🔬 Nährstoff-Detailanalyse
Kolumbianischer Ajiaco Bogotá
Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.
📋 Zutaten & Verknüpfungen 15/16 vollständig (94%)
| Zutat | Menge | Datenbankverknüpfung | kcal |
|---|---|---|---|
| Hähnchenbrust | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
720 |
| Wasser | 2 l |
🔗 Trinkwasser
BLS
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0 |
| Kartoffel | 500 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
415 |
| Kartoffel | 250 g |
Suche... Keine Ergebnisse |
208 |
| Kartoffel | 250 g |
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208 |
| Maiskolben | 3 Stück (≈450g) |
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz)
Fineli_FI
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404 |
| Frühlingszwiebel | 1 Bund (≈150g) |
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48 |
| Knoblauch | 2 Zehe (≈6g) |
🔗 Knoblauch roh
BLS
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6 |
| Guasca | 2 EL |
⚠ nicht verknüpft
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– |
| Koriander | 1 Bund (≈30g) |
🔗 Koriander, frisch
CIQUAL_FR
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7 |
| Sahne | 100 ml |
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308 |
| Kapern | 50 g |
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11 |
| Avocado | 2 Stück (≈300g) |
🔗 Avocado roh
BLS
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396 |
| Langkornreis | 200 g |
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262 |
| Salz | nach Bedarf |
🔗 Meersalz
BLS
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– |
| Pfeffer | nach Bedarf |
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– |
| Gesamt (4 Portionen) |
2.993 kcal
≈ 748 kcal / Portion
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Hähnchenbrust
720 kcal
Menge
500 g
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Maiskolben
404 kcal
Menge
3 Stück
(≈450g)
🔗 Maiskolben, gekocht (ohne Salz)
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Frühlingszwiebel
48 kcal
Menge
1 Bund
(≈150g)
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Guasca
–
Menge
2 EL
⚠ nicht verknüpft
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Langkornreis
262 kcal
Menge
200 g
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Gesamt (4 Portionen)
2.993 kcal
≈ 748 kcal / Portion
📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)
·
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Energie (Kilojoule) | 3.145 kJ | 12.578 kJ |
| Energie (Kilokalorien) | 748 kcal | 2.991 kcal |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Wasser | 939 g | 3.758 g |
| Protein (Nx6,25) | 50,6 g | 202 g |
| Fett | 21,3 g | 85,0 g |
| Rohasche | 6,7 g | 26,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Kohlenhydrate, verfügbar | 83,7 g | 335 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, gesamt | 11,1 g | 44,5 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,34 g | 1,4 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) | 117 µg | 469 µg |
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 101 µg | 405 µg |
| Retinol | 84,7 µg | 339 µg |
| Beta‑Carotin | 174 µg | 694 µg |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 34,2 µg | 137 µg |
| Vitamin D | 0,21 µg | 0,84 µg |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,21 µg | 0,84 µg |
| Vitamin E (Alpha-Tocopherol) | 2,9 mg | 11,4 mg |
| Alpha‑Tocopherol | 2,6 mg | 10,4 mg |
| Beta-Tocopherol | 0,96 mg | 3,8 mg |
| Gamma-Tocopherol | 0,36 mg | 1,4 mg |
| Delta-Tocopherol | 0,14 mg | 0,55 mg |
| Alpha-Tocotrienol | 0,16 mg | 0,66 mg |
| Vitamin K | 23,9 µg | 95,7 µg |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 16,9 µg | 67,5 µg |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 7,1 µg | 28,2 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | 0,49 mg | 1,9 mg |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | 0,32 mg | 1,3 mg |
| Niacin-Äquivalent | 37,5 mg | 150 mg |
| Niacin | 27,9 mg | 112 mg |
| Pantothensäure | 5,6 mg | 22,3 mg |
| Vitamin B6 | 1.157 µg | 4.629 µg |
| Biotin | 7,3 µg | 29,1 µg |
| Folat-Äquivalent | 68,2 µg | 273 µg |
| Folat | 68,2 µg | 273 µg |
| Vitamin B12 (Cobalamine) | 0,21 µg | 0,85 µg |
| Vitamin C | 71,9 mg | 288 mg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Salz (Natriumchlorid) | 1,2 g | 4,6 g |
| Natrium | 457 mg | 1.826 mg |
| Chlorid | 799 mg | 3.198 mg |
| Kalium | 2.003 mg | 8.011 mg |
| Calcium | 157 mg | 626 mg |
| Magnesium | 160 mg | 642 mg |
| Phosphor | 466 mg | 1.864 mg |
| Schwefel | 14,3 mg | 57,0 mg |
| Eisen | 4,1 mg | 16,4 mg |
| Zink | 2,8 mg | 11,2 mg |
| Iodid | 15,1 µg | 60,6 µg |
| Kupfer | 623 µg | 2.494 µg |
| Mangan | 487 µg | 1.949 µg |
| Fluorid | 148 µg | 591 µg |
| Chrom | 8,2 µg | 32,8 µg |
| Molybdän | 26,9 µg | 108 µg |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,12 g | 0,48 g |
| Zitronensäure | 0,06 g | 0,26 g |
| Milchsäure | 0,001 g | 0,005 g |
| Äpfelsäure | 0,16 g | 0,63 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,0 g | 20,0 g |
| Glucose | 3,3 g | 13,2 g |
| Fructose | 1,7 g | 6,8 g |
| Disaccharide, gesamt | 1,4 g | 5,5 g |
| Saccharose | 0,56 g | 2,2 g |
| Maltose | 0,001 g | 0,003 g |
| Lactose | 0,82 g | 3,3 g |
| Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt | 9,1 g | 36,5 g |
| Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) | 42,5 g | 170 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0,36 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7,5 g | 30,0 g |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,9 g | 27,6 g |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,56 g | 2,3 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Fettsäuren, gesättigt, gesamt | 6,8 g | 27,2 g |
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0,27 g | 1,1 g |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,08 g | 0,30 g |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | 0,31 g |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,16 g | 0,63 g |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,19 g | 0,74 g |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,82 g | 3,3 g |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,1 g | 16,6 g |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,0 g | 4,0 g |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt | 8,5 g | 33,9 g |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 1,2 g | 4,7 g |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 7,2 g | 28,9 g |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,03 g | 0,11 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt | 1,8 g | 7,3 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,17 g | 0,68 g |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,15 g | 0,58 g |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,7 g | 6,6 g |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,6 g | 6,3 g |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,008 g | 0,03 g |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,01 g | 0,05 g |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,05 g | 0,20 g |
| Fettsäuren, sonstige | 0,72 g | 2,9 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Cholesterin | 138 mg | 550 mg |
| Stickstoff, gesamt | 7,5 g | 30,1 g |
| Nährstoff | pro Portion | Gesamt |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 21,0 g | 83,9 g |
| Alanin | 2,7 g | 10,6 g |
| Arginin | 3,0 g | 11,9 g |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 4,9 g | 19,7 g |
| Cystein | 0,62 g | 2,5 g |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,9 g | 27,8 g |
| Glycin | 1,9 g | 7,5 g |
| Histidin | 1,5 g | 6,2 g |
| Isoleucin | 2,2 g | 8,6 g |
| Leucin | 3,6 g | 14,2 g |
| Lysin | 4,1 g | 16,2 g |
| Methionin | 1,2 g | 4,8 g |
| Phenylalanin | 1,9 g | 7,6 g |
| Prolin | 1,8 g | 7,4 g |
| Serin | 2,0 g | 7,9 g |
| Threonin | 3,6 g | 14,4 g |
| Tryptophan | 0,57 g | 2,3 g |
| Tyrosin | 1,9 g | 7,6 g |
| Valin | 2,4 g | 9,5 g |
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