Koreanische Reiskuchen Tteok klassisch

Zubereitung

1. 1

   Das Klebreismehl mit einer Prise Salz in einer hitzebeständigen Rührschüssel vermischen.

2. 2

   Das heiße Wasser nach und nach hinzufügen und mit einem Löffel vermengen, bis ein klumpiger Teig entsteht.

3. 3

   Sobald der Teig etwas abgekühlt ist, mit den Händen etwa 5 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch wird.

4. 4

   Ein Dampfgarsieb mit einem feuchten Küchentuch oder Backpapier auslegen und den Teig hineingeben.

5. 5

   Den Teig über kochendem Wasser für etwa 20 bis 25 Minuten dämpfen.

6. 6

   Den heißen Teig vorsichtig auf ein mit Sesamöl bestrichenes Schneidebrett legen.

7. 7

   Den Teig mit einem Mörser oder einem stabilen Nudelholz für 5 bis 10 Minuten kräftig schlagen (stampfen), bis er extrem zäh und elastisch ist.

8. 8

   Den Teig zu langen Rollen formen und in Scheiben oder Zylinder schneiden. Mit etwas Sesamöl bestreichen, um Zusammenkleben zu verhindern.

📸 Cook Snaps 1

@kochcode-team

Tteok – Foto: user:takoradee (CC BY-SA 3.0)

Deinen Cook Snap teilen

Foto auswählen

Bildeditor wird geladen...

Caption (Optional)

Abbrechen Hochladen Lädt...

Bildausschnitt wählen

×

↺ ↻

Abbrechen ✓ Übernehmen

🍳 Ähnliche Rezepte 5

Normal

⏱️ 60 Min.

Japanische Oyaki mit Gemüsefüllung

Herzhafte japanische Teigtaschen aus einem einfachen Weizenteig, die traditionell mit einer würzigen Miso-Gemüse-Mischung gefüllt werden. Sie werden erst in der Pfanne knusprig gebraten und anschließend fertig gedämpft.

@kochcode-team

🌱 🥬 🥛

–

Normal

⏱️ 70 Min.

Klassische Chinesische Shuijiao

Traditionelle gekochte chinesische Teigtaschen mit einer saftigen Füllung aus Schweinefleisch und Chinakohl. Diese klassischen Wasser-Dumplings sind das Markenzeichen der Da Niang Dumpling Kette.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 130 Min.

Koreanische Yukgaejang Suppe klassisch

Eine feurige rote Rindfleischsuppe mit Gemüse und verquirlten Eiern, die traditionell in der Sommerhitze serviert wird. Diese Spezialität der koreanischen Küche vereint zartes Fleisch mit der Würze von Chili und aromatischem Adlerfarn.

@kochcode-team

🥛

–

Einfach

⏱️ 60 Min.

Koreanische Seetangsuppe Miyeok-guk

Eine traditionelle koreanische Suppe aus Braunalgen und Rindfleisch, die für ihren tiefen, wohltuenden Geschmack bekannt ist. Sie wird klassischerweise an Geburtstagen und zur Stärkung nach einer Geburt serviert.

@kochcode-team

🥛

–

Normal

⏱️ 130 Min.

Koreanische Reiskuchensuppe Tteokguk

Eine herzhafte Rinderbrühe mit weichen, ovalen Reiskuchenscheiben, die traditionell zum koreanischen Neujahr serviert wird. Garniert mit zartem Rindfleisch, Eierstreifen und geröstetem Seetang.

@kochcode-team

🥛

–