🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Korfiatische Pastitsada (Griechischer Rindfleisch-Schmortopf)
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 16/19 vollständig (84%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Rindergulasch | 1 kg |
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1.730 |
| Dicke Makkaroni | 500 g |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Olivenöl | 100 ml |
🔗 Olivenöl
BLS
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899 |
| Zwiebel | 4 Stück (≈400g) |
🔗 Zwiebel, roh
Swiss
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156 |
| Knoblauch | 3 Zehe (≈9g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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9 |
| Rotwein | 200 ml |
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140 |
| Passierte Tomaten | 500 g |
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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195 |
| Tomatenmark | 2 EL (≈30g) |
🔗 Tomatenmark
BLS
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24 |
| Rotweinessig | 1 EL (≈15g) |
🔗 Weinessig
BLS
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4 |
| Zucker | 1 TL (≈5g) |
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20 |
| Zimtstange | 1 Stück (≈5g) |
🔗 Zimtstange
Frida_DK
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12 |
| Nelke | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Gewürznelke
PortFIR_PT
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11 |
| Piment | 0.5 TL (≈3g) |
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– |
| Kreuzkümmel | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Kreuzkümmel
PortFIR_PT
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11 |
| Muskatnuss | 0.5 TL (≈3g) |
🔗 Muskatnuss
PortFIR_PT
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13 |
| Lorbeerblatt | 2 Stück (≈0g) |
🔗 Lorbeerblatt
CNF_Canada
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1 |
| Salz | – |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | – |
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– |
| geriebener Kefalotyri oder Parmesan zum Bestreuen | – |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Gesamt (6 Portionen) |
3.225 kcal
≈ 538 kcal / Portion
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Rindergulasch
1.730 kcal
Menge
1 kg
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Dicke Makkaroni
–
Menge
500 g
⚠ nicht verknüpft
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Passierte Tomaten
195 kcal
Menge
500 g
🔗 Passierte Tomaten (Packung)
NEVO_NL
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Zucker
20 kcal
Menge
1 TL
(≈5g)
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Keine Ergebnisse
geriebener Kefalotyri oder Parmesan zum Bestreuen
–
Menge
–
⚠ nicht verknüpft
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Gesamt (6 Portionen)
3.225 kcal
≈ 538 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (6 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 2.243 kJ | 13.459 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 537 kcal | 3.224 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 276 g | 1.659 g |
| Protein (Nx6,25) | 50,7 g | 304 g |
| Fett | 28,4 g | 170 g |
| Alkohol (Ethanol) | 3,1 g | 18,4 g |
| Rohasche | 1,9 g | 11,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 12,4 g | 74,6 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 4,2 g | 25,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,44 g | 2,7 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 31,9 µg | 192 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 19,7 µg | 118 µg |
| Retinol | 8,3 µg | 50,0 µg |
| Beta‑Carotin | 136 µg | 814 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 22,8 µg | 137 µg |
| Vitamin D | 0,81 µg | 4,9 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,81 µg | 4,9 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 5,7 mg | 34,1 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 4,6 mg | 27,5 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,08 mg | 0,48 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,29 mg | 1,7 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,01 mg | 0,06 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,005 mg | 0,03 mg |
| Vitamin K | 9,8 µg | 59,0 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 9,8 µg | 59,0 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0,03 µg | 0,20 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,16 mg | 0,95 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,44 mg | 2,6 mg |
| Niacin-Äquivalent | 17,3 mg | 104 mg |
| Niacin | 7,5 mg | 45,1 mg |
| Pantothensäure | 2,0 mg | 12,2 mg |
| Vitamin B6 | 279 µg | 1.674 µg |
| Biotin | 0,36 µg | 2,2 µg |
| Folat-Äquivalent | 30,0 µg | 180 µg |
| Folat | 10,3 µg | 61,8 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 2,1 µg | 12,7 µg |
| Vitamin C | 16,5 mg | 99,2 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 0,23 g | 1,4 g |
| Natrium | 94,1 mg | 565 mg |
| Chlorid | 50,7 mg | 304 mg |
| Kalium | 604 mg | 3.624 mg |
| Calcium | 51,6 mg | 310 mg |
| Magnesium | 53,3 mg | 320 mg |
| Phosphor | 302 mg | 1.814 mg |
| Schwefel | 1,3 mg | 7,5 mg |
| Eisen | 6,2 mg | 37,2 mg |
| Zink | 13,3 mg | 80,0 mg |
| Iodid | 2,6 µg | 15,7 µg |
| Kupfer | 197 µg | 1.181 µg |
| Mangan | 114 µg | 686 µg |
| Fluorid | 52,4 µg | 314 µg |
| Chrom | 11,1 µg | 66,5 µg |
| Molybdän | 0,34 µg | 2,1 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,24 g | 1,5 g |
| Zitronensäure | 0,03 g | 0,17 g |
| Milchsäure | 0,05 g | 0,31 g |
| Äpfelsäure | 0,01 g | 0,09 g |
| Weinsäure | 0,09 g | 0,53 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Sorbit | 0,01 g | 0,06 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,90 g | 5,4 g |
| Glucose | 0,46 g | 2,8 g |
| Fructose | 0,44 g | 2,6 g |
| Disaccharide, gesamt | 0,84 g | 5,0 g |
| Saccharose | 0,84 g | 5,0 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,005 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 10,0 g | 60,2 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 0,03 g | 0,19 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 2,2 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,06 g | 0,37 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,02 g | 0,09 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,22 g | 1,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,8 g | 41,0 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,10 g | 0,60 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,30 g | 1,8 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,0 g | 24,1 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,12 g | 0,70 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,0 g | 11,9 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,07 g | 0,40 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,02 g | 0,10 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 17,3 g | 104 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,45 g | 2,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,55 g | 3,3 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 16,0 g | 96,2 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,25 g | 1,5 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,9 g | 11,2 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,23 g | 1,4 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,6 g | 9,4 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,5 g | 9,1 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,08 g | 0,50 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,17 g | 1,0 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 143 mg | 859 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,7 g | 46,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 23,3 g | 140 g |
| Alanin | 3,6 g | 21,8 g |
| Arginin | 3,3 g | 19,8 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,1 g | 30,8 g |
| Cystein | 0,62 g | 3,7 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 9,0 g | 54,1 g |
| Glycin | 3,4 g | 20,2 g |
| Histidin | 1,8 g | 10,9 g |
| Isoleucin | 2,7 g | 16,4 g |
| Leucin | 4,4 g | 26,7 g |
| Lysin | 4,6 g | 27,7 g |
| Methionin | 1,4 g | 8,2 g |
| Phenylalanin | 2,3 g | 13,5 g |
| Prolin | 2,6 g | 15,9 g |
| Serin | 2,3 g | 13,9 g |
| Threonin | 2,5 g | 15,0 g |
| Tryptophan | 0,60 g | 3,6 g |
| Tyrosin | 1,8 g | 10,9 g |
| Valin | 3,0 g | 17,9 g |
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