Klassisches Tiramisu

Zubereitung

1. 1

   Vorbereitung: Den Kaffee kochen und vollständig abkühlen lassen.

2. 2

   Für die Creme das Eigelb zusammen mit dem Zucker und der Hälfte des Amarettos in einer Schüssel mit dem Schneebesen cremig rühren.

3. 3

   Anschließend die Mascarpone löffelweise unterheben, bis eine glatte, homogene Masse entsteht.

4. 4

   Den restlichen Amaretto mit dem kalten Kaffee in einer flachen Schale vermischen.

5. 5

   Die Löffelbiskuits einzeln kurz in die Kaffeemischung tauchen (nicht durchweichen lassen) und den Boden einer Auflaufform damit auslegen.

6. 6

   Eine Schicht der Mascarpone-Creme auf den Biskuits verteilen. Darauf erneut eine Schicht getränkter Löffelbiskuits legen und mit der restlichen Creme glatt abschließen.

7. 7

   Das Tiramisu für mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.

8. 8

   Vor dem Servieren die Oberfläche großzügig durch ein feines Sieb mit dem Kakaopulver bestäuben.

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