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🔬 Nährstoff-Detailanalyse

Knedle – Klassische Zwetschgenknödel aus Kartoffelteig

Automatisch berechnet aus der Zutatendatenbank mit bevorzugten BLS-Treffern und ergänzenden Quellen. Alle Nährstoffwerte pro 100g der verknüpften Datenbankzutat, multipliziert mit der angegebenen Menge.

📋 Zutaten & Verknüpfungen 10/10 vollständig (100%)

Kartoffel 830 kcal
Menge
1 kg
🔗 Kartoffel geschält, roh BLS

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Mehl 1.047 kcal
Menge
300 g
🔗 Weizen Mehl, Type 550 BLS

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Ei 79 kcal
Menge
1 Stück (≈55g)
🔗 Hühnerei gekocht BLS

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Salz 0 kcal
Menge
1 Prise (≈0g)
🔗 Meersalz BLS

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Zwetschgen 230 kcal
Menge
500 g
🔗 Pflaumen, roh USDA_Legacy Auto 93%

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Würfelzucker 4.589 kcal
Menge
12 Stück (≈1,200g)
🔗 Weißer Zucker, kristallin oder Würfel AFCD_AU

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Semmelbrösel 364 kcal
Menge
100 g
🔗 Paniermehl/Semmelbrösel/Semmelmehl BLS

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Butter 598 kcal
Menge
80 g
🔗 Butter mild gesäuert BLS

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Zucker 240 kcal
Menge
4 EL (≈60g)
🔗 Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) BLS

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Zimt 16 kcal
Menge
1 TL (≈5g)
🔗 Zimt Swiss

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Gesamt (4 Portionen) 7.993 kcal ≈ 1.998 kcal / Portion

📊 Nährwerte gesamt (4 Portionen)

·
Nährstoff pro Portion Gesamt
Energie (Kilojoule) 8.385 kJ 33.539 kJ
Energie (Kilokalorien) 1.998 kcal 7.993 kcal
Nährstoff pro Portion Gesamt
Wasser 334 g 1.337 g
Protein (Nx6,25) 19,8 g 79,2 g
Fett 20,2 g 80,8 g
Rohasche 3,8 g 15,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Kohlenhydrate, verfügbar 445 g 1.779 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, gesamt 10,6 g 42,3 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Organische Säuren, gesamt 0,09 g 0,36 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin A, Retinol-Äquivalent (RE) 213 µg 852 µg
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 204 µg 815 µg
Retinol 195 µg 779 µg
Beta‑Carotin 90,5 µg 362 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin 29,0 µg 116 µg
Vitamin D 0,37 µg 1,5 µg
Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0,36 µg 1,4 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0,01 µg 0,05 µg
Vitamin E (Alpha-Tocopherol) 1,6 mg 6,3 mg
Alpha‑Tocopherol 1,2 mg 5,0 mg
Beta-Tocopherol 0,24 mg 0,94 mg
Gamma-Tocopherol 0,23 mg 0,94 mg
Delta-Tocopherol 0,08 mg 0,31 mg
Alpha-Tocotrienol 0,03 mg 0,13 mg
Vitamin K 10,3 µg 41,4 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon) 5,7 µg 22,9 µg
Vitamin K2 (Menachinone) 4,6 µg 18,3 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Vitamin B1 (Thiamin) 0,43 mg 1,7 mg
Vitamin B2 (Riboflavin) 0,15 mg 0,61 mg
Niacin-Äquivalent 5,8 mg 23,2 mg
Niacin 2,2 mg 9,0 mg
Pantothensäure 1,5 mg 6,0 mg
Vitamin B6 524 µg 2.096 µg
Biotin 4,6 µg 18,3 µg
Folat-Äquivalent 67,5 µg 270 µg
Folat 67,5 µg 270 µg
Vitamin B12 (Cobalamine) 0,34 µg 1,3 µg
Vitamin C 58,9 mg 236 mg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Salz (Natriumchlorid) 0,63 g 2,5 g
Natrium 251 mg 1.005 mg
Chlorid 567 mg 2.270 mg
Kalium 1.137 mg 4.546 mg
Calcium 81,7 mg 327 mg
Magnesium 91,2 mg 365 mg
Phosphor 218 mg 871 mg
Schwefel 123 mg 493 mg
Eisen 4,2 mg 16,6 mg
Zink 2,0 mg 8,1 mg
Iodid 22,2 µg 88,8 µg
Kupfer 390 µg 1.558 µg
Mangan 915 µg 3.658 µg
Fluorid 75,3 µg 301 µg
Chrom 4,4 µg 17,8 µg
Molybdän 22,3 µg 89,0 µg
Nährstoff pro Portion Gesamt
Essigsäure 0,01 g 0,05 g
Zitronensäure 0,02 g 0,06 g
Milchsäure 0,04 g 0,17 g
Äpfelsäure 0,02 g 0,09 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Zuckeralkohole, gesamt 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Sorbit 0,003 g 0,01 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Monosaccharide, gesamt 2,6 g 10,5 g
Glucose 1,4 g 5,7 g
Fructose 1,2 g 4,8 g
Disaccharide, gesamt 16,5 g 65,8 g
Saccharose 15,1 g 60,4 g
Maltose 1,2 g 5,0 g
Lactose 0,11 g 0,46 g
Zucker (Mono- und Disaccharide), gesamt 332 g 1.329 g
Stärke (Stärke, Glykogen, Dextrine) 111 g 442 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Ballaststoffe, niedermolekular 0,93 g 3,7 g
Ballaststoffe, hochmolekular 7,6 g 30,4 g
Ballaststoffe, wasserunlöslich 3,9 g 15,8 g
Ballaststoffe, wasserlöslich 0,94 g 3,8 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich 1,5 g 6,0 g
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich 1,2 g 4,8 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Fettsäuren, gesättigt, gesamt 11,3 g 45,3 g
Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0,80 g 3,2 g
Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0,40 g 1,6 g
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0,22 g 0,89 g
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0,45 g 1,8 g
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0,50 g 2,0 g
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 1,7 g 7,0 g
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0,16 g 0,65 g
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 5,3 g 21,3 g
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0,12 g 0,48 g
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 1,6 g 6,2 g
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0,02 g 0,08 g
Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure, einfach ungesättigt, gesamt 4,5 g 17,9 g
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0,36 g 1,5 g
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0,15 g 0,59 g
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 3,9 g 15,7 g
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0,01 g 0,04 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt, gesamt 1,1 g 4,5 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0,12 g 0,49 g
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0,09 g 0,36 g
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0,006 g 0,02 g
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 1,0 g 4,0 g
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0,94 g 3,8 g
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0,001 g 0,006 g
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0,005 g 0,02 g
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0,004 g 0,02 g
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0,01 g 0,05 g
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0,04 g 0,16 g
Fettsäuren, sonstige 0,06 g 0,25 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Cholesterin 92,1 mg 368 mg
Stickstoff, gesamt 3,0 g 12,1 g
Nährstoff pro Portion Gesamt
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 6,1 g 24,3 g
Alanin 0,66 g 2,6 g
Arginin 0,88 g 3,5 g
Asparaginsäure, inklusive Asparagin 1,8 g 7,2 g
Cystein 0,39 g 1,6 g
Glutaminsäure, inklusive Glutamin 5,2 g 20,8 g
Glycin 0,69 g 2,8 g
Histidin 0,46 g 1,8 g
Isoleucin 0,69 g 2,8 g
Leucin 1,2 g 5,0 g
Lysin 0,75 g 3,0 g
Methionin 0,30 g 1,2 g
Phenylalanin 0,94 g 3,7 g
Prolin 1,6 g 6,5 g
Serin 0,92 g 3,7 g
Threonin 0,61 g 2,4 g
Tryptophan 0,22 g 0,90 g
Tyrosin 0,63 g 2,5 g
Valin 0,89 g 3,5 g
⚠️
Hinweis: Diese Nährwerte werden automatisch aus der Zutatendatenbank berechnet. 10 von 10 Zutaten (100%) haben vollständige Nährwertdaten, davon 1 automatisch vorgeschlagen. 10 Zutaten gingen mit Menge/Gewicht in die Berechnung ein. Nicht verknüpfte oder unvollständige Zutaten werden nicht berücksichtigt.