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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Knusprige Japanische Gyoza (Yaki-Gyoza) - Der authentische Teigtaschen-Klassiker

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 13/16 vollständig (81%)

Gyoza-Teigblätter 8.250 kcal
Menge
30 Stück (≈3,000g)
🔗 Weizen, Gyoza-Teigblätter, frisch STFCJ_JP

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Schweinehackfleisch 678 kcal
Menge
200 g
🔗 Schwein Hackfleisch, gebraten ohne Fett (Pfanne) BLS

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Chinakohl 30 kcal
Menge
150 g
🔗 Chinakohl gekocht BLS

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Nira 18 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Chinesischer Schnittlauch (Nira), Blätter, roh STFCJ_JP

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Ingwer 33 kcal
Menge
1 Stück (≈100g)
🔗 Ingwer, roh Swiss

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Knoblauch 3 kcal
Menge
1 Stück (≈3g)
🔗 Knoblauch roh BLS

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Sojasauce 10 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sojasauce/Sojasoße BLS

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Sesamöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Sesamöl BLS

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Sake 5 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Sake (Futsu-shu), Standard STFCJ_JP

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Pfeffer 1 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Pfeffer schwarz, getrocknet BLS

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Pflanzenöl 135 kcal
Menge
1 EL (≈15g)
🔗 Rapsöl/Rüböl BLS

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Wasser 0 kcal
Menge
80 ml
🔗 Trinkwasser BLS

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Für den Dip: 2 EL Sojasauce –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Für den Dip: 1 EL Reisessig –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Für den Dip: paar Tropfen La-Yu –
Menge
–
⚠ nicht verknüpft

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Gesamt (30 Portionen) 9.298 kcal ≈ 310 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (30 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 1.317 kJ 39.510 kJ
Energie (Kilokalorien) 310 kcal 9.298 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 49,2 g 1.476 g
Protein (Nx6,25) 11,2 g 337 g
Fett 4,2 g 127 g
Alkohol (Ethanol) 0,005 g 0,15 g
Rohasche 0,17 g 5,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 60,7 g 1.821 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 2,5 g 75,5 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,008 g 0,22 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 3,3 µg 99,3 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 2,3 µg 67,5 µg
Retinol 1,1 µg 34,2 µg
Beta‑Carotin 14,3 µg 429 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 0,56 µg 16,8 µg
Vitamin D 0,04 µg 1,1 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,02 µg 0,70 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,42 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 0,45 mg 13,6 mg
Alpha‑Tocopherol 0,17 mg 5,1 mg
Beta-Tocopherol 0,004 mg 0,11 mg
Gamma-Tocopherol 0,20 mg 6,0 mg
Delta-Tocopherol 0,007 mg 0,20 mg
Alpha-Tocotrienol 0,003 mg 0,08 mg
Vitamin K 6,0 µg 180 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,7 µg 171 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 0,27 µg 8,2 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,03 mg 0,82 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,02 mg 0,58 mg
Niacin-Äquivalent 0,84 mg 25,1 mg
Niacin 0,46 mg 13,9 mg
Pantothensäure 0,05 mg 1,6 mg
Vitamin B6 31,5 µg 944 µg
Biotin 0,13 µg 3,9 µg
Folat-Äquivalent 4,5 µg 135 µg
Folat 4,1 µg 123 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,03 µg 0,86 µg
Vitamin C 1,5 mg 45,5 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,08 g 2,4 g
Natrium 32,3 mg 970 mg
Chlorid 48,2 mg 1.445 mg
Kalium 40,4 mg 1.211 mg
Calcium 23,1 mg 694 mg
Magnesium 22,3 mg 669 mg
Phosphor 15,7 mg 471 mg
Schwefel 0,01 mg 0,44 mg
Eisen 0,11 mg 3,4 mg
Zink 0,21 mg 6,2 mg
Iodid 0,05 µg 1,5 µg
Kupfer 8,8 µg 264 µg
Mangan 14,1 µg 422 µg
Fluorid 0,86 µg 25,9 µg
Chrom 0,06 µg 1,7 µg
Molybdän 0,49 µg 14,6 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,001 g 0,02 g
Zitronensäure 0,001 g 0,04 g
Milchsäure 0,002 g 0,05 g
Äpfelsäure 0,004 g 0,11 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,008 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,008 g 0,24 g
Xylit 0,000 g 0,003 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 0,07 g 2,2 g
Glucose 0,04 g 1,3 g
Fructose 0,03 g 0,94 g
Disaccharide, gesamt 0,02 g 0,66 g
Saccharose 0,02 g 0,66 g
Maltose 0,000 g 0,002 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 57,3 g 1.718 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 0,07 g 2,2 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,02 g 0,73 g
Ballaststoffe, hochmolekular 0,11 g 3,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 0,09 g 2,7 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,01 g 0,42 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 0,70 g 21,1 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0,02 g 0,55 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0,42 g 12,5 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,006 g 0,17 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0,24 g 7,3 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,01 g 0,32 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,002 g 0,07 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 1,2 g 35,6 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,03 g 1,0 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,05 g 1,6 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 1,1 g 31,9 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,008 g 0,23 g
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 0,54 g 16,2 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,06 g 1,8 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,06 g 1,7 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,003 g 0,08 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0,47 g 14,2 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,46 g 13,9 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,04 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,001 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,009 g 0,28 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,003 g 0,10 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,004 g 0,12 g
Fettsäuren, sonstige 0,13 g 4,0 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 5,8 mg 173 mg
Stickstoff, gesamt 0,29 g 8,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0,80 g 24,1 g
Alanin 0,11 g 3,3 g
Arginin 0,15 g 4,4 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0,17 g 5,1 g
Cystein 0,02 g 0,64 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0,31 g 9,4 g
Glycin 0,10 g 3,0 g
Histidin 0,07 g 2,2 g
Isoleucin 0,09 g 2,7 g
Leucin 0,15 g 4,4 g
Lysin 0,15 g 4,6 g
Methionin 0,05 g 1,6 g
Phenylalanin 0,08 g 2,3 g
Prolin 0,10 g 3,0 g
Serin 0,08 g 2,5 g
Threonin 0,09 g 2,7 g
Tryptophan 0,02 g 0,67 g
Tyrosin 0,07 g 2,0 g
Valin 0,09 g 2,8 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 13 von 16 Zutaten (81%) haben vollständige Nährwertdaten. 13 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.