Klassisches Weißbrot

Zubereitung

1. 1

   Die Hälfte des warmen Wassers in einen Behälter geben, die Hefe sowie Zucker oder Honig hinzufügen und kurz stehen lassen.

2. 2

   Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen. Die Hefemischung in die Mulde gießen und eine Prise Salz hinzufügen.

3. 3

   Den Teig kneten und dabei nach und nach das restliche Wasser hinzufügen, bis ein fester, geschmeidiger Teig entsteht.

4. 4

   Den Teig auf eine Arbeitsfläche legen und abgedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen deutlich vergrößert hat.

5. 5

   Den Teig erneut durchkneten, um überschüssige Luft zu entfernen, und zu einem Brotlaib formen. Weitere 45 Minuten gehen lassen.

6. 6

   Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

7. 7

   Das Brot im vorgeheizten Ofen für 50 bis 60 Minuten backen, bis es goldbraun ist oder eine Kerntemperatur von ca. 95 °C erreicht hat.

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