 g | 12,2 g |
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Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der
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15 von 18 Zutaten (83%)
haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen.
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